你應該要知道的食事
智慧餐飲科技品牌iCHEF宣布全面優化「線上點餐」功能，推出三大創新：訂位綁訂金與訂餐、AI智慧推薦點餐、全自動多時段與套餐子選項菜單。此舉解決餐廳no-show、漏單及多系統管理困擾，並透過AI提升點餐率與客單價。
整理＝編輯部
智慧餐飲科技領導品牌iCHEF2025年9月22日日宣布完成「線上點餐」功能全面優化，重新定義2025最強點餐系統的標準，更新線上點餐系統的AI科技應用，吸引消費者點更多。延續2025年初iCHEF「點餐 3.0」全新導購應用與介面設計的提升，這次iCHEF的三重創新進一步協助餐廳提升掃碼點餐的「食慾感」，並降低多系統管理帶來的失誤。此次功能更新，包含訂位即開放訂金與訂餐、點餐介面內建的精準推薦、全自動的彈性菜單三大面向，致力完善線上點餐的每一環節，讓餐廳客人「食指大動」點更多。
台灣餐飲業數位化腳步快速，根據經濟部最新報告[註1]，2024年台灣已有40%餐廳業者導入線上訂位系統，42%導入手機或平板點餐系統，而同時使用多套線上系統也已經成為餐廳常態。這不僅提升了消費者便利性，也為店家創造了更多營運成長機會。然而，擴大使用線上服務，也可能為店家帶來新的挑戰，像是因同時使用多套系統所以服務生得不停重Key資料，和訂位訂餐改線上化的消費者關係質變。因此就產生了如開放線上訂位後客人更容易「no-show」、結帳時服務生忘了扣除訂金、服務生忘記線上訂位客人有預訂餐點、又或是已完售商品卻還在掃碼點餐菜單上等困擾。
「線上點餐普及化，是台灣餐飲業近年的一大里程碑，也驅動店家在這基礎上，積極尋找新的成長機會。」iCHEF共同創辦人程開佑表示：「iCHEF始終在智慧餐飲科技的『點餐』核心概念之上，從店家與消費者角度出發，打造好還要更好的餐飲體驗旅程。這次功能更新專注於『食慾感』的提升與『挫折感』的降低，進化出符合2025年消費趨勢的新世代點餐系統，讓使用iCHEF訂位點餐的消費者提高點單意願。」
iCHEF訂位功能持續創新，10塊錢小額訂金也能簡單收！
店家與消費者已漸漸習慣於線上訂位點餐的效率與便利，店家也能夠更精準掌控備餐和出餐效率，消費者可輕鬆透手機訂位點餐來縮短等待的時間。然而，這也因此讓店家更常遇到消費者計畫趕不上變化的臨時「爽約」，影響備餐與人力安排效率。此外，如果店家的訂位系統跟點餐系統分開使用，造成每次訂位資料都要重新Key進POS，就可能忽略訂金或訂餐。
為了協助降低no-show，iCHEF領先業界，獨創線上訂位點餐的「預付款」功能，除了可以設定依照人數來收取訂金之外，還可以用預訂指定餐點來取代訂金。綁定訂餐除了能推動高單價「招牌菜」的銷量之外，還能降低餐廳解釋訂金金額的壓力，而萬一消費者真的no-show，除了能退款也可以改外帶。除了能推高客單價的綁招牌菜應用方式之外，此次功能更新還有降低收取訂金門檻的應用，讓客單價不高的餐廳可以推出「10元訂金」。
iCHEF訂位與POS系統整合，餐飲體驗旅程無縫接軌，確保店家不漏單、縮減消費者等待時間。（圖片來源：iCHEF提供）
iCHEF 這次更新的預付款創新包含整合了Apple Pay、 LINE Pay、全支付等「行動支付」，讓訂位客人預付時免掏信用卡，直接按一按就完成預付，付10塊的訂金也只需要3秒鐘。這項全新的功能讓平價店家也能有效管理no-show，並把預付款概念從未赴約懲罰轉換為顧客承諾，就像大賣場的推車歸還時會退10塊一樣。
iCHEF將訂位與POS系統無縫接軌，確保所有訂單與付款紀錄清楚完整，不同類別預付款皆有專屬報表，有效避免漏單或不明帳目。據iCHEF統計，目前已開啟預付款功能的店家中，有7成已經全面採用這項全新的多元預付功能。實際應用方面，店家可選擇彈性預付款策略，例如是依人頭來設定訂金、或是以預點餐費用來取代桌位訂金，而系統則會自動收取金額較高者。透過這個創新功能，iCHEF助力店家更好地提升備料與出餐的效率、縮減消費者等待時間。
iCHEF AI推薦點餐再突破，打造出25%黃金版位點選率
iCHEF跨出「線上點餐」科技藍圖的新腳步，將AI技術導入點餐環節，推出「智慧推薦點餐」功能，可根據店家近45天的實際營運數據，辨識熱銷品項及最佳搭配餐點建議，自動更新推薦品項。同時店家依然可保有推薦話語權，能彈性編輯推薦品項，不僅單純依靠AI分析，保有店家故事與人情味。據iCHEF統計，智慧推薦點餐所呈現的推薦品項黃金版位，消費者點選率高達25%。這項智慧推薦點餐功能，能幫助消費者更快速了解店家特色、迅速找到最對味的餐點，讓點餐體驗更加直覺流暢，也為店家的主打品項增強銷售與曝光。
智慧推薦點餐功能設計上，送單前在「你可能也喜歡」版位，將根據消費者已點的品項，進行最佳搭配組合推薦，並自動排除已經在訂單中的品項、或基本搭配（如白飯、紅茶等），讓消費者整體點餐過程更順手。該版位每週將自動更新，依據各品項的最新銷售數量進行動態調整，並替店家優先安排推薦較高單價品項。此項功能協助了不管是有選擇障礙、或喜歡嘗鮮的消費者，都能輕鬆點餐，找到最熱門和合適的餐點組合。也透過自動化導購應用，協助店家提高客單價。
iCHEF「智慧推薦點餐」功能，點餐前後皆可自動化更新推薦品項，輕鬆突顯店家特色、迅速讓消費者找到最對味的餐點。（圖片來源：iCHEF提供）
菜單不再「誤點」！全自動多時段菜單與套餐子選項靈活呈現
iCHEF菜單管理規格13年來不斷進化，期盼將最直覺的介面、最完整的功能，帶入餐飲體驗旅程中，讓消費者使用體驗更好、店家客單價更高。暨今年初推出的「點餐 3.0」導購應用，以及「台灣餐飲主題色」風格介面，本次釋出「多時段菜單」靈活規劃、和「套餐子選項」體驗升級等兩大更新。
iCHEF觀察，越來越多店家（48%）會區分用餐時段，而有些店家（34%）則區分為配合內用、外帶、外送平台等不同情境，來推出不同菜單。除了支援外送平台的分時段菜單，現在內用掃碼及線上外帶，也能使用iCHEF「多時段菜單」，讓店家可以自由設定不同供應時段的菜單，並且時間到就自動切換。讓店家能根據現場營運狀況，調整菜單品項或推期間限定促銷。多時段菜單管理，能讓消費者避免不小心點到該時段未供應品項，同時仍可以看到其他時段菜單，創造讓消費者在未來不同時段回訪的理由。特別適合早午餐、餐酒館等，具有分時段供應不同餐點的店家型態。
此外，iCHEF好評不斷的「套餐子選項」介面，更進一步細緻化套餐的點餐體驗。新增套餐內同品項可多選的功能，讓店家可靈活推出「三選二」、或讓「六選一」更容易的套餐組合，用更好的體驗及呈現方式，鼓勵消費者點更多。
2025年初iCHEF所發表的「線上點餐」科技藍圖正逐步實現。我們持續進行一對一教練專案輔導、深入了解店家的痛點需求，並轉化為iCHEF不斷更新餐飲體驗旅程上各個環節的動力，讓活用科技的餐廳更有效促使消費者點更多。幫助店家營運優化、消費者體驗昇華。
註1：根據「經濟部統計處」報告，餐飲業者持續推動數位轉型及導入創新科技服務，優化營運效率及提供更便捷的顧客體驗。調查結果顯示，2024年5月餐飲業發展之數位轉型服務中，「導入POS系統」占77.7%，「提供行動支付服務」占61.2%、「網路點餐系統」占41.2%、「網路訂位系統」占39.9%。而因應經營挑戰，業者亦積極導入創新科技應用，「導入手機或平板點餐系統」、「導入送餐機器人」及「設立自助結帳機」分別占41.9%、17.7%及5.8%。
審稿編輯：林玉婷
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