你應該要知道的食事

近年在台灣相當風行的飲品氣泡水,除了市售瓶裝氣泡水外,消費者在家也可以運用氣泡水機,依照個人的喜好調整氣泡強度、自由添加水果或糖漿調味,調製專屬自己的氣泡水。其實早在1903年,英國人Guy Hugh Gilbey就發明了世上第一台氣泡水機,並且創立sodastream公司,使含有氣泡的水在貴族與上流社會間廣為流傳,爭相飲用。

撰文=食力企劃

近年來在台灣掀起熱議話題的氣泡水,透明清涼的口感已是許多人日常生活中的精神支柱。早在18世紀時,氣泡水就已經被英國的化學家Joseph Priestley所發明,他發現當二氧化碳溶於水中時,喝起來帶有特別的口感,比水更加美味。直到1903年,英國人Guy Hugh Gilbey發明第一台氣泡水機,並且創立sodastream公司,使含有氣泡的水在貴族與上流社會間廣為流傳,爭相飲用。

1903年發明世界第一台氣泡水機。(圖片來源:恆隆行貿易股份有限公司提供)

時至今日,氣泡水已成為普及至大眾,氣泡水帶給生活的不只是清涼,也是生活態度的展現,隨著世界各國對於健康議題更加注重,人們也開始主動減少飲料中的糖分攝取,成分相對單純無負擔的氣泡水,取代了不健康的含糖飲料,在全球的商店貨架上擁有更多位置。2016年時美國市場研究公司Technavio即預測,全球的氣泡水將會以年均複合增長率3%以上的幅度持續成長,亞太地區則會是增長最快的區域。而根據飲料業者的估計,2018年台灣的氣泡水已達9億之規模,且仍持續增長中。

氣泡水不只是健康選擇,更提供了心靈的滿足與慰藉

無調味氣泡水相較於含糖飲料是更加健康的生活選擇,氣泡水的功能性也值得被人們充分利用。星級餐廳會提供氣泡水提供給顧客作為佐餐的搭配,透過些許刺激的碳酸口感,在美味佳餚餐點之間作適度的緩衝;飲用氣泡水時,二氧化碳從體內散失的過程會帶走熱量,使人有清涼的感覺,用來搭配台灣的市井美味,解膩的舒爽效果更是一絕。

平常不愛喝水的人,更是適合以氣泡水作為生活良伴,在享受清涼與口感的同時,也幫助自己增加水份的攝取量,維持體內代謝所需的充足水分。有些人認為便秘的人適合喝氣泡水,若以原理的角度來看,氣泡水中的二氧化碳確實會刺激腸胃壁、使腸胃蠕動增加,而喝下氣泡水的同時也額外增加了水分的攝取,充足水分有助於排便,實際助益則依個人體質而異。

就感受層面來看,飲用氣泡水時,氣泡水輕微的沙沙聲已足以影響人們的感官,釋放緊繃、獲得慰藉,舌尖上的氣泡口感也能讓複雜思緒獲得調和,有助於重新開啟思考模式。


氣泡水可自由添加水果做調味。(圖片來源:恆隆行貿易股份有限公司提供)

兼具環保、便利、實惠的家用氣泡水機,後勢持續看好

市售氣泡水商品選擇十分多元,在歐美國家許多人更直接選擇使用家用氣泡水機,減少購買搬運的麻煩,更同時減少可觀的塑膠瓶資源浪費。自1955年Sodastream推出世界第一台家用型的氣泡水機後,方便又經濟實惠的特性,讓氣泡水在家庭中更加融入,不只讓人能以更環保的方式享用氣泡水的美味,家用機還能依照個人的喜好調整氣泡強度、自由添加水果或糖漿調味,進一步還能用於料理與調酒之中,讓生活更加方便,也因此成為許多氣泡水愛好者的最佳選擇。

家用氣泡水機讓氣泡水愛好者可以在家自製氣泡水。(圖片來源:恆隆行貿易股份有限公司提供)

氣泡水已成為現今生活不可或缺的一部分,更是反映出飲食文化的趨勢與變動,在任何時候,氣泡水都能以獨特的口感與無負擔的成分,為消費者提供最佳的飲用體驗,不論何時使用家用氣泡水機製作氣泡水,能用更環保的方式讓生活增添更多樂趣,提供身心靈更多滿足與慰藉。

【本文由恆隆行貿易股份有限公司委託製作】

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參考資料:

The history of Sodastream