你應該要知道的食事
近年在台灣相當風行的飲品氣泡水，除了市售瓶裝氣泡水外，消費者在家也可以運用氣泡水機，依照個人的喜好調整氣泡強度、自由添加水果或糖漿調味，調製專屬自己的氣泡水。其實早在1903年，英國人Guy Hugh Gilbey就發明了世上第一台氣泡水機，並且創立sodastream公司，使含有氣泡的水在貴族與上流社會間廣為流傳，爭相飲用。
撰文＝食力企劃
近年來在台灣掀起熱議話題的氣泡水，透明清涼的口感已是許多人日常生活中的精神支柱。早在18世紀時，氣泡水就已經被英國的化學家Joseph Priestley所發明，他發現當二氧化碳溶於水中時，喝起來帶有特別的口感，比水更加美味。直到1903年，英國人Guy Hugh Gilbey發明第一台氣泡水機，並且創立sodastream公司，使含有氣泡的水在貴族與上流社會間廣為流傳，爭相飲用。
1903年發明世界第一台氣泡水機。（圖片來源：恆隆行貿易股份有限公司提供）
時至今日，氣泡水已成為普及至大眾，氣泡水帶給生活的不只是清涼，也是生活態度的展現，隨著世界各國對於健康議題更加注重，人們也開始主動減少飲料中的糖分攝取，成分相對單純無負擔的氣泡水，取代了不健康的含糖飲料，在全球的商店貨架上擁有更多位置。2016年時美國市場研究公司Technavio即預測，全球的氣泡水將會以年均複合增長率3%以上的幅度持續成長，亞太地區則會是增長最快的區域。而根據飲料業者的估計，2018年台灣的氣泡水已達9億之規模，且仍持續增長中。
氣泡水不只是健康選擇，更提供了心靈的滿足與慰藉
無調味氣泡水相較於含糖飲料是更加健康的生活選擇，氣泡水的功能性也值得被人們充分利用。星級餐廳會提供氣泡水提供給顧客作為佐餐的搭配，透過些許刺激的碳酸口感，在美味佳餚餐點之間作適度的緩衝；飲用氣泡水時，二氧化碳從體內散失的過程會帶走熱量，使人有清涼的感覺，用來搭配台灣的市井美味，解膩的舒爽效果更是一絕。
平常不愛喝水的人，更是適合以氣泡水作為生活良伴，在享受清涼與口感的同時，也幫助自己增加水份的攝取量，維持體內代謝所需的充足水分。有些人認為便秘的人適合喝氣泡水，若以原理的角度來看，氣泡水中的二氧化碳確實會刺激腸胃壁、使腸胃蠕動增加，而喝下氣泡水的同時也額外增加了水分的攝取，充足水分有助於排便，實際助益則依個人體質而異。
就感受層面來看，飲用氣泡水時，氣泡水輕微的沙沙聲已足以影響人們的感官，釋放緊繃、獲得慰藉，舌尖上的氣泡口感也能讓複雜思緒獲得調和，有助於重新開啟思考模式。
氣泡水可自由添加水果做調味。（圖片來源：恆隆行貿易股份有限公司提供）
兼具環保、便利、實惠的家用氣泡水機，後勢持續看好
市售氣泡水商品選擇十分多元，在歐美國家許多人更直接選擇使用家用氣泡水機，減少購買搬運的麻煩，更同時減少可觀的塑膠瓶資源浪費。自1955年Sodastream推出世界第一台家用型的氣泡水機後，方便又經濟實惠的特性，讓氣泡水在家庭中更加融入，不只讓人能以更環保的方式享用氣泡水的美味，家用機還能依照個人的喜好調整氣泡強度、自由添加水果或糖漿調味，進一步還能用於料理與調酒之中，讓生活更加方便，也因此成為許多氣泡水愛好者的最佳選擇。
家用氣泡水機讓氣泡水愛好者可以在家自製氣泡水。（圖片來源：恆隆行貿易股份有限公司提供）
氣泡水已成為現今生活不可或缺的一部分，更是反映出飲食文化的趨勢與變動，在任何時候，氣泡水都能以獨特的口感與無負擔的成分，為消費者提供最佳的飲用體驗，不論何時使用家用氣泡水機製作氣泡水，能用更環保的方式讓生活增添更多樂趣，提供身心靈更多滿足與慰藉。
【本文由恆隆行貿易股份有限公司專案委託製作】
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