回列表 【食力調查局】網購時代！你有多會在網路上買「吃」的？得獎名單出爐 2020/12/07 0 不愛 74147 0 0 0 不愛 74147 0 0 分類精選文章 捕到的不是魚是垃圾？7成海廢來自漁具 微塑膠正回到我們的胃 海洋覆蓋地球7成面積，卻承受著人類生活的代價。黑潮海洋文教基金會調查發現，台灣周邊51處海域都檢出塑膠微粒，7成海廢更來自漁業廢棄物與一次性飲食垃圾。那些看似遙遠的漂浮物，其實正循環回到我們的餐桌。從撿垃圾到改變消費習慣，真正的行動，從一雙筷子、一個選擇開始。 1030 0 0 六都飲食結構10年變遷：三人以下家戶時代來臨，外食支出年花12萬創新高 2014至2024年間，台灣家庭平均消費支出成長17.7%，醫療支出更飆升40%，六都全面進入「三人以下」家庭時代。超市支出十年增69.8%，便利商店成為民生消費王。餐飲住宿支出創歷史新高，休閒文化支出卻下滑近兩成。台北、台中成單身與美麗經濟主力，台中、台南則展現亮眼寵物消費實力，反映社會結構與生活型態的深層轉變。 1956 0 0 氣候變遷、黃牛橫行、關稅加壓 社群熱潮下的抹茶供應危機 社群媒體掀起全球抹茶熱潮，讓這杯「綠金」從咖啡替代品變成時尚象徵。隨著TikTok與Instagram推波助瀾，需求暴增卻讓日本抹茶供應鏈陷入緊繃。氣候變遷、手工採摘工序、15%進口關稅與「抹茶黃牛」現象，使高品質抹茶價格飆升、供不應求。中國、肯亞、印度正加速補位生產，全球茶業迎來一場抹茶新戰局。 10399 0 0 歐洲最新食品安全調查：「微塑膠」取代農藥成最大關注焦點 歐洲食品安全局（EFSA）最新Eurobarometer調查顯示，歐洲民眾對食品安全制度的認知度自2022年以來提升6個百分點，信任來源以科學家、國家主管機關與EFSA本身居首。傳統關注的農藥、食品添加物依舊重要，但「微塑膠」成為新興焦點。雖然41%受訪者認為市售食品理應安全，但專家警告忽視基礎知識恐增風險。EFSA強調食品安全為共同責任，需跨界合作與持續透明溝通。 13891 0 0 麵包進入健康新時代！跨世代需求如何推動產業差異化與新成長？ 疫情後，健康飲食成為台灣麵包市場新趨勢。《食力》調查顯示，88.5%消費者願意購買健康機能型麵包，且不同年齡層對減醣、高蛋白及低糖少油需求不同。產業端從天然食材、少添加、全穀標章到植物基產品，逐步制度化與標準化，健康不再只是行銷話題，而成為差異化與品牌成長的核心策略，引領未來十年的市場競爭與創新方向。 7255 0 0 爆品難長青 潮流加速洗牌！麵包品牌如何在跟風與淘汰之間求生？ 過去10年，台灣麵包產業產值持續上升，但短週期爆品、通路集中化與健康永續意識正改寫市場規則。從葡式蛋塔到生吐司、髒髒包，潮流快速爆紅又迅速退燒。 6769 0 0
