你應該要知道的食事

2019母親節，君品酒店推出兩款限量蛋糕分別是以千層派為主題「層層心意」和中國古典旗袍造型的「玫瑰夫人」，2019年5月10日前開放預訂！

內容提供＝君品酒店

君品酒店連年在母親節推出限量手工訂製及外型吸睛的蛋糕，總是能帶給消費者無比驚喜，每逢推出就受到高度詢問！2019年母親節，由甜點主廚顛覆傳統，推出「層層心意」全新創意蛋糕（NT＄880／6吋），以千層派為主題，變化出鹹甜交織的培根蘋果內餡，並以自製的千層心型外皮，象徵對母親滿滿的愛；同時重現經典「玫瑰夫人」旗袍蛋糕（NT＄980／6吋），以中國古典旗袍造型完美詮釋西方糕點，2019年4月15日起至2019年5月10日接受預訂，絕對是今年送給媽咪們最特別的禮物！

甜點主廚王哲廷發揮巧思，將母親節蛋糕幻化成最美味的驚喜！「層層心意」源自法國的千層酥，傳統上是由3層酥皮搭配兩層鮮奶油，此次主廚顛覆傳統，將培根高溫烘烤出培根油，再以培根油去拌炒焦糖蘋果，並加入白蘭地平衡蘋果酸澀味，製作成甜中帶鹹的香濃內餡，最後撒上香酥培根點綴，搭配上自製的千層心型外皮，一層一層堆疊出對母親滿滿的愛，最後蓋上以巧克力製作的心型外殼，別出心裁的造型與層次分明的獨特口感，帶給媽咪全新的視覺與味覺雙重享受。「玫瑰夫人」以古典優雅的旗袍造型為主軸，贏得母親的目光。蛋糕的風味則是以巧克力慕斯，搭上玫瑰覆盆子奶餡與焦糖杏仁脆片等，多層次的豐富口感與典雅外觀，是適合送給氣質系母親的甜蜜驚喜。

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