台北美福彩匯全新推出「炙味．火烤季」多道飄香佳餚輪番上陣！4月起線上旅展購券再享優惠 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

台北美福彩匯自助餐廳推出「炙味．火烤季」，匯集多種主廚嚴選頂級食材，從主食到甜品、從午餐到晚餐，以炙燒、碳烤獻上各式頂級香郁美饌。

內容提供=台北美福大飯店

擁有多樣異國料理的台北美福大飯店「彩匯」自助餐廳，自2024年3月26日起至5月31日推出「炙味．火烤季」，彙集頂級食材如松葉蟹、生蠔、西班牙伊比利豬，以及美福嚴選日本A5和牛與美國SRF極黑和牛等鮮味，從午餐到晚餐以炙烤、炭烤等烹調方式推出多道飄香佳餚，期間限定的還有炙烤北海道雪印起士、天使蛋糕捲等手作甜品，於不同餐期輪番上菜。2024年4月1日至20日於美福8周年線上旅展購券，可以每位840元起的優惠享受精采美食，詳情及訂位請洽02-7722-3395彩匯自助餐廳或上官網線上購券。

海陸豐味從午餐到晚餐炙烤飄香

廣受喜愛的美福自助「下午餐」提供有各式海鮮與現切美福肉品等餐點，活動期間推出現做「爐烤和牛起士漢堡排」，主廚選用美國SRF極黑和牛，以3：7的肥瘦比，搭配洋蔥、西芹、黑胡椒粒與百里香等食材，經煎烤後帶出溫潤肉香及淡淡的香料風味，品嚐時可選搭紅酒醬或起士奶油醬，汁香味濃。印度料理區除了有知名印度小吃PANI PURI炸餅及香料咖哩，還有印度師傅以炭火香烤的「坦都爐烤魚」，炭香包裹鮮嫩魚肉，口口鮮美。喜愛日料的賓客，自午餐到晚餐，可品嚐現場炙燒的「明太子雞」，事先以柴魚醬油、清酒等醃製的嫩雞肉，烤香後搭配特調明太子醬，以炙燒方式引出優雅的海味香氣。

爐烤和牛起士漢堡排，主廚選用美國SRF極黑和牛，搭配洋蔥、西芹與百里香等食材煎烤。（圖片來源：台北美福大飯店提供）

喜愛日料的賓客，自午餐到晚餐，可品嚐現場炙燒的「明太子雞」。（圖片來源：台北美福大飯店提供）

想要慢食嚐鮮，「午、晚餐」期攬多樣海陸食材，以不同料理方式火焱玩味，滿足嚐鮮欲望。主廚選用來自美國肉香富足的「牛腩及牛小排」現場炭烤，另將「美國霜降牛肉片」捲成花形，再以炙燒方式引出誘人焦香，品嚐時搭配日式胡麻醬，風味獨特。晚間更特別推出「炙燒和牛握壽司」，選用油花豐美的日本A5和牛，以炙燒方式逼出脂香，入口滑嫩香氣馥郁。

炙燒美國和牛腩條，主廚選用來自美國肉香富足的牛腩及牛小排現場炭烤。（圖片來源：台北美福大飯店提供）

午、晚間限定，將美國霜降牛肉片捲成花形炙燒焦香，品嚐時搭配日式胡麻醬，風味獨特。（圖片來源：台北美福大飯店提供）

晚間限定「炙燒和牛握壽司」，選用油花豐美的日本A5和牛，炙燒逼出脂香，入口滑嫩香郁。（圖片來源：台北美福大飯店提供）

不食牛者可品嚐肉質Q彈帶嫩的「炭烤西班牙伊比利豬肋條」，或是來自大海的鮮美「松葉蟹腳」、「香料鹽烤大蝦」及印度料理區的「坦都爐烤蟹」，經由炭溫帶出海味香氣，誘人味蕾。還有晚間限定的「爐烤日本大生蠔」，粒粒飽滿、鮮味十足。想來點海陸雙拼，特別推出「炭烤小羔羊肩排搭配干貝、油封鮑魚」的組合，拼盤方式供自由取餐，享受微主餐的美食體驗。用餐搭配餐檯上異國風新品料理、現切爐烤牛排及海鮮、生魚片等自助菜色，午、晚餐期還可搭配沁涼啤酒，享受美食，吃好吃滿。

晚間限定的「爐烤日本大生蠔」，粒粒飽滿、鮮味十足。（圖片來源：台北美福大飯店提供）

午、晚餐限定，來自大海鮮美的碳烤松葉蟹腳。（圖片來源：台北美福大飯店提供）

想來點海陸雙拼，可選擇「炭烤小羔羊肩排搭配干貝、油封鮑魚」的組合。（圖片來源：台北美福大飯店提供）

炙燒甜品品味火燄下的濃醇香

除了多樣炭燒鮮食，人氣甜點區同步推出多款炙燒甜品，有午間限定的「炙燒蛋白霜檸檬塔」，將美福招牌「檸檬塔」搭配蛋白霜炙燒，清新檸檬香襯著微甜的焦糖香氣，香甜清爽。下午餐時段則提供有「炙燒香蕉風味塔」，選用法國百年巧克力品牌Weiss70%巧克力製成，享用前以噴槍炙燒，香脆口感帶有微甜的焦糖香氣，層次豐富，味道香醇。晚餐時段提供有「炙燒北海道雪印起士」，於奶香起士蛋糕表層灑上細糖後炙燒，表面的焦糖香甜脆口和冰涼的起士蛋糕，營造出雙重的味蕾感受。喜愛麥香的田原風味，麵包區推出「炙燒法國麵包」，選用法國百年品牌布爾喬亞的T55麵粉製成外酥內軟的長棍，搭配起士以炙燒方式帶出香濃奶香。

午間限定「炙燒蛋白霜檸檬塔」，將美福招牌「檸檬塔」搭配蛋白霜炙燒，清新檸檬香襯著微甜的焦糖香氣。（圖片來源：台北美福大飯店提供）