你應該要知道的食事

台北市政府衛生局2019年下半年度,針對北市所供應販售之60件進口肉品與22件生鮮禽畜肉、10件蛋品進行動物用藥、農藥、重金屬等殘留量抽驗,全數符合規定!

整理=編輯部

肉品、蛋品為台灣人每日補充蛋白質的主要來源!但不管是進口或是國產禽畜肉品,其動物用藥殘留卻也各國極其關注的議題!為此台北市政府衛生局(北市衛生局)2019年下半年度,針對北市所供應販售之60件進口肉品與22件生鮮禽畜肉、10件蛋品進行動物用藥、農藥、重金屬等殘留量抽驗,全數符合規定!

北市抽驗市售60件進口肉品,乙型受體素類動物用藥殘量均符合規定!

其中,北市衛生局抽驗北市肉品進口商、餐飲業、超市所供應與販售之進口肉品進行抽驗,共計60件產品 (牛肉40件、豬肉15件、羊肉5件),產地來源包含美國26件、西班牙11件、紐西蘭9件、澳大利亞6件、日本3件、丹麥2件、加拿大1件、英國1件及巴拉圭1件,檢驗項目為21項乙型受體素類動物用藥殘量,檢驗結果均符合規定。

抽驗生鮮禽畜肉、蛋品32件市售產品用藥、重金屬殘留量!全數合乎標準!

此外,北市衛生局針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等販售場所執行抽驗,共計抽驗32件,包含生鮮禽畜肉22件(雞肉7件、豬肉5件、牛肉4件、羊肉4件、鴨肉2件),及10件蛋品(雞蛋7件、皮蛋3件)。

本次抽驗雞肉檢驗硝基呋喃代謝物(4項) 、氯黴素類抗生素(4項)、動物用藥多重殘留(48項)及禽畜產品中殘留農藥(126項);豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉等,檢驗硝基呋喃代謝物類(4項) 、氯黴素類抗生素(4項)、動物用藥多重殘留(48項)及乙型受體素(21項);雞蛋檢驗沙門氏桿菌、氯黴素類抗生素(4項)、動物用藥多重殘留(48項)、重金屬鉛、重金屬銅、芬普尼及其代謝物之總量;皮蛋檢驗重金屬鉛及重金屬銅。檢驗結果均符合規定。

北市衛生局呼籲業者恪守動物用藥殘留標準!

北市衛生局表示,進口肉品產品品質應符合「動物用藥殘留標準」規定;而飼養禽畜肉業者使用藥物控制細菌時,應確實遵守動物用藥相關規定,除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外,還必須遵守停藥期,如此才能確保禽畜肉品安全衛生,同時也建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告。

民眾選購肉品應注意來源與標示!並以正常色澤無異味者為佳!

另提醒消費者在選購肉品時應注意來源及標示是否完整,勿買來源不明產品,並留意產品儲放之環境衛生,以確保飲食的安全與衛生。此外在選購時,以正常色澤無異味為佳外,另應注意肉品之貯放環境,避免高溫久放,以確保飲食的安全與衛生。

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參考資料
台北市衛生局2019年度進口肉品乙型受體素類抽驗結果名冊
台北市衛生局2019年下半年度生鮮禽畜蛋產品抽驗結果名冊