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中聯油脂大豆沙拉油檢出苯駢芘超標事件持續延燒，食藥署2026年7月5日公布最新處置進度，除公開涵蓋食品製造、餐飲、烘焙、飯店及物流等257家受影響業者名單，也要求使用問題油製成的加工產品依風險分層管理。其中，調和油及使用受影響沙拉油比例達20%以上的產品須於7月6日24時前完成預防性下架，其餘產品則須揭露使用資訊，食藥署也將赴中聯油脂工廠釐清污染原因。

整理＝林玉婷

針對中聯油脂股份有限公司供應部分大豆沙拉油檢出苯(a)駢芘（Benzo(a)pyrene，BaP）含量不符合規定一案，食品藥物管理署（簡稱食藥署）2026年7月5日表示，食藥署已第一時間掌握產品批號、出貨流向、受影響257家業者資訊、專家會議討論情形及地方衛生局查核結果，進行精準食安調查，採取分層風險管理措施；本週將進一步會同臺中市政府衛生局進行實地勘查並釐清超標原因，並全力配合司法機關調查。

針對中聯大豆沙拉油事件，食藥署採取3項措施，並說明如下：

一、第一層產品已於7月3日中午12點前全面下架

本次事件係依據「食品違規案件-產品下架、回收、封存、銷毀階層之處理原則」辦理，7月1日即命中聯公司停止作業，並同步要求第一層產品須於7月3日中午12點前全面下架完成。

二、第二層產品需於7月6日24時前擴大預防性下架

食藥署經7月4日召開專家會議決議，並已於同日行文各地方衛生局、此事件受影響257 家食品業者，針對使用受影響大豆沙拉油製成的產品，擴大預防性下架，並要求落實下列措施：

（一） 凡使用受影響油品製成的原型油品（如調和油），或加工產品中使用受影響大豆沙拉油含量20%以上的加工製品，已要求業者在7月6日24時前完成預防性下架，並須於時限內提供相關產品資訊給所轄地方衛生局，以利政府確實掌握產品流向，並確認相關產品已預防性下架。

（二） 非屬上述預防性下架條件的產品，如有使用受影響大豆沙拉油製成的產品，雖無須預防性下架，業者仍須在7月6日24時前主動揭露資訊，讓民眾可以辨識。

（三） 食藥署已責成各地方衛生局確實掌握轄內業者通報、預防性下架產品及資訊揭露情形，並於7月7日中午12時前完成相關產品資訊彙整及回報，俾利中央與地方同步確認本案產品流向及後續管理措施。

三、公布受影響的下游257家業者資訊涵蓋食品製造、餐飲、烘焙與物流

食藥署表示，感謝部分業者自主揭露訊息及配合預防性擴大下架，除進一步要求業者自主揭露外，為確保消費者知的權利，食藥署現公布257家業者資訊（257家係剔除原291家業者重複部分），供消費者知悉。

根據食藥署公布的257家受影響業者名單，涵蓋食品製造、餐飲、烘焙、團膳、飯店、物流及食品原料供應等不同類型。其中食品製造業包括聯華食品、桂冠、廣達香、味源、味王、聯合利華、台灣卜蜂、禾家香食品等；餐飲及服務業則有爭鮮、貴族世家、路易莎咖啡、晶華酒店、故宮晶華等業者；烘焙相關則包括春上布丁蛋糕、布列德麵包等企業。

此外，名單中也包含家樂福物流倉（已改名為康達盛通生活事業）、大買家、美食家食材通路、全日物流等物流及通路業者，以及大量食品原料商、油脂行、南北貨商與地方經銷商。

不過，食藥署強調，257家名單代表曾採購受影響油品或相關產品流向已納入掌握，並不代表所有業者販售的產品都須下架。後續仍須依最新分層管理措施辦理，其中調和油及使用受影響大豆沙拉油比例達20%以上的加工產品，須完成預防性下架；未達下架條件者，則須揭露使用資訊，供消費者辨識。

食藥署強調，凡使用受影響大豆沙拉油製成之相關產品，均已納入掌握及分層管理。符合預防性下架條件者，必須完成下架，並提供地方衛生局查核；未符合預防性下架條件者，也必須完成產品資訊揭露，保障民眾食品安全與知情權。提醒業者應停止使用問題油品並依規定辦理；民眾若已購買相關產品，可留意業者公告或地方衛生局資訊，並依指示辦理退換貨或洽詢客服。