你應該要知道的食事

當玫瑰鹽、檸檬與潤喉概念結合，能否成功打造兼具零食與機能訴求的新產品？從食驗室試吃會員回饋發現，「首朝 玫瑰鹽檸檬果」在鹹甜酸平衡、特殊口感與提神效果上獲得不少肯定，但薄荷風味過於突出、喉糖定位模糊等問題，也成為影響整體體驗與回購意願的重要關鍵。

撰文＝編輯部

近年結合鹽味、水果與機能訴求的零食產品逐漸受到市場關注，「首朝 玫瑰鹽檸檬果」以玫瑰鹽、檸檬及潤喉概念切入市場，希望兼顧零食享受與日常口腔舒適需求。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃會員回饋來看，多數人認同產品在鹹、甜、酸與涼感的平衡表現，特殊的外脆內軟口感也成功創造記憶點。然而，名稱中的「喉糖」定位、檸檬風味辨識度，以及運送與包裝造成的產品變形問題，也成為不少會員提出的改善方向。

鹹、甜、酸與涼感交錯 多數試吃會員肯定風味層次

食驗室試吃會員台中市emily表示，產品香氣自然，入口後先感受到玫瑰鹽的鹹香，接著是檸檬酸甜與回甘感，整體不會過酸也不會過鹹，相較一般果乾更耐吃。

食驗室高雄市試吃會員仇瑜則認為，產品最大的特色在於鹹、酸、甜3者平衡，「入口先是玫瑰鹽微鹹感，接著檸檬果酸與甘甜慢慢展開，能快速消除口中的油膩感。」

不少會員也提到，與市面上常見的硬式鹽糖相比，這款產品較柔軟的口感提高了接受度。

食驗室試吃會員台中市Karly小姐表示，外層脆皮糖衣搭配軟糖內餡，吃起來有別於傳統硬糖，像更精緻的蔓陀朱。

台中市Karly表示這款糖果無論是風味比例、口感設計、外觀造型還是包裝細節，都能感受到經過反覆測試與調整，會考慮回購。（圖片來源：「玫瑰鹽檸檬果」試吃體驗）

食驗室試吃會員新竹市卓小姐則形容其為「皮脆心軟」，鹹香不死甜，愈嚼愈香。

薄荷感意外搶戲 檸檬與玫瑰鹽反而退居配角？

雖然產品主打玫瑰鹽與檸檬，但部分試吃會員卻認為實際體驗中，薄荷涼感成為最鮮明的風味來源。食驗室試吃會員台中市吉小姐表示，原本期待檸檬與鹽味為主角，但實際品嚐後，薄荷涼感比預期更突出，涼感明顯。食驗室試吃會員新竹市卓小姐也提到，薄荷的清涼感令人印象深刻，但相較之下檸檬存在感偏弱，若酸度能再提升，產品記憶點可能更鮮明。

此外，產品成分提及酸梅元素，但部分會員認為辨識度不足。

食驗室試吃會員台中市吉小姐指出，酸梅風味幾乎要到尾韻才感受得到，如果比例能再提高，整體層次感會更完整。

從回饋可看出，產品目前實際呈現較接近「檸檬薄荷糖」的印象，與名稱強調的玫瑰鹽檸檬風味之間，仍存在部分認知落差。

「喉糖」定位引發討論 潤喉效果評價不一

另一個受到關注的議題，則是產品的功能定位。部分會員認同產品具有生津與舒適感。食驗室試吃會員台中市吉小姐表示，在感冒期間食用時，喉嚨乾癢感確實獲得舒緩。食驗室試吃會員高雄市李小姐則提到，含到後段薄荷感逐漸增強，能帶來生津與提神效果。

高雄市李小姐表示嘗起來甜甜酸酸沒有一般薄荷糖太重的涼味，小孩吃也不至於覺得辣口。（圖片來源：「玫瑰鹽檸檬果」試吃體驗）

不過，也有不少會員認為產品更接近休閒糖果，而非傳統認知中的喉糖。

食驗室試吃會員新北市林小姐表示，實際吃起來涼感與功能性不像一般潤喉產品，更適合作為日常零食。食驗室試吃會員新北市鄭小姐則指出，潤喉效果並不明顯，整體感受較像微酸維他命軟糖。

從回饋可發現，「零食糖果」與「機能喉糖」之間的產品定位，可能是未來品牌溝通時需要更清楚界定的方向。

售價與標示資訊 成為影響回購意願的潛在因素

食驗室試吃會員桃園市邱先生認為，若與市面上類似鹽味檸檬糖相比，價格競爭力仍有討論空間。食驗室試吃會員台中市楊先生則發現，包裝正面標示「喜馬拉雅山玫瑰鹽」，但成分標示卻出現海鹽資訊，建議品牌進一步釐清，以避免造成誤解。此外，食驗室試吃會員台中市Karly小姐建議，若能更清楚標示第三方檢驗內容，將有助提升產品信任度。

消費者記住的是什麼　往往比品牌想說什麼更重要

從本次試吃回饋可以發現，會員對產品的接受度其實不低，鹹、甜、酸與涼感的平衡，以及外脆內軟的口感設計，都成功建立差異化特色。然而，當品牌主打的是玫瑰鹽、檸檬與潤喉概念時，許多會員最先記住的卻是薄荷涼感。

這對品牌而言是一個值得關注的訊號。因為影響市場表現的，不只是產品實際加入了哪些成分，而是消費者最後記住了什麼、如何理解產品定位。當會員開始討論「這比較像薄荷糖還是喉糖」、「更像零食還是機能產品」時，代表市場正在重新定義產品。

食驗室的價值正是在這裡。透過大量試吃會員的真實回饋，品牌不只能知道產品受不受歡迎，更能看見原本希望傳達的賣點是否真的被消費者接收到。當品牌主打玫瑰鹽檸檬，消費者卻記住薄荷；當品牌強調潤喉，消費者卻當作零食食用，這些認知落差往往比單純的好評或負評，更值得作為下一步產品優化與市場溝通的參考依據。

「食驗室」是《食力 foodNEXT》推出的全台最大飲食新品試用平台，擁有10萬名真實會員資料，以及每月觸及超過 200萬位具備飲食體驗高度興趣的消費者，每月申請試吃人數達5000人。迄今已累積逾2萬則心得、7萬張照片，形成不可複製的UGC資產。更重要的是，品牌合作一檔即可同步獲得消費者口味、包裝、回購意願等量化報告，兼具Google SEO自然排名與AI搜尋引擎引用的長期曝光效益，現已成為台灣飲食產業與保健品新品行銷一定要操作的口碑平台。

審稿編輯：林玉婷