你應該要知道的食事

看到中秋節後的大白柚,即是秋天尾聲「霜降」節氣時節來臨。大白柚已不限麻豆區專門栽植,而它多汁香氛的口感,更具高營養價值成份,3種挑選方式,教你選購最佳白柚,先放著釋放天然香氛,最久可放1至2個月再吃仍香甜。

整理=張語屏

中秋月圓齒留柚香意猶未盡,大白柚接著上市,與文旦相比,大白柚不論果肉或是水分都更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味,食後口齒留香,吃起來更過癮,現正是嚐鮮好食機,千萬別錯過!

中秋節後的大白柚產季 產地已不限麻豆 擴及多縣市

台南區農業改良場說明,麻豆白柚或稱大白柚,原產台南麻豆區,全台種植面積682公頃,主要分布在台南市、彰化縣、台東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地,產期主要集中10~11月,以「霜降」(10月23日)前後為最佳採收適期

挑選多汁大白柚三大要訣

2021年大白柚果實生長期間雨水及日照充足,果肉充實飽滿、風味及口感美味誘人,目前已陸續進入採收期,台南區農業改良場提供選購要訣:1 外觀及色澤:果皮外觀光滑、油胞分佈均勻,色澤呈黃綠至黃色。2 形狀:果實形狀呈圓球或扁球形,要勻稱、不歪斜及尖頭。3 重量:果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,重量約1~2公斤左右最佳

營養元素成份高纖多汁 富含維生素

根據衛福部食品營養成分表,每100g的大白柚果肉,含維生素C 55 mg,為蘋果的18倍、櫻桃的5倍;維生素E 0.35mg,為蘋果及西洋梨的2倍;鈣12 g,為蘋果的3倍。一顆大白柚(1000公克)可提供每日所需的膳食纖維量的60%,多食用除能幫助消化外,也富含人體必需的營養元素,這是其他水果難以比擬的。

品味果皮香氣 久放更香甜的飽滿柚肉

台南區農業改良場強調,大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,果皮因具有濃厚宜人的香氣,消費者購買回家後若僅欲先品其香味,只要將果實置於室內陰涼、通風良好處,就可保存1~2個月,亦能緩慢地享受其甜美果實,請大家多享用優質國產大白柚,營養又健康。

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