回列表 【食力調查局】網購時代！你有多會在網路上買「吃」的？得獎名單出爐 2020/12/07 74405 0 0 74405 0 0 分類精選文章 精品咖啡一杯動輒180元、自己沖煮成本僅22元！獨立咖啡館如何靠專業突圍？ 精品咖啡一杯動輒180元，自己沖煮成本卻僅約22元，巨大的價格差距反映消費者對咖啡的預算考量。當平價連鎖咖啡快速擴張、在家沖煮成為另一種選擇，獨立精品咖啡館如何突圍？除了咖啡風味，更需要強化咖啡師專業、深化顧客交流，並透過教學與品飲體驗創造差異化價值，擺脫同質化競爭。 810 0 0 精品咖啡為何也跟著漲價？從C型咖啡期貨到現貨差價 看懂咖啡豆價格怎麼算？ 精品咖啡價格高，就能免受國際咖啡行情波動影響嗎？「C型咖啡期貨」是全球阿拉比卡咖啡的重要價格基準，市場供需變化也會逐步牽動精品咖啡。實際交易價格還涉及「現貨差價」，因此烘豆廠宣稱支付高於期貨價格的收購價，未必代表咖啡農獲得更多收益。理解期貨基準與差價，才能看懂咖啡價格如何形成。 1855 0 0 foodpanda兩度出售遭否決！公平會擋下Grab 真能保障台灣外送市場競爭？ Grab擬以6億美元收購foodpanda台灣業務，卻因Uber持有Grab的13.1%股份，遭公平會禁止結合。這已是foodpanda第二次出售受阻。然而，foodpanda母公司Delivery Hero持續尋求出售，外送專法也已推升平台營運成本。當公平會聚焦未來可能發生的競爭風險，是否充分考量台灣外送市場正在面對的現實？ 2197 0 0 蛋白質不是只看克數！從乳清蛋白到酪蛋白 看懂高品質乳蛋白的食品應用趨勢 高蛋白食品正從運動補充品延伸至早餐、飲品、點心與銀髮營養市場。美國乳蛋白涵蓋乳清蛋白、牛奶蛋白與酪蛋白等類型，具備完整必需胺基酸組成與多元食品應用彈性。隨著消費者更重視蛋白質品質，食品開發除關注含量，也須兼顧消化利用率、口感與加工穩定性，讓高品質蛋白質融入日常飲食。 3563 0 0 從統一投資電商到三商家購收購OK超商！台灣零售業邁向5兆元 大型集團為何搶通路？ 2026年台灣零售市場迎來新里程碑！未來流通研究所推估，整體零售規模將達5.08兆元，年增4.9％，電商市場更可望首度突破5,000億元。電商、百貨、超商成為成長主力，吸引大型集團透過併購、投資與展店搶占通路資源；非必需性消費回溫，也為零售市場注入新動能。 3150 0 0 【食力調查局】國產鮮乳大調查！花1分鐘分享消費習慣 再抽WOKY好禮 《食力》發起「國產鮮乳大調查」，問卷約1分鐘即可完成，完整填答並加入《食力》會員，還有機會抽中WOKY保溫杯、《食力》2026年9月季刊等好禮！活動至2026年11月13日截止，邀請你一起留下真實的鮮乳選擇！ 3415 0 0
