大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審團大獎 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審團大獎

市價＄240（免費申請）

所需等級 一般會員以上
所需學分 30
體驗份數 30
關注人數 1996
申請人數 403

品牌業者：大成集團中一食品股份有限公司

負責廠商	大成集團中一食品股份有限公司
廠商地址	台南市永康區蔦松二街3號
產地	台灣
試用產品規格	兩盒（單盒6入，378±36公克）
食品業者登錄字號	D-124926614-00000-5
投保產品責任險字號	10510505749

9.6

大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審

蛋黃挺蛋白濃 9.7

新鮮高品質 9.7

美味無腥味 9.8

品牌知名度 9.3

建議推薦 9.6

心得分享 27則

Amy The Scavenger

銅食達人

27歲

新北市

2024/08/13 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

自從疫情以來，在家吃鍋成了我的週末儀式。麻辣鍋、酸菜白肉鍋只要有湯底基本上就已大功告成，但唯獨壽喜燒的靈魂醬汁——蛋液在台灣有很長一段時間一直很難取得。除了能在餐聽中吃到，之前基本上在一般的生鮮通路都買不到生食級雞蛋。不信邪的我有次和朋友在超市裡買了最高價的雞蛋就當作沾醬來用，當下雖然能充當表面的味道，但事後仍一五一十地奉還出來：）所以當我得知市面上終於有生食級雞蛋的時候真的倍感興奮，以這兩盒蛋為號召開起了壽喜燒派對！蛋送來的時候溫度控制得很嚴謹，蛋的品質也沒話說，完全沒有腥味，剛涮熟的肉片沾蛋液來吃的幸福指數高到破表，能讓肉質吃起來更滑嫩，再另外調一碗加入七味粉、蔥花、蘿蔔泥、蒜末、香油、白醋的調料一起搭配簡直無敵。總歸來說，優質的生食級雞蛋不僅能讓人吃得更好，也能創造更多美好的使用情境和體驗，以後在家就能吃到壽喜燒、生雞蛋拌飯真是太讚了～

Wuji

銀食達人

28歲

新北市

2024/08/14 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

一直以來都有吃半熟蛋的喜好，可是沒有認真想過背後的風險，雖然沒有遇到不代表不會發生，卻有幸在遇到之前台灣就出了第一款生食級雞蛋。為此特別去了解了一下大成是怎麼做的？原來背後不僅有日本企業合作指導，特別引進沙門氏菌疫苗，還建立獨立飼料產線、為降低人為污染而洗選分級與雞蛋加工全程自動化等等，再到嚴格的冷鏈倉儲與運輸，採檢的數量和頻率都大幅增加，總總都讓人看出大成想做好生食級雞蛋的決心。這次試吃之後，覺得煮肉片沾蛋液、或是直接加到白飯上再撒一些香鬆都好吃，沒有蛋腥味所以很好入口，感謝生食級雞蛋背後有嚴格的把關，讓我在食用的時候可以很安心。

陳柔

鑽石達人

32歲

新北市

2024/08/06 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

超感謝這次有這個體驗的機會，平常就超愛吃雞蛋，每天一定要吃兩顆水煮蛋，大成的生食級雞蛋，這真是一個驚艷的體驗！這款雞蛋特別之處在於，打蛋出來的蛋白不會很快散開，讓我感受到它的高品質，顏色分層很明顯，跟介紹一模一樣！

首先試做了太陽蛋，把雞蛋煎至蛋白蓬鬆，而蛋黃依然保持著濃郁的液態，搭配乾麵一起食用，口感非常完美，超點要再做一碗！重點是平常不敢吃不熟蛋的我，這個生食級的蛋吃起來完全不害怕，沒有太生的味道～
接著想做第二道，想說吃看看全熟的荷包蛋，蛋白依然保持著Q彈的感覺，讓我驚訝於它的鮮嫩和彈性。每一口都能感受到雞蛋的天然香氣。

會想之後都買這個雞蛋來煮！下次來試試看生蛋扮壽喜燒牛肉～
大成的生食級雞真的讓我對生雞蛋有大改觀的體驗。會持續使用這款雞蛋，期待未來能創造出更多美味的料理！高品質超推薦

周添町

鑽石達人

75歲

彰化縣

2024/08/02 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

我家本身有養雞，我老婆很喜歡養雞，除了自己可以吃雞肉之外還能下蛋，之前蛋荒的時候我家可以實現雞蛋自由，就像我女兒說的，根本雞蛋富翁，然後相對的資料很清楚，檢驗的機構也值得信賴，每顆雞蛋上的標示也很清楚乾淨，所以名符其實的可生食雞蛋，重點是這個雞蛋的蛋黃很飽滿，因為我家自身有產雞蛋本身也算很會吃雞蛋的人，所以蛋打在碗裡很清楚看到蛋黃很飽滿，蛋黃比我家雞蛋更橘一點，整體濃郁度也比我家更香更濃，所以我認為不管生食與否，他都是非常好吃的雞蛋。

周依琳

鑽石達人

40歲

臺中市

2024/08/02 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

我家挑食的女兒不吃生蛋，雖然我不挑食但是我也不敢吃生雞蛋，所以我還是煎成荷包蛋來吃，然後之前有看過電視節目測試雞蛋的新鮮度，首先目視雞蛋外觀，外觀乾淨蛋殼很蛋黃飽滿度，雞蛋蛋白清澈蛋黃很凸很飽滿，學著電視節目用筷子夾蛋黃也不容易破掉，然後煎的時候也沒劈劈啪啪，煎好的成品荷包蛋放在麵上面吃，就是簡單營養的一道餐食，光是沒有加醬油，雞蛋吃起來就很好吃，有時候美味真的很難形容，就是好吃的煎雞蛋，你說有什麼特別真的很難說，就是一種單純的美味。

周佳雯

鑽石達人

46歲

彰化縣

2024/08/02 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

我個人是不太敢吃生蛋的，頂多接受半生熟的荷包蛋，雖然他寫生食級我還是只敢吃半熟荷包蛋，首先雞蛋有2盒，換算金額一顆約20元，以生食級來說價格很ok沒有特別貴，而且看他資料非常齊全，雞蛋最常見的細菌就是沙門氏菌，他這個有無沙門氏菌的保證，超放心的，不過我本身的腸胃還行有時候也沒有特別在乎這個，但是我爸爸的腸胃就不行了，所以我這次敢煎半熟雞蛋給他吃了，可惜他不愛半熟蛋，我個人倒覺得超級棒，蛋香濃郁，蛋白邊緣微焦，蛋白與蛋黃又很滑嫩！

孫効群

金食達人

32歲

新北市

2024/08/02 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

大成的上品語り鮮蛋真的讓人很安心，因為可以放心生食。我一直都很喜歡日本的生蛋拌飯，這款蛋可以完美再現了那種滑順的口感！
我這次做了青蔥牛肉丼飯和吐司肉鬆半熟太陽蛋，真的是讓我驚艷～
青蔥牛肉丼飯的蛋黃和醬汁混合後，味道特別濃郁，吐司肉鬆半熟太陽蛋的蛋黃流心讓吐司整個大大加分！

青蔥牛肉丼飯的做法是先炒洋蔥跟牛肉，然後在熱騰騰的飯上放上煮好的牛肉，再加上大量的青蔥，最後打上一顆大成的上品語り鮮蛋～攪拌均勻後，蛋黃的濃郁和牛肉的香氣完美結合，讓人每一口都充滿幸福感。
吐司肉鬆半熟太陽蛋是我為喜歡的早餐組合！只要將吐司烤至金黃酥脆，然後將大成的上品語り鮮蛋煎到半熟狀態，放上吐司後在撒上肉鬆，讓蛋黃在切開的瞬間流出，與肉鬆和吐司完美結合，味道豐富層次分明。

這款生食級的鮮蛋真的是讓我日常料理提升不少水準，無論是生食還是半熟狀態，都能讓人感受到它的高品質高美味。很期待之後在家壽喜燒的時候可以用這款蛋當作沾醬！一定會讓壽喜燒的味道更加濃郁和豐富。大成的上品語り鮮蛋真的非常值得一試！

張若君

鑽石達人

56歲

新北市

2024/08/03 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

大成語リ上品鮮蛋為台灣第一顆生食級鮮蛋，有著日本生食級雞文化背後代表著飼養技術與嚴謹的生產管理，更有第三方沙門氏菌清淨證，是一款可以放心食用的好產品。
由於標榜為生食級，一定要試試生食的吃法。按照料理建議，做了生雞蛋拌飯，結果令人非常滿意。熱白飯加上生雞蛋，適當的醬油(我還加了柴魚片)，拌勻後大口吃下，非常滑順且完全沒有腥味，只感到鮮美的滋味。可以理解為何日本人如此喜歡生雞蛋拌飯了。
也試著做了水煮蛋、煎蛋、歐姆蛋等簡單的料理。也由於蛋本身鮮度十足，彈性十足，不需太多調味就是一道好吃的蛋料理了。

Li Emma

鑽石達人

48歲

高雄市

2024/08/03 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

很開心試吃(大成上品語り鮮蛋)，人生第一次試吃生食級雞蛋，以往頂多吃過拉麵店的糖心蛋，印象很好滿好吃的，但其實並不太敢生吃雞蛋，最重要的原因就是衛生考量，擔心一般水洗蛋也殘留不明細菌，擔心病從口入丫，大成生食級雞蛋獲得2023食創獎評審團大獎，通過大獎的肯定實在讓人心裡安心不少，首先來挑戰約8分熟的荷包蛋，煎蛋的時候橘色圓圓飽滿堅挺的蛋黃讓人看到就非常食慾大開，中心蛋黃滑滑嫩嫩的黏黏甜甜的真是好吃，比起糖心蛋更加滑潤可口，飯粒沾著蛋汁吃真是美味，全家人都吃的很開心耶!給小孩吃也放心，第二次就再挑戰5分熟，再配個鮮奶，簡單當早餐吃也不錯~方便快速又營養，但真心覺得和飯攪一起吃才是絕配丫!包裝也很精美，可惜一盒只有6個，煮一家人吃可能要不斷的補貨才行~呵!感謝!

Lily Liao

鑽石達人

33歲

新北市

2024/08/04 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

感謝食力給予機會試吃大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋。

去日本旅遊時，我最喜歡的早餐就是去松屋或Sukiya等丼飯店點雞蛋拌飯定食，便宜好吃又新鮮，沒想到我在台灣，而且是在自己家裡也能夠做一碗雞蛋拌飯！

食用生雞蛋最讓人擔心的就是衛生與否，這款生雞蛋是與日本知名食品企業進行技術合作，且製程管理嚴謹，最重要的是還有「沙門氏菌監測暨清淨認證」，真的讓人感到非常安心。

首先，我嘗試了生雞蛋拌飯。
光是打蛋時就能感受出差異，蛋殼明顯較厚，跟平常買的不小心敲到就會產生裂痕的蛋完全不一樣，蛋黃飽滿圓潤，蛋白清澈，攪散加入醬汁後再倒入剛煮好的白飯，生雞蛋拌飯就完成了。
完全可以吃到蛋本身的鮮味，包覆著生蛋的米飯又更加美味，能夠在家裡就吃到生雞蛋拌飯，真是太幸福了！

接下來我嘗試製作溏心蛋，上網找了食譜參考，浸泡在醬汁一天後取出享用，可惜煮蛋時間沒抓好，蛋黃不是能夠滑動的狀態，做出來的是半熟溏心蛋，可以吃得出蛋本身很新鮮，很開心可以做出好吃的溏心蛋。

要製作非全熟的蛋料理，挑選蛋的品質很重要，此款雞蛋通路也不少，下一次我想再嘗試製作溏心蛋，會考慮購買這家的雞蛋。

Leo

金食達人

26歲

臺北市

2024/08/07 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

非常謝謝有機會錄取本次體驗，大成生食級雞蛋每顆雞蛋都經過嚴格的品質檢測，確保新鮮與食用安全。
打開包裝後，蛋殼乾淨潔白，與市面上的雞蛋有明顯區別。
我特意嘗試了最能品嚐原味的生蛋拌飯，打破雞蛋後，蛋黃飽滿、蛋白濃稠，沒有任何異味，與米飯混合後，口感鮮甜濃郁，令人非常驚艷。
值得一提的是，網路上也非常多關於這珍貴的生食級雞蛋的新聞資料，體現出大成對雞蛋品質的嚴格把控，從蛋雞養殖場到生產流程都經過層層檢驗，確保每一顆生食級雞蛋都達到最高的生食標準。
最後總結一下，大成生食級雞蛋用於生蛋拌飯非常美味，是值得推薦的高品質產品，同時我們也可以感到非常驕傲，因為台灣終於有屬於自己本土產的高品質、高標準的生食級雞蛋，來讓雞蛋料理甚至菜色，能有更多元的變化！

vivan

金食達人

25歲

新北市

2024/08/07 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

感謝食力與大成集團提供本次的試吃體驗！本身我就很喜歡去日本吃生食雞蛋，那順滑的口感和獨特的風味真的讓人回味無窮。然而，在台灣卻一直找不到可以安心食用的生食雞蛋，甚至連半熟蛋也讓人感到擔心。這次感謝大成集團的努力，讓台灣人也終於可以享用到令人安心的生食雞蛋了！
早在該產品在食創獎獲得評審團大獎時，我就慕名去唐吉訶德買來品嚐。當時，第一口就讓我驚艷，雞蛋的鮮美度和口感完全不輸給我在日本吃過的，甚至有過之而無不及。新鮮的生食雞蛋，不僅可以安心食用，還保留了雞蛋最原始的美味，無論是拌飯、拌麵或是做為壽喜燒的沾醬，都能提升整道菜的質感與風味，讓人吃了有滿滿的幸福感❤️
更讓我感到驚喜的是，這樣高品質的生食雞蛋，價格卻非常親民，之後還出了六顆裝的小包裝在711也買得到，超級方便！絕對是我會持續回購的產品！

柳安

鑽石達人

30歲

臺中市

2024/08/07 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

「大成」是家喻戶曉的品牌，大家都知道他們家的雞，小時候愛吃雞塊、長大愛買處理好的雞肉，井底之蛙的我現在才知道原來雞蛋也是很厲害的！這才想起幾次在全聯似乎有看過這款生食級的雞蛋，原來就是大成的啊！以前不知道，還天真的想雞蛋不都是差不多嗎，到底有什麼差別，直到這次的機會才明白差可大。光是打蛋後憑著濃稠度就可以很明顯看出新鮮度，我以最簡單的烹調--荷包蛋也很明顯的吃出差異，新鮮的蛋是沒有腥味的，尤其對我這種愛吃半熟蛋的人來說真的很有感。

楊祖安

鑽石達人

43歲

臺北市

2024/08/09 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

很感謝食力和大成集團中一食品股份有限公司的試吃體驗活動，讓我有機會品嚐到這款獲得2023食創獎評審團大獎的生食級雞蛋，平時我就很喜歡在白飯上放顆半熟蛋或生機蛋，但雞蛋的品質讓我很害怕這樣做，很多雞蛋廠商都沒有嚴謹的飼養管理及品保控管，很可能會有衍生食安問題，非常恭喜大成集團成功生產出了這款可生食、無抗生素、無沙門氏菌、無蛋腥味的生食級雞蛋，讓我很安心的直接加在剛煮熟熱騰騰的白飯上，用筷子劃開輕輕拌勻，蛋液滑順的均勻裹在每顆飯上，嚐起來口感極佳且有些蛋香味，非常推薦給大家來品嚐。

孫琳鈞

金食達人

33歲

臺北市

2024/08/10 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

大成的生食級每一顆雞蛋大小都差不多，打開後，不會水水的，蛋黃顏色是非常漂亮的黃橙色也很飽滿，蛋白非常的透亮，很新鮮沒有蛋腥味，做成了煎蛋也非常美味，蛋黃口感厚實，蛋白很有彈性，煮成水煮蛋因為新鮮蛋殼也非常容易撥開，單吃蛋就已經會覺得是一種享受，搭配其他食材也能提升整道菜的風味，非常推薦大成的生食級雞蛋，不吃生的煮熟也與普通的蛋口感相差甚遠！嘗試後，絕對會覺得是一種新的體驗，可能回不去吃普通的雞蛋了。

王昭惠

鑽石達人

53歲

高雄市

2024/08/12 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

【大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋】本次共收到兩盒（單盒6入）自己平常還滿常吃火鍋或壽喜燒；而且早餐也喜歡吃太陽蛋；但每每因為沙門氏菌而對於非全熟蛋總有食用上的顧慮；這次將【大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋】相關內容提供給家人翻閱希望能讓他們敢安心食用非全熟蛋，對於還是不敢嚐試非全熟蛋的家人則先做成水煮蛋的形式讓他們品嚐；以前曾買過其他品牌的雞蛋煮出來的水煮蛋蛋黃外圍的部分灰灰的顏色很深範圍又大讓人看起來實在難以下嚥；這次將【大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋】做成水煮蛋並沒有上述情況發生；另外自己本身非常喜歡吃太陽蛋尤其是黃黃的蛋黃戳開緩緩流下真的很療癒。但有買過他牌雞蛋有的一敲開蛋黃便散開；有的甚至會有很濃的蛋腥味；但本次使用【大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋】蛋黃非常圓挺與飽滿而且完全沒有任何的蛋腥味。

余敏娜

鑽石達人

61歲

臺北市

2024/08/13 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

這次試吃的是大成的上品語り鮮蛋(生食級)，收到六入裝雞蛋兩盒，總共12顆新鮮雞蛋。
是食力的會員應該都知道，大成集團中一食品股份有限公司在2023食創獎獲得「企業永續創新」三星及「產業服務創新」三星，其生食級雞蛋更是本屆評審團大獎。這款大成上品語り鮮蛋(生食級)，是大成與日本技術合作在台灣生產的生食級雞蛋，在品質的把關上做了很多的努力，用「鮮度、溫度、速度」三度管理，卵芯溫度維持7℃以下，鎖住新鮮風味。
先把新鮮雞蛋打在碗裡，可以見到三個分層：蛋黃、農蛋白、稀蛋白，蛋黃很完整，用湯匙甚至筷子去舀盛它，都部會破碎，而且很有彈性。我把剛煮好的米飯上加入納豆，上面再打入一顆生食級的鮮蛋，攪拌後食用，就像日式的吃法。我一直很想以這種吃法拌入生雞蛋食用，但都擔心沙門氏菌感染，這次終於一償心願，拌入的蛋黃味道比一般雞蛋濃郁，甚至帶一些可可巧克力味，不必再加入醬油就很好吃。我也拿來做了溏心蛋，風味也比一般做的溏心蛋好吃。

翁菁穗

鑽石達人

54歲

桃園市

2024/08/13 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

這次試吃的 #大成上品語り鮮蛋，是台灣第一顆生食級的雞蛋，也是個人第一次知道台灣也有像日本能生食的雞蛋。此商品並獲得2023食創獎評審團大獎！

大成的產品，品牌悠久，產品也很多樣化，一直以來個人多食用雞肉產品，沒有特別注意雞蛋。生食雞蛋在台灣，也並不普遍，加上之前發生過的食安事件，連火鍋店都不主動附雞蛋，生活中也被長輩耳提面命的提醒，蛋要吃全熟的才行。因此明晃晃的標明可生食級的雞蛋，真的讓人很好奇。
首先雞蛋包裝挺紮實，6顆一盒，外盒還有紙腰帶保護，並清楚打上可生食的時間，最佳生食賞味期是生產日期至有效日期裡的前三週，能清楚標示是很負責任的，讓食用的人能簡單清楚的判斷，目前雞蛋可生食或是需要煮熟再食用。
蛋殼很乾淨，蛋本身不是太大顆，打開後新鮮雞蛋呈現三個很清楚的分層，分量很足夠，蛋黃顏色特別鮮豔，這是在白殼蛋裡很少見的，通常只有紅殼蛋或初生卵才有。
本身從小到大就特別討厭吃荷包蛋，這次就鼓起勇氣從荷包蛋開始測試，看看可生食級的雞蛋有多厲害。特地把荷包蛋煎的蛋白全熟蛋黃不熟，加上白米飯一起食用，蛋白很有口感，濃稠的蛋黃很香，完全沒有任何生味與腥味，白飯與蛋黃完美結合，濕潤香醇。完全沒有任何調味的荷包蛋，味道卻很豐富有層次，而且認真的覺得無須調味，真是太神奇了！
馬上再炒了一道番茄炒蛋，只用番茄跟大成上品語り鮮蛋，不加其他東西干擾。炒好的雞蛋鬆軟好吃，不只雞蛋原味突出，與番茄也能完美的搭配，把番茄原味也凸顯起來，顏色美麗鮮豔，好吃又好看！

劉力菁

金食達人

32歲

臺北市

2024/08/14 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

想嘗試大成上品語り鮮蛋許久，但很擔心會不會有蛋腥味，太感謝食驗室提供試吃活動，能在真實購買前先確認蛋感是喜歡的！
過去在台灣吃生蛋多少都會有點怕怕的外加有蛋腥味，就算很想念日本蛋黃配烏龍麵或蛋黃納豆配飯，也只能想念，這次拿到大成鮮蛋，最重要的就是大吃蛋黃納豆配白飯！但一敲開，蛋黃的顏色是漂亮的亮鵝黃色，Q彈Q彈的感覺非常好吃，用鼻子聞一下也沒有什麼可怕的蛋腥味，把納豆跟蛋黃加再一起攪拌，搭配白飯吃下真的超級濃郁，蛋濃郁的香氣讓納豆變得溫和，還有點甜甜的蛋味，真得太好吃太可口！後來沒忍住又用大成上品語り鮮蛋煎了一份蛋餅搭配納豆一起吃，就算是煮熟的也有很濃的蛋香味，實在太好吃！
未來會持續購買大成上品語り鮮蛋，完全被蛋的口感跟香氣綁架，簡直大大提升我對於蛋的要求，但的品質太好，必須持續支持。

黃詩睫

金食達人

37歲

嘉義縣

2024/08/03 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

大成上品語り鮮蛋，貨運低溫送達時，本來預想破個一兩顆蛋也不足為奇吧，沒想到一打開包裹，包裝非常嚴實緊密，一顆都沒破，從這個細微的小地方，就可以知道品管的細心度，還未食用就對這個產品有滿滿的信心感。
這次我是使用油煎荷包蛋的方式，因為不敢生食雞蛋，所以很可惜不能用此產品最引以為傲的方式食用它。我總共煎了3顆蛋，每一顆都如所寫的一樣，蛋黃挺立飽滿，蛋白濃稠清澈，雖然不能生食，但是從視覺上就感受到滿滿的新鮮感，還未食用就讓人胃口大開。
荷包蛋我比較喜歡吃全熟，蛋白煎的恰恰的，雖然沒辦法品嚐到蛋黃流出的滑順口感，但是全熟的蛋黃不會乾而膩口，反而口感紮實又有蛋黃香氣。蛋白方面雖然不似蛋黃有香氣，但是彈牙的口感也讓我很驚訝，一點都不會軟爛。兩個搭配在一起吃，原來這就是唇齒留香，一口一口的停不下來，這也太絕配了吧！
這次體驗真的很好，希望有機會還可以試試其他產品。

劉昕婷

金食達人

29歲

新北市

2024/08/03 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

大成生食級雞蛋讓我印象深刻。首先，這款產品給予了我全新的食物體驗，因為它保留了雞蛋的天然新鮮度和營養價值。每次吃下這些雞蛋時，我都能感受到它們的質地綿密，口感細膩，不僅是烹飪的絕佳材料，也能直接生食享用。其次，大成生食級雞蛋背後的品牌理念深深吸引了我，他們注重飼養環境、食品安全以及健康成分，這些因素讓我更有信心地選擇這個品牌。最後，通過食用大成生食級雞蛋，我更加重視了飲食的品質和來源，願意為健康和美味而做出明智的選擇。總結而言，這款產品不僅滿足了我的味蕾，更讓我對於食品的選擇有了更高的標準和期待。

Gloria

鑽石達人

44歲

嘉義市

2024/08/05 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

大成生食級鮮蛋，雞蛋大小跟一般雞蛋差不多，每一顆蛋上面都要批號/效期/品名，一打開果然是呈現蛋黃挺蛋白濃的狀態，我這一次先嘗試簡單作法---煎半熟蛋&溫泉蛋:P
廠商有提供食譜，對我這種料理不太行的人來說，真的太有幫助了，輕輕鬆鬆就完成半熟蛋製作，白飯盛好、淋上肉汁、鋪上半熟蛋、撒上海苔，兒子吃得津津有味，媽媽也非常有成就感阿^0^
不得不說，雖然是半熟蛋，但吃起來蛋黃一點腥味都沒有，連平常不吃蛋黃的兒子，連吃兩顆(+兩碗飯)頻頻點頭說好好吃...
溫泉蛋算是小失敗，因為一心想求快速作業的我，把溫泉蛋放進滾燙水後，就想趁著等待時間完成半熟蛋，一個不小心泡太久，溫泉蛋的蛋白變得過熟，不過我還是把它吃光光，雖然小失敗但還是好吃無誤!!
PS.後記：因為收到雞蛋時發現有一顆破掉，但其實不影響我試吃，所以也就沒有反應，後來有收到通知，廠商表示破損部分可以再補寄，真是太佛心的廠商了吧，值得給他一個大大的讚!!!

游家東

鑽石達人

46歲

桃園市

2024/08/11 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

感謝大成舉辦試吃活動，有破損還能進行補送，十分有誠意，我收到兩盒都完好無損，蛋殼比我在傳統市場上買的蛋硬上許多，看起來都很乾淨，蛋黃挺實飽滿，形狀漂亮，顏色也比傳統市場上買的深，用手輕按有彈性，輕觸輕抓也不易散，蛋白也很濃稠。
收到後先來個生雞蛋蓋飯，口感濃稠滑溜完全沒腥味還有點淡淡蛋香，放入家常湯麵攪散湯喝起來多了濃厚感而調味會淡了些，也試著熟蛋白生蛋黃的荷包蛋與水波蛋，蛋白蛋香明顯蛋黃濃厚。
老實說我不太喜歡生蛋白滑滑黏黏的口感，生蛋黃從年輕時吃火鍋就喜歡在沙茶沾醬放上一個來增加的口感，之後就喜歡生蛋蛋半熟溏心的濃厚感，我覺得大成的品質真的不錯，建議生食的話蛋可以放室溫先退冰個十分鐘，再配上飯與麵熱騰騰的飯或麵，還是熱呼呼最好吃。

吳秉承

鑽石達人

39歲

臺北市

2024/08/12 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

這款大成標榜符合日本可生食級，盒子大大的字體蠻誘人，光看很吸引目光，我一開始會擔心病菌問題想吃卻不敢吃疑慮，因為沒有煮熟，可能汙染雞蛋而下肚，所以我個人偏好還是喜歡吃熟蛋。

新鮮的蛋吃起來口感真的有差，我試著水煮蛋，吃起來感覺很香很Q，蛋白蛋黃顏色對比分明，看起還很漂亮~是一款提供給消費者更安全的選擇，雖然價格不便宜，但隨著時安意識高漲，也會願意嘗試的

蛋打到鍋子裡再加入水，蛋白蛋黃色澤很清晰，攪拌均勻，嘗試一下蒸蛋的料理，吃起來的口感也是非常鮮甜、香味十足。外觀的包裝是很日式藍色設計，非常職人專業，很推薦給大小朋友喔~

徐穎嫻

鑽石達人

32歲

新北市

2024/08/12 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

大成上品語り鮮蛋，是達到日本品質的生食級雞蛋，採用嚴格的品質控管，鮮美且安全。每顆雞蛋都經過細心挑選，確保無任何抗生素或藥物殘留，讓我可以放心地品嚐雞蛋最原始的鮮甜美味。

將大成上品語り鮮蛋直接打入碗中，輕輕攪拌後，便能感受到蛋液的滑潤和濃郁的蛋香。無論是做成簡單的荷包蛋，還是煎成金黃酥脆的太陽蛋，都能吃出鮮蛋獨特的鮮味，簡單卻令人難以忘懷。

除了美味之外，大成上品語り鮮蛋的營養價值也很高，富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是維持健康的重要元素。

對於追求高品質生活的人來說，上品語り鮮蛋絕對是最佳選擇。它不僅是餐桌上的一道美味佳餚，更是生活中的小確幸，讓我可以享受最純粹、最鮮美的雞蛋美味，體驗舌尖上的奢華享受！

劉旻勳

金食達人

27歲

基隆市

2024/08/14 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

第一次聽到大成這個品牌，原來這麼有名呀！！（孤陋寡聞）。本來想說雞蛋應該蠻普通的結果一吃感覺到「真的不一樣」！但黃的顏色偏深完全沒有腥味，同時蛋黃非常濃郁好吃到不行，每一顆蛋上面還有印上標籤用於區分真的好貼心喔～
用來做料理或是拌飯拌麵都是很好的選擇，建議大家都去試試看！！感受不同於一般的美味

胡百娟

銀食達人

57歲

苗栗縣

2024/08/13 對大成上品語り鮮蛋台灣第一顆生食級雞蛋獲2023食創獎評審留下評價

從小就非常喜歡吃蛋，特別是吃半熟的蛋黃，將半熟的蛋用筷子戳破，讓蛋黃流出，拌入熱熱的白飯中，真的是好吃極了。
但生食雞蛋最大的風險就是怕雞蛋被沙門氏菌汙染，一旦吃下肚造成身體的危害，不可小覷。過去很羨慕日本有安全的生食級雞蛋可以享用，開心台灣跟上了。
台灣最大的雞蛋供應商大成集團與日本昭和產業合作，推出台灣第一顆達到日本生食級標準的雞蛋~上品語り鮮蛋，
經過第三方單位，國立台灣大學人畜共通傳染病研究中心的沙門氏菌監測暨清淨雙證明。
因為凱米颱風來襲，物流配送延遲，我收到這次試吃體驗的雞蛋時，距離盒上標示出廠日將近一週的時間，當我一打蛋發現，還是非常的新鮮，蛋黃色澤澄黃像一顆半球狀高挺、也很容易分別濃蛋白與稀蛋白。
我做了幾種蛋料理～溏心蛋、溫泉蛋、太陽蛋及月見乾米粉，細細的品嘗，蛋黃吃起來有濃郁的奶香，口感滑潤，沒有腥味；蛋白的部分，Q度適口性很好，尤其是煎起太陽蛋時，感覺超療癒。
純淨又安全的上品語り鮮蛋，推薦給大家。

請冷藏7°C以下，若超過生食賞味期限，請於有效期限內充分加熱食用。
烹調前與過程中接觸其他物品，都請用肥皂洗手保持清潔。
雞蛋脆弱可能因配送、上架過程碰撞造成裂紋，其雞蛋勿生食請加熱食用。
烹調雞蛋料理的工具，請清洗後使用，若使用工具處理過生鮮食物，請確保衛生無虞再使用。
打蛋後應立即使用勿擱置，完成雞蛋料理應盡快食用完畢。

雞蛋

雞蛋脆弱易破，體驗品僅限台灣本島運送，本活動將委託黑貓物流配送，特殊/偏遠配送地址申請前請先與黑貓業者確認是否為服務範圍，若不符合規範而遭退貨，視同放棄錄取資格並將列為黑名單。
申請者入選試吃活動後，系統會扣除30學分以取得產品試吃資格。體驗完成後，請返回會員專區完成試吃體驗心得分享(至少200字，並上傳3張自行拍攝的照片)。
若未於限定期間內完成心得分享(至少200字，並上傳3張自行拍攝的照片)，系統將列入黑名單，將影響後續申請權益。
若心得回填內容豐富、詳實完整，就有機會列為往後食驗室優先入選名單。
敬請詳閱各項免費體驗活動內容與規範，試吃申請截止後，恕無法修改、取消，體驗商品不得轉售。

體驗完記得回來留心得喔！

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