你應該要知道的食事

食品藥物管理署於2020年9月29日公佈「地方人氣觀光景點美食餐廳」稽查結果，在164家人氣餐廳中共有9家餐廳不合格，包含知名餐廳瓦城、壽司郎、小蒙牛、千葉火鍋等都上榜，違規事項包含存放過期原料、生菌數超標、農藥殘留不合格、鱈魚標示不實。

撰文＝黃欣培

中秋、雙十連假將至，選好要吃哪家餐廳了嗎？食品藥物管理署（簡稱食藥署）於2020年9月29日公佈「地方人氣觀光景點美食餐廳」稽查結果，在164家人氣餐廳中共有9家餐廳不合格，壽司郎、小蒙牛、瓦城、千葉火鍋竟都上榜！

出遊時我們總會選擇人氣觀光景點附近的餐廳飽餐一頓，包括：特色老街、文創園區、文青商圈、國家風景區、國家公園或網路社群討論度高的人氣美食餐廳，因此食藥署於2020年4月1日～7月31日共查核164家人氣餐廳，稽查項目包含食品良好衛生規範準則（GHP）、食品業者登錄、產品責任保險及食品標示等，並抽驗其成品、調味醬類、生鮮蔬果及蝦仁或牡蠣類，發現有多家知名餐廳違規。

存放過期原料：瓦城竹北光明店、苗栗蘇維拉庄園上榜

在本次查驗的餐廳業者中，共有2家業者遭查獲存放逾期原料，包括：新竹光明商圈「瓦城泰統竹北光明店」的豆腐、苗栗南庄老街「蘇維拉庄園餐廳」的雞塊，已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款之規定，分別裁處12萬元、6萬元之罰鍰。

壽司郎台北中華路店沙拉生菌數超標！另有3業者農藥殘留不合格

在抽驗部分，本次專案共抽驗340件樣品，檢驗項目包含一般食品衛生標準、農藥殘留、食品添加物、硼酸及其鹽類等，共計有4件與規定不符，包括：台北西門町「台灣壽司郎台北中華路店」的松葉蟹鮮蝦沙拉經複抽後菌數仍超標，違反食品安全衛生管理法第17條，轄管衛生局依規定裁處3萬元罰鍰；另外新竹護城河「小蒙牛新竹晶品店」的小辣椒、網路高人氣餐廳「卡菲努努」的香菜、台東市觀光夜市「千葉火鍋台東尊爵館」的山茼蒿則皆是農藥殘留不合格，已分別由原料來源的地方衛生局農政單位執行後續辦理。

標示不實！餐單上的鱈魚並非真鱈魚！

另外，在菜單標示部分，食藥署共查獲3家業者菜單標示為「鱈魚」，但使用的原料卻非鱈魚，包括：新竹青青草原「藝軒私房料理」、台中南屯老街「雅園新潮婚宴會館」、台南赤崁樓「吾亦私私房菜」，已由所轄衛生局各裁處4萬元罰鍰。

食藥署呼籲，食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，以確保食品衛生安全。此次詳細稽查結果可至食藥署網站查看：https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=11368

審稿編輯：林玉婷

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