你應該要知道的食事

國內肉品老字號台灣農畜產工業股份有限公司斥資10億，在屏東農業生物科技園區打造了全新廠房，除了招牌主力豬肉產品，還加碼量產其他新口味肉品。另外現代化廠區內還附設了對外營業的餐廳迎接來訪的消費者。

內容提供＝台畜

立足國內市場超過半世紀，國內肉品老字號台畜（全名「台灣農畜產工業股份有限公司」）斥資10億，在屏東農業生物科技園區打造了全新廠房，除了招牌主力豬肉產品，也針對國內消費者對雞肉產品及調理食品的喜好增加，加碼量產：泰式打拋豬、迷迭香雞胸肉、胡桃木香燻雞胸肉等新口味肉品。特別值得一提的，是現代化廠區內還附設了對外營業的餐廳，以獨特風格空間設計及美味餐點迎接來訪消費者，成為廠區內另一亮點。

餐廳就近取材 廠區就可嚐美味

台畜不惜鉅資蓋廠，結合全新硬體建設以及最先進加工技術，將成為全台灣產能最大的肉品加工廠，一方面迎接外銷市場，另一方面也深耕國內市場，以更多樣化的產品線，求新求變搶攻肉食族的胃。有別於一般工廠，台畜特別在廠區開設餐廳，為一般民眾及消費者提供美味的餐點料理服務。

台畜全新廠房（圖片來源：台畜提供）

餐廳雖然位在廠區內，但用餐環境的空間設計可不含糊，台畜援引旗下精緻肉品概念店RÒU by T-HAM在台北的成功經驗，再度邀請澤新建築事務所操刀空間規劃設計。台北RÒU by T-HAM餐廳曾獲得德國的iF設計獎、紅點設計獎，以及國際室內設計協會亞太區設計大獎中的「年度最佳零售空間」肯定，台畜農科廠的附設餐廳，也延續RÒU by T-HAM高水準的風格設計，成為廠區內另一亮點，滿足前來造訪消費者的味蕾。

泰式打拋豬、迷迭香雞胸 多元肉品闖出口碑

有鑑於國內消費者對調理食品及雞肉類製品的需求不斷成長，台畜近年也陸續開發新口味，推出了：泰式打拋豬肉、迷迭香雞胸肉、香草戰斧豬排、胡桃木香燻雞胸肉、黑豬漢堡排、香草戰斧豬排，相繼在市場闖出口碑和成績。

黑豬白豬各有特色 分進合擊

而台畜招牌主打的豬肉製品，肉品來源分為黑豬、白豬2大類，其中白豬是台東關山地區飼養，特點是色略呈淡粉色，無任何腥味，飼料中還添加酵母菌與納豆菌等取代藥物，使豬隻獲得良好的體內循環，讓肉質鮮美、無藥殘。

而黑豬產地則來自高屏地區，以台灣特有的黑豬豬種飼養而成，肉色略呈淡紅色，無任何腥味，且有油亮感。肉質厚實、Q彈、有嚼勁。

台畜即食肉品（萬巒豬腳）（圖片來源：台畜提供）

張華欣董事長指出，一般通稱的黑豬肉，名稱是由黑毛豬肉而來，並非豬皮是黑色，而是豬毛為黑色。黑豬肉之所以廣受肉食族的喜愛，是因為豬脂肪熔點高，口感爽脆、吃起來無油膩感；而粗脂肪脂霜降度高，所以肉質鮮嫩；再加上脂肪碘價低，不會有油耗味；再加上黑豬肉的肌纖維高，所以咬感好，最後則是「總糖」及「游離胺基酸」高，讓肉味甘甜，總結以上優點，讓黑豬肉獲得不少眾多消費者的青睞。

為了讓消費者更方便買到台畜優質肉品，台畜也積極拓展電商通路，目前在台畜購物網shop.tham.com.tw及蝦皮都可買到台畜產品，台畜也希望透過現代化的生產及行銷爭取更多年輕族群，讓台畜的經典招牌能擦亮在各年齡層消費者的心中。

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