你應該要知道的食事
火烤冰磚使用脆硬的巧克力和滑嫩的棉花糖搭配出絕妙口感，是近幾年紐約的話題甜點，重點是材料與步驟都很簡單，在家中也可以輕鬆做。
撰文＝下迫綾美（擁有日本製菓衛生師執照的甜點達人）
做法
[ 火烤冰磚 ]
事先準備將巧克力切碎。
Step 1將冰淇淋放在室溫下稍微回軟後，再挖入烤盅至8～9分滿，然後用湯匙將表面抹平，放在冷凍庫中冰凍1小時以上。
Step 2把巧克力放入耐熱容器中，用微波爐加熱50秒使其溶化。接著均勻塗抹在Step1上，再放入冷凍庫冰凍30分鐘以上。
Step 3電烤箱先預熱。在上面擺滿棉花糖，接著放入烤箱中。從冷凍庫中取出2盅，（剩下的2盅在冷凍庫備用）。之後一邊觀察烤箱內的狀態，一邊烤約30秒～1分鐘，使棉花糖呈現金黃微焦。剩下 2盅的烤法相同。
Tips 1塗上一層薄薄的巧克力，可使口感香脆。因為巧克力很快就會凝固，所以塗抹時動作要快。
Tips 2預熱電烤箱時，要先取出烤盤。否則，烤盤變熱後，放在上面的冰淇淋很快就會溶化。
材料
[ 火烤冰磚 ]
- 直徑7公分x高4公分的烤盅4個
- 白色迷你棉花糖約90個（約45公克）
- 香草冰淇淋200公克
- 苦甜巧克力片30公克
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內容來源＝《棉花糖夢幻甜點書》，由大邑文化提供
