你應該要知道的食事

衛生福利部於2023年3月14日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」草案,修正抗氧化劑、甜味劑、著色劑等17項食品添加物標準。除了確定品名以免造成使用錯誤,也依各國研究數據等文獻資料將其中的規格標準做更精密的調整。

整理=編輯部

衛生福利部(簡稱衛福部)於2023年3月14日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」草案,本次修正重點如下:

1、參考聯合國食品法典委員會及先進國家訂定之規格標準,修正甜菊醣苷、檸檬酸鈣、酸性白土(活性白土)、食用藍色一號鋁麗基、食用藍色二號鋁麗基、食用黃色四號鋁麗基、食用黃色五號鋁麗基、食用紅色七號鋁麗基、食用綠色三號鋁麗基、食用紅色四十號鋁麗基、L-天門冬酸鈉、L-α胺基異戊酸、α-醣基異槲皮苷、冰醋酸之規格標準

2、修正L-肉酸、L-酒石酸肉酸與甜菊醣苷之品名

3、增訂活化酸性白土之使用範圍及限量

4、增訂L-肉酸及活化酸性白土之規格標準,以與國際接軌

確定品名避免造成混亂 修訂規格標準與國際接軌

衛福部表示,此次品名修正的部分包含營養添加劑中的L-肉酸和L-酒石酸肉酸以及甜味劑中的甜菊醣苷。

因為Carnitine翻譯也可以為肉鹼,為避免混亂所以此次修正L-Carnitine的中文品名為L-肉酸和L-肉鹼;L-Carnitin Tartrate中文品名為L-酒石酸肉酸和L-酒石酸肉鹼。而甜菊醣苷原品名後面的「來自Stevia rebaudiana Bertoni (from Stevia rebaudiana Bertoni)」拿掉,只保留甜菊醣苷Steviol glycosides。

其他食品添加物的部分,在參閱動物安全性試驗資料、國際間相關法規標準與准用情形、各種食品添加物品項之理化特性、加工用途及其使用之必要性等具體文獻資料後,並考量國人飲食習慣及健康風險等情況,將其中的規定用量、定義、純度等規格標準做更精細的調整。

衛福部提醒,業者產製食品時應審慎評估食品添加物使用的時機,並依使用範圍及限量規定添加,如發現有違反「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定者,將依違反食品安全衛生管理法第18條第1項規定,依同法第47條處新臺幣3至300萬元罰鍰。詳細法規修定規範可參見食品藥物管理署網站

審稿編輯:林玉婷

延伸閱讀
不苦澀且性質更穩定!美國嘉吉推出升級版天然甜菊糖苷甜味劑
市售麵包從麵粉到內餡都有添加物!如何挑選美味又無添加的麵包?
有鮮乳標章才是真鮮乳?鮮乳有添加物?破解你的鮮乳十大迷思!