你應該要知道的食事
饗賓集團2025年9月3日與9月4日於醒吾科技大學舉辦第四屆「想藝饗餐服大賽」總決賽，上百位餐飲好手齊聚角逐廚藝與服務最高榮譽。饗賓長期推動人才培育，今年更宣布「200萬年薪計畫」，目標2027年讓行政主廚與店經理年薪突破200萬元，翻轉餐飲業「高工時、低薪資」的印象。未來競賽將擴大至大專院校學生，並增設調飲、甜點與烘焙賽程。
整理＝編輯部
饗賓集團第四屆「想藝饗餐服大賽」2025年9月3日及9月4日於醒吾科技大學進行總決賽，上百位餐飲好手集結在此，彼此切磋廚藝與服務品質。饗賓集團每年舉辦廚藝競賽，吸引大批同仁踴躍報名，不僅蓄積餐飲品質與量能，也展現饗賓重視人才與同仁職涯發展的本質。
饗賓同時更訂下2027年行政主廚與店經理年薪超過200萬的目標，期盼同仁互相成長、共同翻轉餐飲業，讓餐飲業成為高價值、高待遇的產業，也吸引更多相同理念的夥伴加入。
饗賓集團第四屆「想藝饗餐服大賽」2025年9月3日及9月4日於醒吾科技大學進行總決賽。（圖片來源：饗賓集團提供）
饗賓打造服務與廚藝的舞台 2026預邀大專院學生一同參與
饗賓集團總經理陳毅航強調，饗賓的宗旨即是貫徹本質、提升價值，而「美味的料理，美味的服務」，即是每年舉辦「想藝饗餐服大賽」的意義，不僅鼓勵同仁精進廚藝與研發量能，也貫徹服務的本質與熱情；他更強調，2026年預計擴大舉辦廚藝競賽，開放大專院校學生參加，並增列調飲、甜點與烘焙等等，提供精采的舞台，讓大家感受饗賓以及餐飲業的魅力，邀請全台灣更多人加入饗賓的行列。
決賽評審團由總經理陳毅航（右一）擔任評審之一，並頒發團體獎冠軍。（圖片來源：饗賓集團提供）
五好職場打造高價值人才 200萬年薪計畫啟動
饗賓集團訂下「200萬年薪計畫」，2027年全台門市的店經理和行政主廚年薪達到200萬元，基層同仁則是年薪達到60萬元。陳毅航指出，饗賓的使命為「饗以盛宴，賓至如歸，讓生活因饗賓更美好」，希望所有同仁在饗賓服務，都會感到成就感、歸屬感與幸福感，因此，饗賓的願景為「提升餐飲人，改變餐飲業」，透過好文化、好教育、好待遇、好發展、好人才，以「五好」的工作環境，鼓勵大家加入饗賓的行列，讓餐飲業從「高工時、高勞力」轉型為「高待遇、高價值」的產業，而饗賓始終會把「人的價值」放在第一順位，讓夥伴與饗賓一起共同成長。
擺脫高努力、低薪資標籤 饗賓重塑餐飲業價值
饗賓集團人才發展本部副總經理周志豪指出，餐飲業長期以來被視為高勞力、低薪資的產業，因此，饗賓希望透過制度改革與薪資調整，翻轉這個刻板印象。他以饗賓基層職位為例，起薪從2019年的28,000元提升至現今36,000元，成長幅度近30％，顯見饗賓對人才、職涯發展的重視，並搭配獎金、績效制度與升遷機會，期盼改變「做多賺少」的結構性問題，讓餐飲業成為值得投入、值得驕傲的行業。「我們正在往這個方向努力，也歡迎認同這個理念的夥伴一起加入，共同讓『餐飲人』成為具價值、受尊敬的職業身份。」
外場臨場反應、內場創新控本 雙重考驗琢磨專業
饗賓歷年舉辦的「想藝饗餐服大賽」為餐飲業全台最大規模競賽，初賽於8月初陸續登場，上百位內場及外場菁英爭取決賽門票，最後角逐出46組幹部組與主管組進入決賽，連續兩日的總決賽，吸引多位佼佼者參賽，決賽評審團由總經理陳毅航、總監陳涵菁、內場副總經理簡輝進、副總經理賴進興以及外場營運副總經理李光大等人擔任，更特別邀請亞都麗緻飯店前總經理譚得祥、前副總經理范希平擔任外部評審，其中分為外場與內場評分，外場服務評分標準著重於菜色介紹表現，口語表達、臨場反應也是評分項目之一；內場決賽則著重刀工、火候及口感，另外，創新、成本控制也列入評分標準。
「想藝饗餐服大賽」決賽分為外場與內場評分，外場服務評分標準著重於菜色介紹表現，口語表達、臨場反應，內場則著重刀工、火候及口感，另外，創新、成本控制。（圖片來源：饗賓集團提供）
從競技舞台到高薪藍圖 饗賓餐飲人的雙成長之路
饗賓集團連續4年舉辦「想藝饗餐服大賽」，以培育餐飲人才、精進料理創意及餐飲服務水準為宗旨，希望藉由競賽激盪創意與熱情。同時，饗賓正如火如荼啟動「200萬年薪計畫」，目標在2027年全台門市的店經理和行政主廚年薪達到200萬元，展現饗賓重視人才、重視同仁職涯發展未來的決心，期盼藉此鼓勵同仁提升餐飲與服務量能，彼此互相成長、累積經驗，共同翻轉餐飲業，讓台灣餐飲業成為高價值、高待遇的產業。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶餐飲品牌為何紛紛上市櫃？哪5大目標吸引餐飲股進入資本市場？
▶全台最貴Buffet強勢入局！揭秘價格戰之外的社群狂潮如何炒熱？
▶高物價時代Buffet如何突圍？饗賓、漢來、欣葉誰能搶佔聚餐熱潮？
