回列表 【食力知識王】加入食力會員，累積學分拿大獎！你得獎了嗎？ 2020/06/02 6015 0 0 6015 0 0 分類精選文章 2026 UniBread烘焙王4強出爐！世界麵包大賽台灣代表選拔 首度考驗「四季藝術麵包」 由統一企業、統清公司與臺灣麵包大使協會主辦的2026UniBread烘焙王麵包大賽準決賽登場，4 位烘焙職人成功晉級11月決賽，角逐代表臺灣參加世界麵包大賽資格。本屆賽事聚焦臺灣風土特色，選手將刺蔥、香檬、紅心芭樂等在地食材融入作品，展現創意。賽制首度加入以「四季」為主題的立體藝術麵包，並將健康營養設計列為評分重點，考驗選手在技術、創意、風味與營養間取得平衡，展現臺灣烘焙與國際接軌的實力。 98 0 0 中聯油案第三方調查出爐！黃豆熱損粒驗收標準放寬10倍、製程異常未改善 成苯駢芘超標關鍵 食藥署2026年7月27日公布中聯油脂苯駢芘超標調查結果，證實苯駢芘超標與中聯放寬巴西黃豆熱損粒驗收標準至5%後，未同步提高檢驗頻率，脫膠、脫色等製程異常也未有效改善，多項管理缺失共同提高產品超標風險。 2936 0 0 別讓創意被演算法埋沒！2026食創獎社群行銷創新徵件中 最高百萬行銷資源等你拿 社群平台持續改變演算法，品牌經營已從追逐流量，轉向建立信任與長期影響力。2026食創獎「社群行銷創新」類別，開放徵件至9月20日，邀請食品、餐飲及飲食相關品牌，以具創意、策略與成效的行銷案例角逐專業評鑑，更有機會取得最高100萬元媒體與媒體宣傳資源，讓優秀作品從社群平台走向產業舞台。 2868 0 0 中聯油案泰山、福壽、福懋董座首度同台鞠躬道歉！全面強化供應鏈管理 泰山19批合規油也不上市 泰山、福壽、福懋三大油廠董事長於2026年7月24日開重訊記者會致歉，泰山宣布疑慮產品全數回收、合格19批也不再販售，並提議改組中聯董事會、捐3000萬提升檢驗量能；福懋油將建立自主檢驗能力、推動溯源；福壽強調自主生產無虞並尊重司法。 3384 0 0 中聯19批油品重新上架原則統一！食藥署要求地方一致執行 7批問題油啟動銷毀 食藥署2026年7月23日召集各地衛生局，統一中聯油案處置標準。經核對合格的19批油品，業者須檢附憑證向地方衛生局申請才可重新上架；7批苯駢芘超標廢油則由環境部與衛生局跨部會監督，強制銷毀防堵重返市場。 3193 0 0 胡麻酸種、蕎麥香頌、明太子仙貝奪獎！2026國產雜糧創意烘焙競賽優勝名單一次看 紅豆、花生、芝麻與蕎麥不再只是傳統食材，透過烘焙職人的創意巧思，正轉化為兼具風味與市場潛力的特色產品。農糧署舉辦「2026年國產雜糧創意烘焙競賽」，從20家業者、50款作品中選出10組優勝，展現台灣雜糧從產地到餐桌的創新價值。 3865 0 0
