做法

[ 乳酪盤 ]

正統的起司盤上不會出現雙數種類的乳酪,一定是奇數,一種、三種、或五種。圓形的以圓心切塊,力求品嚐乳酪時,大家平均地品嚐到乳酪內部和乳酪皮的滋味。 搭配蜂蜜、堅果與果乾、好比非常具有台灣風味的芝麻粒和龍眼乾,都很好吃!

料理示範:法國食品協會 與乳酪工藝師 Xavier Thuret

  1. Step 1將乳酪切塊後放到盤上。

  2. Step 2灑上果乾、堅果、與蜂蜜即可食用。

材料

[ 乳酪盤 ]

  1. 各式乳酪份量隨喜
  2. 果乾葡萄乾、龍眼乾、芒果乾皆可
  3. 堅果杏仁、核桃、芝麻街可
  4. 蜂蜜酌量