你應該要知道的食事

網紅館長在直播宣傳進口白蝦時,幾句「台灣漁民在養殖蝦子的時候會用藥嗎」惹禍了,一時間被一些農業相關或不相關的其他KOL圍剿。而根據食藥署2019年7月~2020年6月的檢驗結果, 總共只有7件水產品不合格,其中並沒有蝦子。

幾天前網紅館長在直播宣傳進口白蝦時,幾句「台灣漁民在養殖蝦子的時候會用藥嗎」惹禍了,一時間被一些農業相關或不相關的其他KOL圍剿,韋恩既然談食農,也想出來講講:戰態度、戰愛台灣、戰口誤,你們都搞錯方向了吧!沒有人出來講證據嗎?難怪台灣的食安還這麼落後,一副民智未開的狀態。

各方人士各有看法!農產品流言難遏止

來看看其他人怎麼說

館長: 「台灣本地草蝦曾出過問題,養殖的時候用藥,2016年的舊新聞有說。」

林佳新說:「台灣現在養殖的淡、海水蝦多數都是用混養虱目魚、烏魚為主,大家主要都是養魚順便靠蝦子來清潔池子,所以養的蝦子都很少就算有病,用藥也不一定有用,也沒有價值,所以大部分的業者都是靠養益生菌把池子養好來增加蝦子的免疫力,誰在跟你用藥養蝦子阿?」「看清楚,二氧化硫超標、甲醛殘留等,有人養蝦子會下二氧化硫、甲醛這些防腐劑嗎?這說明這都是盤商為了增加蝦子的保存用的藥,跟漁民的養殖有什麼關係?」

Lin Bay好油說:「台灣水產藥物殘留最大的問題,往往在運銷端部分不肖的盤商為了減少損耗,使用不合法藥劑延長保鮮,但這些盤商端的行為,卻要怪在漁民端,未免太不公允了。」

寶傑說:「有什麼事就開始欺負漁民,我跟你講,現在這個時刻,8點不要早!8點到田裏面你看看你受不受的了!你這樣冷氣放很爽,田裡面很辛苦的欸!」

廣告小妹說:「成龍:我外遇,但我只是犯了全天下男人都會犯的錯。
館長:說我賣的蝦子用藥,台灣養蝦誰不用藥的?大家都一樣嘛。
盟主下結論:女孩們請不要結婚,是男人都會外遇。千萬別吃蝦,全台灣的蝦都被下藥好可怕。」

大家講了半天,有沒有人拿證據出來?沒有!就這樣各說各話,信者恆信,不信者恆不信,但是農產品就這樣被黑到玩完了。歷年來太多農產品被流言玩到掛的,輕的苦個兩年還可恢復生氣,有的經歷一次事件就再也回不去了。從高麗菜農藥餵雞暴斃懷疑是農藥過量、牛奶裡有抗生素殘留、肉雞打荷爾蒙造成小女孩過度發育等等真是不勝枚舉。

食安管理需看科學證據!蝦子經食藥署抽驗合格

回到蝦子,我們不要談感覺,食安管理就是談科學!我們的政府不是塑膠,食藥署與地方各衛生單位很忙,為維護消費者食用禽畜水產品之安全衛生,食品藥物管理署(簡稱食藥署)聯合各地方政府衛生局,會定期針對進口商、批發市場、盤商、傳統市場、特產餐廳及各大賣場與超市販售之禽畜水產品進行抽驗,檢測動物用藥是否符合殘留標準。然後每季會公布一次,韋恩努力調結果出來給大家一起看:

1、從2019年7月一直到2020年6月的結果,每季抽驗1000件以上,全部禽畜水產品進動物用藥合格率都在99%以上。

2、從2019年7月一直到2020年6月的結果, 總共只有7件水產品不合格。這些不合格水產品只有午仔魚、淡水鱸魚、黃魚、甲魚。沒有蝦子、沒有蝦子、沒有蝦子。

食藥署2019年7月~2020年6月檢測動物用藥是否符合殘留標準的檢驗結果, 總共只有7件水產品不合格,其中並沒有蝦子。(圖片來源:韋恩的食農生活提供)

恐懼行銷歷久不衰!民眾需有警覺性、判斷力

韋恩之前就談過恐懼行銷的套路「烏賊、猴子、恐龍」, 恐懼看起來是個好生意, 而標準恐懼行銷的套路就是:

1、烏賊: 先噴墨汁先贏,不斷重複一種不明的指控,所謂:雞精用的雞飼料是否含有荷爾蒙或打荷爾蒙針,就是提出一種莫名的質疑!
2、猴子:如果問你證據在哪?這時候對方就無言了。確保不拿證據,只打迷糊仗,不斷用疑似、疑慮這種手法來含沙射影,這則報導完全沒科學數據,其證據力恐怕比數字週刊的狗仔還薄弱。
3、恐龍: 恐這個恐那個,講到什麼都是恐恐恐,讓台灣民眾生活在無盡恐懼裡。報導後段就是典型販賣恐懼的手法,「恐」造成性早熟、長不高。有具體事例嗎?根本拿不出來。

韋恩認為,做人基本就是一分證據說一分話,尤其是有話語權、影響力的人,對說話更要謹慎,不要道聽塗說。而且更不要以偏概全,就算有1、2個害群之馬,也不可以一竿子打翻一船人。不談證據,只靠印象、感覺,永遠是泥巴戰,根本是民智未開的狀態。

恐懼行銷損人利己,但是對台灣是一種傷害,台灣民眾永遠生活在對農業與食物安全無盡的猜疑與恐慌裡。 也只有希望大家自己有能力判斷了。

【本文獲韋恩的食農生活授權刊登,原文標題:館長說台灣蝦養殖時有用藥有根據嗎? 談食安看數據

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