你應該要知道的食事
中聯油品苯駢芘超標案擴大，全台受影響廠商增至360家，同時也波及台北、新北、台中、基隆4縣市共165所校園與機構。食藥署增設官網專區公告流向，並規定調合油與問題油比例達20%以上加工品，均須於2026年7月6日24時前完成預防性下架。
採訪・撰文＝編輯部
中聯油品苯駢芘（BaP）超標案的波及範圍持續擴大。衛福部食藥署於2026年7月6日傍晚召開最新進度說明記者會，署長姜至剛親自公布最新清查結果，泰山、福壽、福懋受影響產品維持18項、30個批號，但是第二層下游業者從257家增至360家。食藥署祭出5項強化措施。針對第二層下游加工品的預防性下架與資訊揭露強制令，於2026年7月6日24時到期，姜至剛強調未依此時間完成下架與揭露之業者，將祭出重罰。
食藥署於2026年7月6日發布的第一層受影響油品品項及外觀。圖中清楚列出泰山企業、福壽實業及福懋油脂等三大油廠受波及的原型油品、調合油，並詳列受影響之產品批號與有效日期。（圖片來源：食藥署提供）
下游共360家廠商受影響 調合油、含20%以上再製食品一律下架
姜至剛表示，最上游的中聯油脂已於2026年7月1日被勒令停業，第一層受衝擊的三家油品大廠相關產品，也已於2026年7月3日12時前全面完成下架。
姜至剛說明，受波及廠商更新至360家，主因是資料從各地方衛生單位持續密集蒐集，若後續發現有業者通報不確實，一律依法裁罰。
姜至剛在記者會上重申分層風險管理，2026年7月6日24時的最後期限維持不變，目前回收品項主要以調和油、料理油等直接油品為主。
（一）強制預防性下架（2026年7月6日24時前）： 凡使用問題油製成的原型油品與調合油一律下架回收。其餘如抹醬、沙拉醬、奶油等第二層產品，若檢視食品標示之問題油比例達20%以上者，亦必須於2026年7月6日24時前完成預防性下架並通報。
（二）主動公開資訊（2026年7月6日24時前）：比例未達20%的其餘再製加工品雖無須下架，但業者仍必須在2026年7月6日24時前主動揭露資訊，以保障民眾知情權。
（三）各地方衛生局已每日2次回報查核進度，並將於2026年7月7日12時前完成全台數據總彙整。
此外，食藥署已在官方網站設置「中聯油脂案專區」，每日14時更新最新處理情形、產品資訊與檢驗方法。為保障消費者權益，食藥署已要求相關業者主動提供退換貨方式及客服管道，若民眾退貨遭拒，可向所在地消保官反映。
全台共4縣市165校曾使用問題油 教育部已通知學校與團膳業者停用
針對校園午餐供應鏈流向，教育部國民及學前教育署學校午餐科朱姝瑾科長說明最新校園清查與防堵進度。
目前全國22縣市均已完成初步清查及回報。經數據統計，共有18個縣市確認未使用受影響油品；然而，另有4個縣市回報部分學校曾有使用紀錄，受波及範圍包括：新北市50校、台北市42校、基隆市4校，以及台中市67校、1所實驗教育學校及1所實驗教育機構。
朱姝瑾強調，教育部已在第一時間要求相關地方政府引導並督導學校及團膳業者，必須嚴格依照衛生福利部公告的資訊，落實全面盤點、預防性下架及停止使用等緊急應變措施。行政部門本週將持續追蹤後續處理情形，採取最嚴格標準全面防堵，確保受影響油品不再流入校園，全力維護學生飲食安全。
落實自主通報 製油業者精進製程管理
姜至剛強調，為協助產業落實精進管理措施，食藥署已於2026年7月4日分別召開專家會議及食品公協會會議，就本案污染原因及後續風險與管理措施提出精進建議，並就處理原則進行充分溝通。
於2026年7月6日當天，食藥署亦邀集中聯油脂、大統益、台灣糖業及長輝事業等4家製油業者召開座談會。食藥署於會中明確要求業者必須強化原料驗收、精進製程管控，並嚴格落實自主通報。會議共識要求製油業者全面提高黃豆原料驗收檢驗的頻率，並通盤檢討製程中的關鍵監測點。專家也於會中提出精進建議，評估將製程中原本的白土脫色改為活性碳吸附，以提升吸附環境污染物的效果。食藥署已責成相關業者立即依會議共識修正標準作業流程，後續將持續追蹤辦理情形。
食藥署強調，將持續秉持資訊公開、科學評估及依法處理原則，加速掌握產品流向，並責成地方政府衛生局儘速依食品安全衛生管理法辦理查核及裁處，依法追究違規責任，並持續追蹤業者改善情形。
總統賴清德表示「絕不妥協」 高檢署啟動查緝平台
面對中聯油品食安事件，總統賴清德於2026年7月6日也發表聲明強調：「守護民眾的食品安全，沒有任何妥協的空間。該停產就停產、該下架就下架！」
司法機關也已展開調查，台灣高等檢察署於2026年7月6日正式啟動「查緝民生犯罪聯繫平台」，督導全國各地檢將全力配合司法機關調查，依法追究相關責任，絕不寬貸。食藥署亦強調，將全力配合司法機關調查，依法追究相關責任。
截至7月6日晚間 福懋、福壽及泰山油品下游受影響之360家業者清冊
審稿編輯：林玉婷
