肯德基整合區域資源、首創外送共享中心！25分鐘美味速速送達！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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肯德基自2023年7月3日起，於六都首創「外送共享中心」，整合區域資源透過結合電腦自動配發訂單、追蹤餐點與外送時間，將整體流程數位化，以新外送服務模式領航台灣速食業數位創新轉型。

整理＝李姵琦

肯德基自2021年開始籌備，打破傳統速食業餐廳的外送營運模式，不再是由餐廳單點派送外送訂單，轉變成整合各區域外送資源，成立「外送共享中心」，以新外送服務模式領航台灣速食業數位創新轉型。

整合區域資源首創六都外送中心並自建車隊主打25分鐘將美味外送到府

肯德基洞悉業界生態與消費者需求，在外送共享系統上，透過整合區域內門市、自建品牌外送共享中心車隊和外送員，並以專職外送服務，成功翻轉速食業者外送模式。在資源整合上，結合電腦自動配發訂單、追蹤餐點與外送時間，將整體流程數位化，透過有效縮短的外送時間，全面優化消費者體驗，駛向速食業嶄新里程碑。肯德基所自建的外送共享中心車隊共高達600位外送員，在以外送員安全優先為前提下，信心承諾消費者：「外送 25分鐘美味到！」

肯德基暨數位智能未來店之後，推動六都外送共享中心，600位外送員持續發展數位轉型。（圖片來源：肯德基提供）

疫情推動外送模式放大服務缺口更加速數位化發展

肯德基表示，2020年初由於疫情擴散，使網購及外送經濟推上一波新浪潮，至今需求仍持續增溫。根據「2021 智慧消費關鍵報告」指出，外送便利、即時的特性，讓消費者產生一定的黏著度，其中48%網購者中有23%為食物外送。「外送服務重度使用者」逐年倍數成長，儼然已成為一種新生活型態。

而「Keypo大數據關鍵引擎」自2022年12月30日至2023年6月30日的外送負面聲量分析表示，近半年來針對外送平台的網路口碑數據中，有近1成消費者都曾抱怨過送餐速度慢、餐點冷掉，且近3成抱怨過外送員素質不佳。

台灣肯德基總經理謝宜芳表示：「一直以來，台灣肯德基積極訓練外送員服務品質，而於2020年展開數位轉型佈建計劃，強化品牌數位轉型定位，2023年初成功推出全台首家數位智能未來店後，很高興2023年7月3日六都外送共享中心計畫正式上線，六都外送共享中心是透過整合區域內門市、自建品牌外送共享中心車隊，從電腦自動配發訂單，至追蹤餐點與外送時間等，有效縮短外送時間，讓台灣消費者都能以便利且快速的方式享用到美味餐點；台灣肯德基也會持續發展數位轉型，讓消費者使用習慣更便利。」

數位轉型全面提升營運成效、外送速度、消費者滿意度！

自2021年11月板橋試營運後，2023年7月全台六都已全面加入肯德基外送共享中心，謝宜芳進一步分享：「全面數位化從前端顧客體驗到後端營運流程，大幅提升了餐廳營運績效和顧客體驗；我們也重新思考並翻轉傳統速食業外送營運模式，花了2年的時間，投入超過2千萬元的系統設備，成立六都外送共享中心，不斷優化流程，成功縮短近一半的外送時間，同時提高外送滿意度高達近9成。」而這25分鐘美味快速到府的背後，是肯德基發展2年步步為營的關鍵數位轉型。

肯德基繼全方位導入「AI智能銷售預測系統｣、「自動化人力排班｣、「即時生產管理系統｣及「外送配單系統｣後，在消費者體驗過程及反饋中，也系統化地佈建成完整的「外送共享中心」，大幅提升品質標準化和新鮮度與外送滿意度。

從Fast food邁向Fast good 以外送員安全為第一優先

肯德基說明，將持續領航速食業服務優化為標竿，秉持從Fast food 邁向Fast good的共好願景，在建立外送中心服務的同時，以外送員安全為第一優先。外送員在活動正式上線前，需參與安全訓練講座，以確保外送員的行車安全。

肯德基建立「外送共享中心」，以外送員安全為第一優先，全台舉辦安全訓練講座，確保外送員的行車安全。（圖片來源：肯德基提供）