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智慧餐飲品牌iCHEF宣布開啟台灣餐飲AI元年，推出五大AI功能更新，協助全台逾萬家餐廳原地升級為AI點餐平台。並與Google、天氣風險及RevtelTech共同開發「春嬌AI資料中台」，整合POS、會員與庫存資料，提供決策建議與精準營運分析。此舉象徵台灣餐飲業正式邁入AI化新時代，助店家以資料驅動營運，提升競爭力與韌性。
整理＝編輯部
2025年10月21日智慧餐飲科技領導品牌iCHEF宣布，開啟台灣餐飲AI元年。響應國家級產業AI化政策，iCHEF推出五大AI功能更新，助力超過1萬家合作餐廳的系統原地升級為全球最先進的 AI點餐平台之一。更宣布與國際和在地技術夥伴Google、天氣風險合作、與RevtelTech共同開發的「春嬌AI資料中台」正式登場，作為AI餐廳助手，春嬌能協助連鎖餐廳品牌以資料進行精準決策。iCHEF完成了台灣餐飲業史上最大規模AI賦能行動，未來也將持續完善台灣餐飲AI生態系。
根據研究機構Forrester最新報告指出，生成式AI正為餐飲業的POS系統帶來顛覆性創新。而據Fortune Business Insights的市場預測，全球AI在食品飲料的市場規模將從2024年的109.8億美元，以35.6%的年複合成長率快速擴張，預計到2032年將突破1,257億美元。然而，升級為AI系統所需的點餐機等設備投資，金額動輒數十萬以上，讓台灣餐飲業者難以付諸行動。
作為台灣最多餐廳選用的POS系統， iCHEF積極響應政府2024年國家提出的「人工智慧島」願景，加入行政院數位發展部AI生態系國家級計畫。作為餐飲業AI化的前鋒，攜手國際與在地技術夥伴Google、天氣風險合作以及RevtelTech共同開發，讓全台超過1萬間餐廳在不更換系統、不增加設備投資的情況下，完成掃碼點餐等相關AI功能更新，原地升級為全球最先進的AI點餐平台之一，並共同打造台灣原生的連鎖餐廳AI管理助手「春嬌」。
超過1萬間餐廳門市原地升級AI營運管理，iCHEF五大AI應用功能到位
繼2025年初iCHEF「點餐3.0」全新導購應用與介面設計的提升，及近期最強點餐系統的誕生，iCHEF致力優化餐飲旅程的每一個環節。本次正式介紹五大AI應用功能更新，可幫助店家用AI解鎖漲客單、分析決策及現場營運的全新潛能。五大AI應用功能包含：
1、點餐推薦模組：iCHEF AI能根據店家近45天的實際營運數據，辨識熱銷品項及最佳搭配餐點建議，並在掃碼點餐中的不同欄位精準推薦。據iCHEF統計，AI推薦品項的黃金版位有高達消費者25%點選，幫餐廳每月增加超過3000元額外營收。
2、智慧菜單管家：只要一句話，店家即可批次更新商品價格以及套餐子選項。商品流程由AI引導設定、串接點餐需求邏輯，幫助店家不再遺漏細節。透過套餐換菜加購、自動搭配推薦，同時輕鬆提升客單價與量，並進一步簡化餐廳的多平台菜單管理。
3、多語系菜單模組：根據交通部資料，2025年上半年台灣最重主要的觀光客是東南亞旅客，佔外籍旅客占比超過30%，是日本旅客的將近兩倍。iCHEF推出多語系菜單模組，由AI自動偵測與提示翻譯，讓店家不需在多語言菜單上耗費心神。除了讓餐廳能無痛服務包含東南亞不同語系的觀光客之外，更對新住民與移工更加友善。
4、AI客服模組：就算深夜才有空設定菜單，仍有iCHEF 24小時無休AI客服聽候差遣。全新的AI客服模組互動查詢很容易，讓員工訓練變得更輕鬆，並讓任何人都能快速找到設定資訊。搭配iCHEF的真人客服團隊，讓餐廳所需的科技支援隨時都在、全時到位。
5、分析銷售模組：可供店家下載營運診斷報告，協助店家即刻掌握近期營運概況，包含整體營業額、平均客單價、來客數等，並能提供銷售趨勢分析等初步營運優化建議，助店家提升決策效率與精準度。
「因為店在觀光區，一到用餐時間常常一次湧入十幾、二十位客人，會很擔心不能即時幫每桌客人點餐，所以開始使用iCHEF掃碼點餐。沒想到一個月營收意外多了五萬多。」礁溪名店福哥石窯雞林老闆分享：「以前我們不太會推菜，怕客人覺得被推銷。卻經常有人問『老闆，有什麼招牌菜我們沒點到？』我都說『先吃看看，不夠再加就好』因為希望大家吃得輕鬆自在嘛。但開始用iCHEF掃碼點餐後，發現AI推薦真的很貼心！不僅會顯示最多人點的招牌菜，還會根據客人已經點了什麼，很自然地推薦搭配菜，也不會有店員一直推的壓力。看到客人吃得自在，營收還默默多了一筆，當然是件開心的事！」
「自從AI推薦點餐功能上線後，我們看到許多餐廳業績顯著成長，而掃碼點餐也從省人力的工具，變成增加獲利的工具。」iCHEF共同創辦人程開佑表示：「台北信義區某台式餐酒館集團，超過25%消費者透過推薦加點功能，讓旗下每家店每月提升5萬元營業額。整體而言，所有使用iCHEF點餐推薦模組的餐廳，其每月業績平均增加3,000元。我們也期待未來持續看到更多餐廳，跟著iCHEF一起不斷升級AI的應用，帶來業績成長。」
讓連鎖餐廳有感升級、如虎添翼！台灣原生AI餐廳助手「春嬌」登場
相較於美國日本等國家，台灣餐飲業是以獨立餐廳與小型連鎖品牌為主，佔超過70%的產值與餐廳數，可說是充滿草根生命力的產業。但因為台灣餐飲的連鎖體系的規模相對較小，難以負擔美日餐飲企業使用的大型科技系統，因此即便許多連鎖業者雖擁有大量資料，卻因資料分散於POS、會員、庫存等不同系統之間難以整合，導致提取分析耗時費力，最終仍需依靠經驗判斷，難以有效發揮資料的最高價值。
為協助店家突破這些痛點，iCHEF與RevtelTech （忻旅科技）共同開發領先市場的「春嬌AI資料中台」。由RevtelTech主導AI驅動功能所開發的連鎖餐廳助手「春嬌」，以Google Cloud Platform原生雲架構AI生態系，導入最先進的Gemini AI模型為核心，並搭配iCHEF多年累積的專業餐飲產業知識，再結合台灣第一家民間氣象公司天氣風險（WeatherRisk）的微氣候資料。「春嬌」不僅能協助連鎖品牌簡化營運管理流程，更能整合並分析跨系統資料，進而提供精準決策建議，提升營運效率與顧客體驗。「春嬌」 AI 助手三大技能包含：
1、讓店家擁有像真人助理一樣聰明的AI。「春嬌」不僅能聽懂自然語言、如同真人助理般理解店家需求，更能整理、分析營運資料，並提出決策建議。
2、用資料預測未來，不再只能靠經驗。「春嬌」能根據歷史資料預測未來的客流量與銷售表現，讓業者以資料為核心進行規劃，決策更精準。
3、跨系統整合資料，一站搞定。「春嬌」讓餐廳不用更換ERP，透過MCP等架構，快速跨系統整合POS、會員與庫存等多系統資料，讓複雜的營運管理一站完成。
iCHEF與國際和在地技術夥伴Google、WeatherRisk合作、與RevtelTech共同開發「春嬌AI資料中台」。（圖片來源：iCHEF提供）
RevtelTech（忻旅科技）創辦人何彥叡表示：「選擇GCP與Gemini的組合，是因為其在AI生態系上具備成熟度、高穩定性與彈性，能確保『春嬌』具備強大的語言理解與資料處理能力，為台灣連鎖餐飲業者打造一個即戰力強、成長性高的AI管理資料中台。」
WeatherRisk（天氣風險）總經理賴忠瑋則指出：「台灣擁有世界最高密度的氣象觀測資料，一方面是由於多變的地形與海島型氣候，讓台灣的地區氣候差異顯著，再加上如便利商店等高密度的門市分布。因此，針對台灣複雜多變的微氣候，結合高密度氣象觀測與區域高解析氣象預報等資料，一同導入『春嬌』，能讓餐飲業的決策從『大範圍天氣預報』晉升到『門市精準氣象預測』，大幅提升備料與排班的效率。」
連鎖早餐品牌好初早餐老闆Matt分享：「過去一年來都是把iCHEF資料下載來用語言模型分析，但常常分析不穩或是不能問複雜的問題。換成『春嬌』真的都知道，也能給出很專業的建議，真的很強。它就像是團隊裡很熟悉這餐廳的資深元老，對哪家店的業績狀況都瞭如指掌，也知道什麼天氣、什麼菜該備料多少。」
「春嬌AI資料中台」幫助台灣連鎖餐飲品牌整合分析跨系統資料，提供精準決策建議。（圖片來源：iCHEF提供）
此次iCHEF攜手國家計畫與國際和在地技術夥伴的合作，不僅完成了是台灣餐飲業史上最大規模的AI賦能行動，也象徵著台灣餐飲業產業正式邁入AI化管理的新時代。iCHEF除了協助餐飲業逐步解決長期面臨的「缺工」、「低客單」等經營挑戰，更成功打造出具備台灣在地知識與微氣候資料的AI應用，助餐飲店家提升的營運韌性與競爭力。
iCHEF AI的願景是透過整合餐飲產業Know-How、線上即時的開放資料、以及去識別化的餐廳經營數據，來提供台灣餐飲產業前所未見的餐廳專家AI，並能依照每間餐廳的獨特情況提供專屬的精準有效建議，搭配iCHEF的教練團隊的協助，讓各地的餐廳新手變高手。
iCHEF共同創辦人程開佑表示：「透過實證有效的導購AI來提高客單價，iCHEF讓餐廳每月的AI POS系統月費，能當月直接賺回來，進而讓餐廳升級自動化AI系統變成沒有門檻，整個產業都能升級。我們非常興奮能見證台灣餐飲AI元年的到來，一起擁抱這十年一遇的科技紅利。」
審稿編輯：林玉婷
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