【線上論壇】解密餐桌上的安心蛋｜從源頭到餐桌的供應鏈真相

https://www.youtube.com/live/6wHlyGpOWvk?si=y7XjsAlCz9gE5MNp

台灣人大約每人1天1顆蛋，國內雞蛋消費市場逐步增加，國人甚至比以往更愛食用雞蛋，然而你吃的雞蛋安全嗎？什麼才是真正心雞蛋？洗選蛋在供應鏈中所扮演的制度性角色為何？由農業部指導、社團法人臺灣連鎖加盟促進協會主辦、食力foodNEXT協辦的線上產業論壇【解密餐桌上的安心蛋｜從源頭到餐桌的供應鏈真相】，邀集雞蛋供應鏈中關鍵的四個角色——生產端、洗選端、零售通路端、餐飲品牌端，全方位協助消費者理解雞蛋產業。

本次論壇邀請四位產業代表分享第一線經驗：

🥚大成集團關係企業中一食品行銷企劃張雯惠小姐，將從雞隻生產端出發，說明系統化飼養與管理流程，讓消費者理解一顆「可以被信任的雞蛋」是如何被生產出來。

🥚在台北萬華深耕一甲子的協興蛋業，則由第三代經營者、總經理張智豪分享創新經營思維，並解析雞蛋流通供應鏈中的核心節點。

🥚全台最大團購連鎖品牌——莊敬生活百貨，由莊敬團購營運長王明杰從零售通路角度出發，說明如何將「安心蛋」真正送到消費者手中。

🥚一鷺國際餐飲有限公司社長劉士綱，將剖析餐飲端在用蛋時最關注的風險，以及餐飲業如何透過制度與管理，確保食品安全。

直播時間：2025年12月26日(五) 14:30～16:00
線上論壇：https://www.youtube.com/live/6wHlyGpOWvk?si=y7XjsAlCz9gE5MNp
主辦：社團法人臺灣連鎖加盟促進協會
協辦：食力傳媒
 

活動流程：
14:30~14:35 主持人致詞
14:35~14:50 專題演講（一）：大成集團：雞蛋生產×系統化飼養管理
14:50~15:05 專題演講（二）：協興蛋業：洗選×分級×流通供應鏈核心節點
15:05~15:20 專題演講（三）：莊敬生活百貨：零售通路×消費者信任
15:20~15:35 專題演講（四）：一鷺國際餐飲有限公司：品牌用蛋×餐飲風險
15:35~16:00 綜合座談