你應該要知道的食事

含「萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)」美國豬肉2021年元旦將開放進口,衛生福利部雖有公布萊克多巴胺限量標準及豬肉原產地標示新規定,但消費者仍深存疑慮。2020年9月17日衛福部長陳時中到迪化商圈推動豬肉標示示範區,實際訪視蒐集業者意見。

整理=編輯部

衛生福利部(簡稱衛福部)2020年9月5日公布萊克多巴胺限量標準及豬肉原產地標示新規定,自2021年起,從大賣場、超市、傳統市場、零售通路,至餐廳、便當店、小吃攤等,不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品,都要清楚標示豬原料原產地。但無論是產官學或者是消費者,對於該怎麼標示仍然深存疑慮。

為此,衛福部長陳時中於2020年9月17日至台北市迪化商圈推動「豬肉標示示範區」,也實地了解業者意見。

衛福部與產業溝通至迪化商圈試辦,地方意見兩極

為符合消費者對含豬肉及其可食部位食品原產地清楚標示的期待,以及食品產業界於落實標示面臨的實務問題,衛福部透過與產業界溝通,並於迪化商圈試辦「豬肉標示示範區」,實際訪視蒐集業者意見,希望能在兼顧消費者透明豬肉原產地資訊及產業者實務可執行的前提下,落實豬肉原產地的標示。

但是,在實際視察過程中,業者正反意見兩極,有人覺得標示清楚應該可以讓消費者放心,但也有業者害怕美豬進口後、讓生意受影響。

對於中央推動豬肉產地標示的新政策,台北市副市長黃珊珊強調,民眾應有知的權利,而北市市府也會與市民站在相同立場。她表示,所謂食安不只是要安全,更要安心,也因為豬肉製品眾多,因此呼籲中央針對進口豬肉應先做好溯源管理,唯有掌握進口豬肉流向,在販售端之標示查核才能做到滴水不漏。

衛福部表示將持續加強宣導並提供諮詢

衛福部表示,將透過相關部會、縣市衛生局等加強宣導與輔導,如辦理說明會、製作標示自學影片、宣導單張海報、標籤、問答集等相關宣導文宣,將置放食品藥物管理署網站之食品標示諮詢平台,及透過其他方式提供各界使用,如有標示之相關問題也可以撥打食品標示諮詢專線由專人解答。

北市:進口肉品應採三級控管程序

台北市政府衛生局(簡稱北市衛生局)也說明,針對中央預告進口牛肉及豬肉肉品動物用藥殘留標準及標示規範後,民眾主要疑慮為豬肉製品眾多,如何於市場辨別選購。

因此,北市衛生局表示,進口肉品如能從進口的第一時間即層層登載流向逐步追蹤,並確認最終銷售地點或最終製成產品品項,有助於地方政府於原料原產地標示查核之有效性。如標示能做到正確、透明,透過明確標示自由選擇,能適度減緩民眾對於進口肉品含有萊克多巴胺的不安。

黃珊珊也建議,進口肉品應採三級控管程序:

1、源頭管理:自進口端管控肉品銷售流向(條碼追溯)。
2、食材溯源:飲食場所或食品販售業應清楚標示貨品來源。
3、標示查核:地方政府取得源頭管理相關資訊,以資比對業者標示是否正確。

審稿編輯:林玉婷

延伸閱讀
衛福部公布美豬瘦肉精標準 連小吃攤的滷肉飯都得要標示!
美牛和含瘦肉精美豬開放惹議!農委會:將落實肉品強制標示產地
市面上美牛這麼多,你敢放心吃嗎?用數據分析給你聽!