回列表 【食力調查局】網購時代！你有多會在網路上買「吃」的？得獎名單出爐 2020/12/07 74316 0 0 74316 0 0 分類精選文章 中聯油案催生《食安法》17條修法！增加檢驗、通報就夠了嗎？真正關鍵是風險管理 中聯油案促使行政院提出《食品安全衛生管理法》17項修法，新增24小時異常通報、實驗室資訊通報、第三方驗證及食品安全監測計畫等制度。然而，第三方調查顯示，造成苯駢芘（BaP）超標的真正原因，是原料驗收、製程管理與危害分析失靈，而非單純檢驗不足。增加檢驗能避免下一次食安事件嗎？中聯油案凸顯，真正需要補強的，其實是檢驗之前的風險管理能力。 2779 0 0 政府宣布可以重新上架 為什麼信任仍難恢復？中聯油案揭露供應鏈與市場重建難題 中聯油脂苯駢芘超標事件後，政府擴大預防性下架，成功降低問題產品持續流通的風險，卻也讓食品業承受回收、銷毀、供應鏈調度及錯失檔期等巨大成本。即使部分產品經檢驗確認安全並恢復上架，如何重新取得通路與消費者信任，仍是更艱難的考驗。中聯油案也凸顯，食品安全制度除了「如何下架」，更需要建立明確的重新上架標準。 3222 0 0 當全面下架成為最後選項：中聯油案如何讓科學逐漸退出風險管理決策？ 中聯油脂苯駢芘（BaP）超標事件，最終導致大規模油品及加工食品預防性下架，波及超過千家餐飲與食品業者。然而，真正值得檢討的，不只是下架規模，而是主管機關的風險管理決策為何從第一層產品下架、20%門檻，一路走向全面預防性下架？《食力》結合專家與第一線業者觀點，解析這場事件背後暴露的食品安全治理挑戰，以及科學風險管理如何在危機中逐漸失去主導地位。 3927 0 0 東亞外送市場報告揭競爭新局 誰將接手foodpanda台灣、改寫市場版圖？ 東亞外送市場正迎來近十年最大競爭格局變化。Momentum Works最新發布《東亞外送平台報告2026》指出，Delivery Hero逐步退出東亞市場後，新一代亞洲平台正接棒競爭。台灣在foodpanda出售、Grab可能接手的關鍵時刻，市場未來將取決於新競爭者是否能重新帶動創新與成長，而非單純市場規模大小。 13502 0 0 從採購媒合到市場布局 日本食品輸出展如何成為台日食品B2B關鍵平台？ 日本食品受到台灣市場高度青睞，但跨境合作早已不只是挑選商品，更涉及供應鏈、物流、代理商與市場布局等完整商業體系。對台灣業者而言，既有採購日本食品的需求，也有將品牌打入日本市場的機會。《食力》專訪RX Japan日本食品輸出展事務局局長斎藤廣顯，解析「日本食品輸出展」與「JFEX日本國際食品系列展」如何分別服務買家與參展商，成為台日食品貿易的重要B2B平台。 16965 0 0 免費午餐全面上路後 校園午餐為何更需要一部專法？ 台灣校園午餐制度自1950年代發展至今，已從單純供餐演變為結合營養教育、食安管理與食農教育的公共政策。隨著115學年度全面免費午餐上路，制度規模與責任同步擴大，但營養師人力不足、餐費標準不一、供餐品質缺乏一致規範，以及中央與地方權責分散等問題仍未解決，使得建立專法的討論再度浮上檯面。 10657 0 0
