你應該要知道的食事

當經典可口奶滋遇上鐵觀音茶香，成功吸引不少試吃會員目光。多數試吃會員認為茶香與奶香融合自然，降低甜膩感，也讓產品更具「大人系零食」特色；但也有會員指出，鐵觀音風味與真實茶葉印象仍有落差，甚至出現香精感疑慮。從香氣辨識度、調味平衡到包裝設計，這款新品展現創新亮點，也反映茶系零食開發面臨的市場考驗。

撰文＝編輯部

當經典零食遇上台灣茶風味，能否成功創造新的消費記憶點？可口奶滋近期推出「鐵觀音口味隨手分享包」，保留品牌招牌奶香與酥脆口感，並加入近年熱門的焙茶元素，希望吸引偏好茶系零食與成熟風味族群。

從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃會員回饋中可以發現，多數人認為鐵觀音茶香確實為產品帶來與原味不同的新鮮感，茶香、奶香與甜味之間的平衡也獲得不少肯定。不過，當產品直接以「鐵觀音口味」命名時，部分對茶葉風味較敏感的會員則認為實際茶韻與期待仍有落差，成為此次評價最值得關注的討論焦點。

茶香成功降低甜膩感　「大人系零食」定位獲得共鳴

多數試吃會員首先注意到的是明顯的茶香表現。食驗室試吃會員台北市劉小姐表示，打開包裝後撲鼻而來的是重烘焙鐵觀音香氣，而非熟悉的奶香，炭焙茶韻相當鮮明。搭配經典酥脆口感與表面糖粒後，甜味不會過於厚重，尾韻還能感受到回甘感。

食驗室試吃會員台北市葉先生也提到，產品保留可口奶滋原有的奶香與酥脆特色，同時讓鐵觀音風味自然融入其中，入口即可感受到茶香層次，提升整體風味深度。

台北市葉先生表示餅乾整體會讓人想回購，吃起來非常涮嘴。（圖片來源：「鐵觀音口味隨手分享包」試吃體驗）

不少會員認為，茶香最大的價值並非單純增加新口味，而是成功調整原本偏甜的印象。
食驗室試吃會員新北市賴小姐表示，聞起來仍保有原味奶滋的熟悉香氣，但入口後茶味相當濃郁，與奶香形成平衡，不會產生苦澀感。

食驗室試吃會員新北市MarK則認為，相較經典版本，鐵觀音口味甜度感受較低，更符合現代消費者追求低甜感零食的趨勢，因此提升回購意願。

從整體回饋來看，「不甜膩」、「有茶香」、「耐吃」是會員最常提及的關鍵字，也讓產品逐漸形成「大人系零食」的市場印象。

小包裝設計獲高度認同　分享與控量需求一次滿足

除了風味表現，包裝設計同樣獲得大量正面評價。多位會員認為，隨手分享包的獨立小包裝有效改善傳統大包裝餅乾容易受潮的問題，也更符合現代小家庭與個人食用情境。

食驗室試吃會員台北市李小姐表示，小包裝設計方便攜帶與分享，無論放在辦公室或外出食用都相當適合。
食驗室試吃會員高雄市APPLE小姐則提到，每包小份量設計剛好符合下午茶或嘴饞時的需求，不容易一次攝取過量，也提升攜帶便利性。

不過也有不同意見出現。

食驗室試吃會員台中市RU HUI認為，一小包4片餅乾雖然方便控制份量，但若能推出更小容量版本，可能更符合部分消費者日常零食習慣。

台中市RU HUI表示隨手分享包的形式非常方便，但如果能出更小容量的包裝，像是一包2片，會更符合吃零食的習慣。（圖片來源：「鐵觀音口味隨手分享包」試吃體驗）

此外，食驗室試吃會員台中市尤先生則指出，以目前價格與內容量來看，部分消費者可能會評估其性價比後再決定是否長期回購。

名稱期待拉高標準　「鐵觀音夠不夠真」成兩極評價來源

然而，當產品直接以「鐵觀音口味」作為主要訴求時，會員對茶香真實度的要求也同步提高。多數會員認為茶香表現明顯且具有辨識度，但仍有部分會員認為與真正鐵觀音應有的焙火韻味存在差距。

食驗室試吃會員台中市Yi Yi Chen表示，產品雖主打濃厚焙茶風味與大人系定位，但實際入口後香氣較偏向香精調性，鐵觀音原有的沉穩焙火感與回甘層次未完全呈現，甜香殘留感反而較為明顯。她認為，對平時有飲茶習慣、熟悉鐵觀音風味的族群而言，實際體驗可能與產品名稱帶來的期待存在落差。

相較之下，多數支持者則認為產品成功在茶香與零食接受度之間找到平衡。食驗室試吃會員台北市Taja表示，茶味不會過重，搭配咖啡或茶飲都相當合適。

新口味成功不難　能否符合名稱期待才是考驗

從這次回饋中可以發現，會員討論最多的並不是產品有沒有茶香，而是這股茶香是否符合自己對鐵觀音的想像。對部分消費者而言，明顯的焙茶香與回甘感已足以形成記憶點；但對平時有飲茶習慣的族群來說，則會進一步比較焙火韻味是否到位、茶感是否夠真實。

這也是食品品牌在開發茶系口味時經常面臨的挑戰。當產品名稱直接使用鐵觀音、烏龍茶或紅茶等具體茶種時，消費者評價的已不只是好不好吃，而是是否符合他們對該茶種的既有認知。名稱愈具體，市場期待往往也愈明確。

對品牌而言，食驗室的價值不只是收集喜好度，而是看見產品特色究竟如何被消費者理解。從本次回饋中可以清楚發現，會員真正討論的是「這是不是鐵觀音」，而不只是「有沒有茶味」。這類來自真實試吃情境的意見，往往比單純銷售數字更早反映市場期待，也能幫助品牌判斷未來應該強化的是茶香辨識度、風味層次，還是產品溝通方式。

「食驗室」是《食力 foodNEXT》推出的全台最大飲食新品試用平台，擁有10萬名真實會員資料，以及每月觸及超過 200萬位具備飲食體驗高度興趣的消費者，每月申請試吃人數達5000人。迄今已累積逾2萬則心得、7萬張照片，形成不可複製的UGC資產。更重要的是，品牌合作一檔即可同步獲得消費者口味、包裝、回購意願等量化報告，兼具Google SEO自然排名與AI搜尋引擎引用的長期曝光效益，現已成為台灣飲食產業與保健品新品行銷一定要操作的口碑平台。

審稿編輯：林玉婷