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2025年度「台灣稻米達人選拔」由池上黃銘雀與富里黃治鴻分別奪下非香米與香米冠軍。賽事歷經嚴格盲測與五大指標評比，展現頂尖農友在極端氣候下以技術突圍的實力。農糧署強調將持續推動品質升級與農業韌性，守護國人餐桌上的好米。

整理＝編輯部

國內最具指標性的稻米競賽「台灣稻米達人選拔」，2025年10月1日由農糧署黃昭興副署長親自揭曉2025年度金牌得主！2025年「香米組」由富里鄉黃治鴻以高雄147號奪冠，「非香米組」則由池上鄉黃銘雀以臺稉2號拔得頭籌。兩位金牌得主所栽培的稻米，米粒晶瑩剔透、飯香Q彈回甘，成功突破全台47個鄉鎮、768位專業農友拿下本年度米王寶座，現場掌聲不斷，農友喜悅之情溢於言表。

全國指標性稻米賽事 五大指標盲測打造競爭公平性

「台灣稻米達人選拔」自2017年開辦以來，以嚴謹的比賽制度與公開透明的評審流程聞名，被譽為國內稻米界的最高榮耀。2025年共有768位稻農報名，經鄉鎮賽層層篩選後，77位農友晉級全國決賽。所有入圍稻穀皆須經過公開換包裝與重新編號，再以盲測方式接受檢驗，項目涵蓋稻穀容重量、糙（白）米品質、粗蛋白含量、外觀性狀及食味值與感官評鑑等五大指標。整個評比過程公開、公平且嚴格，被視為國內稻米生產端最具代表性的全國性競賽。

農糧署黃昭興副署長表示，「台灣稻米達人選拔」促進農民良性競爭與交流，推動國產米品質提升，保障國人食米安全。（圖片來源：農業部農糧署提供）

農糧署表示，「台灣稻米達人選拔」透過良性競爭及觀摩交流，激勵農民精進田間栽培技術，帶動國產米品質全面提升，為全民提供安心、安全的食米保障。黃昭興指出，稻米不只是國人的主食，更是國家糧食安全的重要關鍵，面對氣候變遷與國際不確定性，政府已推動「糧食產業全面升級計畫」，強化稻米契作制度、推動轉作雜糧、提升稻米收入保險保障，讓農友種得安心、賣得穩、收入更有保障。

極端氣候考驗農業韌性 金牌農友靠技術突圍奪冠

農糧署表示，2025年賽事特別艱辛，受颱風和強降雨等劇烈天氣影響，部分地區出現穗上發芽、米粒胴裂等情況，稻穀品質一度受到考驗，然而能晉級全國賽的農友，憑藉對品種特性、田間肥培與灌排水的細膩掌控，成功克服氣候干擾，已是各地米界菁英；最終金牌由兩位農友奪得，分別為「香米組」金牌得主為富里鄉黃治鴻農友，栽種品種為高雄147號，承續家族傳統，善用水源與地勢，並以精準防治與合理施肥，米粒晶瑩飽滿，展現富里好米優；「非香米組」金牌得主為池上鄉黃銘雀農友，栽種品種為臺稉2號，專注履歷追溯與水分管理，隨氣候調整策略，稻米粒質細緻、口感Q彈，突顯池上環境與專業技術，兩位金牌得主展現了稻米品種特性、氣候、土壤及病蟲害防治的精準掌控，充分證明「靠技術戰勝氣候」的農業韌性。

黃昭興也肯定農友們持續精進栽培技術的努力，並表示在穩定供需的基礎下，政府將致力提升稻農收益，推動稻米品質精進與品牌行銷，拓展內外銷商機，進一步確立台灣米永續經營的基礎。

審稿編輯：林玉婷

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