你應該要知道的食事

本田技研工業的總部、位於日本東京的「HONDA青山大樓」一樓迎賓館「Honda Welcome Plaza 青山」,經翻修後於2020年1月18日再度開幕。重新整修的同時也融入新的經營理念,從展示空間、咖啡店到環境的美化,以五感體驗的設計為顧客帶來更不同的品牌體驗。

本田技研工業的總部「HONDA青山大樓」位在東京都港區,一樓的迎賓館「Honda Welcome Plaza 青山」經過內部翻新整修後,於2020年1月18日再度開幕。此工程主要的展現在於概念上的進化:從1985年落成之際的經營理念:「傳達商品與企業發展的空間」、「人人皆可輕鬆休憩的公共場所」,走向2030年的品牌願景—「為所有人提供擴展生活可能性的喜悅」。除了展示新產品的技術及Honda 典藏館館藏品外,休閒時不可少的餐飲,又具備哪些品牌特色等著迎接顧客呢?


HONDA青山大樓位於東京的一樓迎賓館「Honda Welcome Plaza 青山」外觀。(圖片來源:Honda官網)

MILES Honda Cafe 象徵與顧客一齊向前

選用「miles 里程」一字來象徵與顧客一同攜手前進的決心,主題菜單「吃三明治環遊世界一周!」獨樹一格,推出代表世界F1舉辦城市的三明治,徹底流露位居F1亞洲英雄的本田才會有的玩心。菜色的選擇包括美國Tuna Melt 鮪魚起司夾心三明治、越南總匯法國麵包 Banh Mi、德國香腸圓麵包、日本雞蛋三明治、印度辣雞三明治等,而且不定期更換。店名和菜單都緊扣「The Power of Dreams 夢想驅動力」的品牌精神,當然,店內也不忘力行紙吸管、廚餘飼料化的環保觀念。

MILES Honda Cafe。(圖片來源:Honda官網)

MILES Honda Cafe內供應的餐點,推出代表世界F1舉辦城市的三明治,例如:德國香腸圓麵包。(圖片來源:Honda官網)

儲水用巨木桶象徵「客來奉茶」

另一個吸引顧客蜂擁而至的則是充滿神秘感的「宗一郎の水」。HONDA青山大樓地下三樓置有一個儲水用巨木桶,由加拿大產的羅漢柏樹製成,自來水經過這一道程序後可消除原本的漂白水味道及多餘的氯。由於咖啡店貫徹創業者本田宗一郎「客來奉茶」的關懷精神,故賦予「宗一郎の水」的名號,提供訪客直接飲用、店內沖泡咖啡及當作災難飲用水。

為使經營更符合時代的腳步,本田特地請來為Blue Bottle Coffee、Dandelion Chocolate等眾多咖啡店操刀企劃營運的石渡康嗣。這位重視「透過用餐產生的交流,累積良善的人際關係」的策劃達人,選用哥倫比亞產的單豆研發出專屬的特調「MILES Honda Roast」,萃取後的咖啡不僅瀰漫著堅果與焦糖的香氣,也會在嘴裡留下綿密感。而喜歡機車的朋友,還能在吧台坐著Honda Monkey125座椅喝咖啡的趣味。

販售原創周邊紀念品店,還能買到Honda員工餐!

複合式空間的迎賓館勢必少不了紀念品店,大人小孩都可以在這裡找到喜歡的原創周邊商品,亮點商品之一則是在東京車展上成為熱門話題的「Honda 員工餐 ——咖哩烏冬麵」。原本是分公司每週五限定販售的菜色,後來因各家食堂想要凸顯自我特色的意向,而發展出不同的食譜,最後又因爲職員強烈的心聲「在家裡也吃得到」而轉成商品,訪客在店內可以買到五種原汁原味的湯頭鋁箔包品嚐一番:
熊本:融入爆炒洋蔥的香與甜,後韻帶辛辣。
浜松:添加培根香與肉汁的濃郁咖哩。
埼玉:保有20年前古早味的洋式咖哩。
鈴鹿:將埼玉咖哩食譜加以變化的新洋式咖哩。
栃木縣本田技術研究所:近乎黑色的激辣咖哩,大塊豬肉是特徵。

Honda紀念品店販售原創周邊商品。(圖片來源: Honda官網)


「咖哩烏冬麵」原本是Honda每週五限定的員工餐,因為廣受歡迎而開發出便利包。(圖片來源: Honda官網)

2014年賓士汽車的第一間「Mercedes Me」概念店在德國漢堡開幕,其融合展示、餐飲、藝文活動、購車諮詢、數位溝通於一處的巧思,曾讓人以為是跨世代的經銷策略,孰不知Honda早在1985年開始耕耘。

事實上,汽車、機車產業漸漸用行動來認同:交通工具也是生活風格中佔有一席之地的角色,不僅有型還能融入品味元素,其中café式的空間設計就是他們的舞台之一。2018年12月,我們在LEXUS UX新車款內見到日本傳統的和紙與刺繡之美。若將這種「置入式品味」的想法加以延伸——當我們把新幹線上吃便當、飛機上用餐當作習以為常,是否也能開始思考未來家用汽車的餐飲體驗有哪些新的可能性?

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