回列表 【食力調查局】網購時代！你有多會在網路上買「吃」的？得獎名單出爐 2020/12/07 0 不愛 74196 0 0 0 不愛 74196 0 0 分類精選文章 複合災害下台灣孤島風險浮現 食物整備升級國安議題 2025年多起颱風與豪雨事件，讓台灣長時間維持高強度應變狀態，中央災害應變中心全年運作超過1,500小時。在極端氣候與複合災害交錯下，糧食供應與物流中斷的風險被具體化，防災食品從個人準備議題，逐步上升為國家安全的一環。當既有外包供餐機制在災時可能失靈，如何建立可預期、可調度的食物整備體系，成為防災制度中的關鍵缺口。 198 0 0 三成糧食自給率下的斷鏈風險 國產原料常備食品為何成為關鍵備援？ 台灣糧食自給率長期僅約三成，主食供應相對穩定，但肉類、蛋與乳製品高度依賴進口飼料，使蛋白質來源在供應鏈中斷時更具風險。當國際運輸受阻，糧食問題不在「吃不吃得到飯」，而在「是否有足夠營養」。以國產雜糧為基礎、可常溫保存的常備食品，正成為連結農業生產與家庭備援的重要節點，重新定義災時飲食的準備方式。 175 0 0 防災食品為何在台灣成不了市場？產業結構的三個關鍵瓶頸 在常溫加工技術成熟的條件下，台灣食品業具備開發防災食品的能力，但市場始終未能成形。問題不在技術，而在需求與制度未建立。當高週轉、低庫存成為產業核心邏輯，防災食品這類低頻產品難以被納入投資決策；加上缺乏標準與穩定採購，企業難以評估投入方向。本文從製造端、代理經驗與研發觀點，解析防災食品為何難以在台灣發展。 151 0 0 從災害食到防災標章 制度設計如何形塑防災食品產業？ 從311震災到制度建構，日本以多次災害經驗累積出一套「從非常食走向日常飲食」的發展路徑，將防災食品納入產業與生活體系。相較之下，台灣雖已建立標章制度與通路推動機制，但市場仍處於早期階段，業者投入有限。當防災食品從「備而不用」轉為「日常備援」，制度、通路與消費認知的連動，將成為產業能否成形的關鍵。 215 0 0 當備糧成為企業義務 日本如何用法律創造防災食品需求？ 311震災暴露都市運作風險，日本選擇將備糧納入企業責任，以法規將抽象防災意識轉為可量化的管理項目。從「非常食」到日常飲食，日本防災食品歷經五階段演進，而真正撐起市場規模的關鍵，在於企業備糧制度讓需求穩定存在。當備災成為年度採購與輪替機制，產業才得以長期發展，也凸顯台灣制度尚未到位的缺口。 291 0 0 【食力調查局得獎名單】你有多準備一點備用食品嗎？家庭儲糧現況大調查 近年台灣多次面臨地震、強降雨、停電與物流受阻，或可能遇到戰爭等情況，「家裡是否有足夠的食物與飲水」開始成為日常風險管理的一部分。感謝填寫問卷分享你對於防災儲糧的習慣，Woky深煎鍋、手提輕芯鈦瓷保溫杯、《食力》最新季刊等好禮得獎名單公佈！ 34251 0 0
