你應該要知道的食事
金門酒廠的《KK Bar金酒吧》再度回歸，2023年將以金門坑道為主題，於華山文創園區打造沈浸式主題策展，金門酒廠董事長謝世傑盼藉由KK Bar讓年輕人也愛上金門高粱，更期許金門酒廠保有17歲的青春活力。
採訪·撰文＝劉潔謙
已經70＋1歲的金門酒廠為持續推動品牌翻新工程，在2019年推出首屆《KK Bar金酒吧》（簡稱KK Bar）後，2023年暑假再次於華山重磅回歸，以金門獨有的「坑道」作為主題，並邀請藝人郭雪芙擔任一日店長，金門酒廠董事長謝世傑也期待前來品嚐金門高粱特調的民眾都能「一飲入道」，一喝就能品出金門高粱的好味道！
金門酒廠董事長謝世傑希望藉由推廣金門高粱，讓更多人了解金門。（圖片來源：金門酒廠提供）
KK Bar打破刻板印象，讓高粱不再是長輩專屬！
金門酒廠將期間限定酒吧KK Bar打造成與年輕族群對話的平台，創造貼合年輕人跑吧文化、導入理性飲酒的品牌態度，從「讓年輕人挑戰人生第一口高粱酒」到「文化入酒，當代品酩」，持續打造新世代的中式白酒文化品酩浪潮。
謝世傑表示，金門高粱在世界許多烈酒比賽表現優異，獲獎無數，希望更多人品嚐金門高粱後更認識金門，而透過KK Bar不僅讓年輕人體會金門高粱的特殊風味，也打破「長輩喝的酒」的刻板印象，並期許71歲的金門酒廠保有17歲的年輕活力，目標在各個知名酒吧都能看見金門高粱調製的調酒。
金門高粱風味太獨特，郭雪芙喝一口就著迷！
而本次KK Bar金酒吧找來郭雪芙擔任一日店長，除了現場露一手調製KK Bar冠軍系金門高粱特調外，謝世傑也傳授品高粱3步驟「觀其色、聞其香、辨其味」，並邀請郭雪芙品嚐1年、3年、5年與8年的高粱，感受不同年份的風味。郭雪芙也表示，自己首次喝高粱酒是在台劇《華燈初上》的殺青酒，當時從沒喝過高粱酒的她，一喝就愛上高粱酒獨有的香醇甘甜，與想像中烈酒難以入口完全不同，她也邀請大家到KK Bar透過沈浸式主題策展了解金門酒廠創建過程。
藝人郭雪芙受邀擔任《KK Bar金酒吧》一日店長，坦言自己第一次喝到金門高粱後就愛上它的獨特風味。（圖片來源：金門酒廠提供）
走進坑道細細品酩金門高粱，創意酒單等你喝
金門酒廠致力推廣中式白酒文化及理性品酩教育，2023年初舉辦「中式白酒文化推廣研習營」，提高教師們對中式白酒文化的深度認知，緊接著5月份舉辦「金酒盃全國調酒大賽」，透過賽事激發年輕學子對中式白酒的熱情與興趣，本次KK Bar也特別邀請曾在世界盃調酒大賽奪金的冠軍選手，還有五月份剛誕生的首屆金酒盃冠軍，研發出含「金」量最高的冠軍系金門高粱特調酒單，6位年輕冠軍選手以新世代的觀點與創意開發8款各具特色的調酒，徹底顛覆民眾對金門高粱酒的印象！
而坑道曾是保護著金門人走過戰火的歷史見證，而如今成為得天獨厚的儲酒藏寶庫，因此2023年的KK Bar將現場營造成「坑道」，讓民眾一踏進就彷彿來到金門，除了獨家研製的高粱酒坑道香氛、礦石能量心測，現場可透過互動AR遊戲兌換免費調酒，每週還有雙主題Live演唱會，2023年7月12日到8月28日金門酒廠KK Bar將在台北華山文創園區西4館開啟你的五感六覺，重新定義對金門高粱酒的印象，擁有從味覺、視覺、聽覺、觸覺、嗅覺到心靈滿足的KK Bar金酒吧之旅。
「巧遇金坑」：如黑曜石般的魅力之酒，將58度金門高粱酒用巧克力香甜酒及鮮奶油的風味凸顯可口誘人風味，誰都逃不過的美好滋味一不小心就愛上。濃度：3顆星，代表礦石：魅力之石 黑曜石。（圖片來源：金門酒廠提供）
「Chill GPT」：新世紀的智慧之石：AI智能，將如有紫晶加持，提升智力不止一個維度。就像將38度金門高粱酒加入一點清爽的瓜味、檸檬的酸感和氣泡口感，飲下一口，阿！如醍醐灌頂般開啟智慧之門。濃度：2顆星代表礦石：智慧之石 紫晶。（圖片來源：金門酒廠提供）
「戀習生」：如粉晶般的戀愛守護酒，58度金門高粱酒加入草莓、百香果、櫻桃等少女都愛的香甜水果味，散發一種愛的味道，愛情像喝酒一樣需要練習，勇敢地喝下第一口高粱酒，勇敢追愛吧！濃度：1顆星，對應礦石：戀愛守護石 粉晶。（圖片來源：金門酒廠提供）
「浯島之光」：如金門主要地質花崗岩般的堅毅之酒，以「58度金門高粱酒」與「鳳梨」兩大台灣之光為主題結合咖啡調配出西西里風味特調，花崗岩象徵著金門人一路走來的堅毅精神，才得以打造出台灣之光金門高粱酒，種下堅不可摧的希望。濃度：4顆星，對應礦石：堅毅之石 金門花崗岩。（圖片來源：金門酒廠提供）
「解壓說」：如太陽石帶給人的正能量，用梅酒及葡萄柚的酸、水蜜桃柳橙的甜、杏仁的香揉合58度金門高粱酒，豐富的水果風味讓人們可以輕鬆地飲用、放鬆心情，今天就為自己緊繃的心鬆一下吧！濃度：1顆星，對應礦石：樂天之石 太陽石。（圖片來源：金門酒廠提供）
「反芭檸宣言」：如白水晶般的淨化之酒，用58度金門高粱酒搭配清新脫俗的紅芭樂汁、檸檬飲、百香果果凍、蜂蜜加上一點氣泡，就讓我們這杯酒，共同為追尋更美好的生活而努力！濃度：2顆星，對應礦石：淨化之石 白水晶。（圖片來源：金門酒廠提供）
「島嶼夢吉托」：如橄欖石般的靜心之酒，是金門高粱版的經典調酒Mojito，用加倍的碎冰與薄荷葉搭配58度金門高粱酒，帶你進入夢中的無人島，找到一刻透心涼的平靜。濃度：2顆星，對應礦石：靜心之石 橄欖石。（圖片來源：金門酒廠提供）
「第一桶金」：如黃水晶般的聚財之酒，將38度金門高粱酒揉合白桃、椰子、玫瑰、黑櫻桃各種酸甜滋味，為你招來幸運及財富，累積你人生中的第一桶金。濃度：2顆星，對應礦石：財富之石 黃水晶。（圖片來源：金門酒廠提供）
【飲酒過量，有礙健康】
審稿編輯：林玉婷
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