你應該要知道的食事
台北Bar Pine松主理人Ariel Hou侯絮銨獲得國泰航空頒發的「Asia’s Most Creative Bartender」獎項，以「風味來自生活與記憶」為核心，將洛神花、紅心芭樂、鹹檸檬與青草茶等台灣素材融入調酒，打造具敘事性的作品。
整理＝編輯部
在競爭激烈、創意交鋒的亞洲調酒界，台灣再傳捷報。來自台北的風味設計酒吧Bar Pine松的主理人Ariel Hou侯絮銨，榮獲由國泰航空（Cathay Pacific）舉辦的年度獎項Asia’s Most Creative Bartender，從超過數百位來自亞洲各地頂尖調酒師的提名名單中脫穎而出，成為備受矚目的年度創意代表。
台灣味躍上國際 Ariel Hou奪下「亞洲最具創意調酒師」
Asia’s Most Creative Bartender是國泰航空為表彰亞洲調酒界創意實踐者所設立的重要獎項，不僅看重技藝表現，更強調調酒師如何透過風味講述文化、記憶與情感。Ariel Hou以「風味來自生活與記憶」為創作核心，將台灣日常素材，如洛神花、紅心芭樂、鹹檸檬與青草茶，轉化為具有敘事性的作品，在眾多參賽者中脫穎而出。
Ariel Hou以「風味來自生活與記憶」為創作核心，將台灣日常與地方記憶融入酒中，透過一杯酒喚起彼此最珍視的記憶。（圖片來源：Bar Pine松提供）
每一口都是記憶的片段 用調酒細說故事
Ariel Hou所主理的Bar Pine松，一直以來被視為「風味的策展場域」。她擅長將地方記憶、藝術設計與個人情感濃縮進每一杯酒中，邀請飲者用味覺閱讀一段故事。此次獲獎作品亦延續這樣的敘事風格，以台灣街頭印象為靈感，融合手工調製香料、聲音設計與在地意象，打造出層次豐富的感官體驗。
Ariel表示：「我一直相信，風味不是來自技法，而是來自記憶。每一杯酒，其實都在說一段我們與這個世界相遇的故事。這樣的記憶，是人與人之間最溫柔的連結。如果能透過一杯酒喚起這些片段，對我來說，就是最珍貴的創意。」
從酒吧到文化策展 Bar Pine松讓台灣走向世界
Bar Pine松自開業以來，持續以「風味來自生活與記憶」為命題策劃酒單與空間活動，透過與插畫家、設計師、聲音設計師等不同創作者合作，建構出如展覽般的品飲經驗。Ariel也以「策展型調酒師」的角色，持續拓展酒吧與文化場域的邊界。此次從亞洲百位調酒師中脫穎而出，不僅是Ariel個人的創作肯定，更是台灣調酒文化被國際認可的重要里程碑。
審稿編輯：余麗姿
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