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農委會表示，年後雞蛋買氣趨緩，為因應後續營養午餐及團膳用量增加，持續輔導增加產能，預估2月底產量趨於穩定。
整理＝編輯部
因為2018年823水災及近期氣候不穩定之影響，近兩個月因供需不平衡導致雞蛋市場價格波動，行政院農業委員會（以下簡稱農委會）黃金城副主任委員2019年2月11日表示，春節後雖有天公生、元宵節等祭祀節慶，惟整體雞蛋消費需求相較年節前已趨緩，供需壓力稍減，但開學後營養午餐等團膳的用蛋量微增，農委會將持續協調產地調度並優先供應，確保雞蛋供銷平穩無虞。
恢復雞蛋產銷機制，持續加強輔導提升產能
農委會說明，依據歷年銷售情況，雞蛋於除夕前3天開始休市並停止報價，開市後雞蛋產銷將恢復市場機制。目前春節後雞蛋產能雖逐漸恢復，仍無法大幅度提高產量，實際每日產量約有10萬箱（每箱200顆），現階段產銷可維持平衡，但後續因學校營養午餐及各行業開市等團膳需求用蛋量將陸續增加，該會將輔導產地雞農增加新母雞投入生產速度，並加強輔導提升產蛋率，適時調度北上，優先供應大臺北地區消費需求。
消費者年節買氣熱絡，預估2月底產量趨穩
農委會表示，於年節前已由中南部產地調度雞蛋共計2,615箱，供應大臺北地區之小型超商、雜貨店等傳統通路，至於大型連鎖超市因與產地及蛋商簽訂供應契約，蛋源供應不受影響。故年節期間仍有部分門市辦理平價雞蛋促銷，消費者買氣熱絡而限量購買，以致有媒體報導搶購缺蛋之情事，在氣候穩定及沒有疫病發生之情況下，預估到2019年2月底後產量將趨於穩定。
加強協商增產調度，確保雞蛋供應穩定
農委會為瞭解年假期間雞蛋銷售狀況，派員分別訪查美廉社、雜糧行等傳統通路，以及頂好、全聯超市與統一、全家等連鎖超商，雞蛋供應以平價洗選雞蛋最熱銷，部分門市之平價雞蛋於年後已銷售一空，惟品牌雞蛋或價位較高之特殊雞蛋，貨源仍然充足。春節期間雖多數蛋商也休市停止送貨，預計蛋商全面開工後，累積蛋源充裕，平價雞蛋將可補足供應。農委會也保證，將加強協商雞農與蛋商增產及蛋源調度，以充分供應節後消費需求，確保全國民眾都能安心買到雞蛋無虞。
審稿編輯：林玉婷
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