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英國新創Plant Heads的純植物液態蛋品牌Crackd正式登陸美國市場，首站布局芝加哥與德州。這款以豌豆蛋白打造、稱為「No‑Egg Egg」的替代品，挑戰已有市場領導地位的Just Egg，掀起植物蛋領域的新一輪競爭。
撰文＝編輯部
來自英國的新創Plant Heads，開發出名為Crackd的植物液態蛋產品，近日正式進軍美國市場。Crackd的品牌主打為「No-Egg Egg」，強調其產品雖然具備雞蛋的烹調特性，但100%植物基，不含任何動物成分。首次進入美國後，Crackd已於芝加哥及德州數個城市的零售渠道上架，並且這也標誌著Plant Heads邁向國際擴張的里程碑。
在進軍美國之前，Crackd已於英國Waitrose與Asda等大型零售通路販售，並獲得正面市場回響，奠定了跨洋挑戰的基礎。 Crackd此次的策略性登場，不僅旨在與Eat Just的Just Egg搶佔美國市場，更透過差異化定位，結合鷹架下的配方與品牌精神來吸引美國消費者。Crackd在規格與定位上的差異，將成為它能否成功「挑翻」競爭者的重要關鍵。
Crackd的配方與定位：豌豆蛋白＋「No-Egg」差異化訴求
Crackd在英國市場成功脫穎而出的關鍵，在於其獨特的產品定位和配方。這款產品以水、豌豆蛋白、玉米油、甲基纖維素與豌豆澱粉為基底，不含14種主要過敏原，且不含任何膽固醇。每100克含有2.7克蛋白質和2克脂肪（其中飽和脂肪低於0.2克），兼具營養與美味。Crackd的美國業務總裁Jonathan Traub指出，消費者將會體驗到卓越的口感和風味，同時這款產品更為健康、天然，並且可用於微波或冷凍。
Crackd的多功能性也是其一大亮點。這款液態替代品不僅可用於烘焙，更能輕鬆製作炒蛋、歐姆蛋、墨西哥捲餅以及鬆餅等多種料理。與英國市場包裝不同，美國版本的Crackd採用可傾倒的軟袋包裝，一份的量足以替代七顆雞蛋，更貼近美國消費者的使用習慣。品牌方強調，此次上市旨在吸引那些希望在不犧牲美味的前提下，實現更健康飲食的美國消費者。
Just Egg面臨新挑戰：極端天候與價格飆升為植物蛋注入爆發動能
Just Egg所屬的Eat Just公司在美國市佔已居領先地位。根據金融時報報導，美國近年由於家禽流感與供應鏈問題，雞蛋價格飆升，並出現貨架缺貨情況；正是這股市場缺口，讓Just Egg的銷量成長達五倍，並依靠「bird flu bailout」行銷策略快速擴大。
此外，根據Food & Wine報導，美國雞蛋價格從2025年初起上漲近40%，而Just Egg以其不受禽流感影響、零膽固醇與穩定供應的優勢，成為避險替代方案。Crackd此刻進入美國，勢必對Just Egg構成市場質疑與競爭壓力。
植物蛋市場持續擴張，但消費者認知仍有限
整體植物蛋市場已從小眾逐步擴展成更主流的替代品類。New Hope Network提到，無論是粉末型、液態型、即食品乃至冷凍早餐食品，植物蛋替代品已「走出小眾」，進入更多家庭與餐飲通路。Crackd和Just Egg正在這波趨勢中，主要吸引那些考慮健康、供應穩定的消費者。
Plant Heads的Crackd液態植物蛋正式登陸美國市場，選擇在芝加哥與德州優先布局，正面迎戰已為美國市場領導者的Just Egg。當前蛋價高漲與市場需求強勁，是Crackd進入的最佳時機。然而，能否從原有品牌中脫穎而出，將取決於其配方差異、價格策略與消費者教育能否到位。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶green queen，British Plant-Based Egg Crackd Rolls Out in US to Take on Eat Just
