你應該要知道的食事
臺北市政府衛生局於2019年5到6月針對臺北轉運站、市府轉運站及南港轉運站等3處車站周邊餐飲業者進行專案輔導稽查，初查結果其中101家不符規定，經臺北市衛生局輔導限期改善後，複查均已改善完畢。
整理＝編輯部
對多數出遊或通勤旅客來說，選擇轉運站的美食餐廳是方便又快速的選擇，但臺北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）於2019年5到6月針對臺北轉運站、市府轉運站及南港轉運站等3處車站周邊餐飲業者進行專案輔導稽查，共辦理5場次食品衛生講習，稽查232家業者，初查結果其中竟高達101家不符規定，後來經北市衛生局輔導限期改善後，複查均已改善完畢。
器具設備不乾淨、人員未健康檢查、流程交叉污染是違規三大主因
北市衛生局表示，本次稽查重點依據食品良好衛生規範準則，針對「人員衛生」、「作業場所」、「製程安全」、「食材管理」、「食品業者登錄」等面向進行稽查，初查結果衛生缺失項目前三名依序為：器具設備不潔（38家次）、餐飲從業人員未辦理健康檢查（30家次）、操作流程交叉汙染（25家次）。
經輔導複查後已全數改善
此外，為落實餐飲業者自主管理，北市衛生局另依據2019年4月25日公告「百貨公司暨轉運站之美食街餐飲櫃位，其餐飲製作場所及庫存區管理應符合臺北市食品安全自治條例第12條之規定」，查核轉運站內餐飲業者是否定期檢查製作場所及庫存區食品有效日期、完整標示及明顯區隔報廢區及退貨區等自我管理情形。初查結果計54家業者不符規定，依食品安全自治條例第17條規定令其限期改善後，複查均已改善完畢。
提醒消費者，外食應注意餐飲場所衛生安全
北市衛生局呼籲業者，餐飲衛生確實遵守以下5點，「設備器具要乾淨」、「從業人員要體檢」、「食品業者要登錄」、「庫存食材要檢查」、「食品製程不汙染」。同時也提醒消費者，夏天為病媒、微生物容易滋生季節，外出飲食，更應注意餐飲場所環境衛生，更多詳細資訊可上臺北市政府衛生局網站查詢。
審稿編輯：林玉婷
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