你應該要知道的食事
第七屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》於2025年9月29日圓滿落幕，歷時4天吸引近600組選手、170位國際裁判角逐35項賽事，總獎金逾60萬元。
整理＝編輯部
第七屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》於2025年9月29日盛大落幕。此屆賽事歷時4天，吸引來自國內外近600組頂尖廚藝好手同場競技，由超過170位國際裁判的嚴格評比，角逐35項競賽項目的最高分，充分展現台灣餐飲界的精湛技藝與創意實力。
第七屆更祭出總獎金逾60萬元與豐富大獎，賽事不僅是廚藝比拼，更象徵台灣在國際餐飲舞台上持續擴展的影響力。
世界廚師協會認證的《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》於2025年9月29日盛大落幕。（圖片來源：台灣國際廚藝美食挑戰賽提供）
第七屆首度增8大特別獎 台灣隊再創佳績！
第七屆賽事首度增設8項特別獎，表彰在各領域表現卓越的選手與團隊。其中，TCAC「最佳西式料理廚師獎」由陳睿智奪得，TCAC「最佳亞洲風味料理廚師獎」由高承洋獲得，TCAC「最佳烘焙廚師獎」由張原賓摘下桂冠，TCAC「世廚最佳廚藝團體獎」由台北城市科技大學榮膺；此外，ICIF最佳特別獎鄭宇婕，以及TCAC「台灣最佳廚藝團隊獎」由景文科技大學獲得，彰顯各領域精英的創意與實力。
本屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》中，台灣代表隊再次展現卓越廚藝與堅實實力。尤其在「夢幻隊團隊三人賽（Dream Team Challenge, Taiwanese Only）」中，獲得最高分的隊伍為台中市中餐服務人員職業工會（郭小萍、陳俊宇、邵信銘），將代表台灣廚藝美食協會，前往《2026年PCC菲律賓國際廚藝競賽》一決高下。
第七屆賽事特別獎獲獎名單。（圖片來源：台灣國際廚藝美食挑戰賽提供）
「夢幻隊團隊三人賽」獲得最高分的隊伍，將前往《2026年PCC菲律賓國際廚藝競賽》一決高下。（圖片來源：台灣國際廚藝美食挑戰賽提供）
從前菜到主菜 美味與創意共譜國際餐飲嘉年華！
活動現場熱鬧非凡，最受矚目的現場熱烹類賽事涵蓋亞洲風味料理、西式料理與日式料理3大類別，選手們對火候、食材與創意的精準掌握，讓現場香氣四溢，觀眾彷彿置身大師級餐廳。兩人及三人團隊競賽更突顯團隊默契與廚房節奏管理，成為全場焦點。
藝術展示與冷展區同樣精彩，精緻的冷展擺盤、創意馬卡龍及水果蛋糕裝飾展現糕點工藝的極致；西式3盤前菜與主菜展示則以完整的料理理念與餐桌美學，呈現國際賽事的高水準。酒精與無酒精飲品調製賽事亦展示飲品文化多元風貌，選手以精準平衡與創意風味，帶給觀眾視覺與味覺雙重享受。
賽事現場設有國際廠商展示攤位，呈現最新餐飲設備、食材與技術；國內外評審交流區亦成為亮點，促進選手與專業評審互動，推動國際廚藝文化交流。觀眾除了能近距離欣賞比賽過程，也可參與試吃體驗，第一時間感受料理與飲品的創意成果。
現場選手烹調美味料理，吸引民眾駐足拍照。（圖片來源：台灣國際廚藝美食挑戰賽提供）
讓世界看見台灣廚藝！展望2026再邀國際選手齊聚共襄盛舉
台灣廚藝美食協會主辦的《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》2025年邁入第7年，也是全台唯一通過世界廚師協會（Worldchefs）認證的國際賽事。
台灣廚藝美食協會理事長暨大會會長王志文分享，第七屆台灣國際廚藝美食挑戰賽在全體參與者努力下圓滿落幕，吸引來自8國、近600組選手同場競技，規模創下新高。2025年新增的「壽司專屬賽」與「團隊挑戰賽」廣獲好評，為賽事再添亮點。王志文強調，感謝所有參與者的支持，也期許2026年持續擴大規模，邀請更多國際評審與世界級隊伍齊聚台灣，讓世界看見台灣餐飲實力，共同推升廚藝新高度。
審稿編輯：林玉婷
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