回列表 【食力調查局】網購時代！你有多會在網路上買「吃」的？得獎名單出爐 2020/12/07 74352 0 0 74352 0 0 分類精選文章 電商流量洗牌！酷澎年增108％躍居第4 蝦皮、momo、PChome三強格局為何鬆動？ 台灣電商市場的競爭，正在從「搶流量」轉向「把流量變得更有價值」。2026上半年前10大電商平台月均流量年減0.8%，但酷澎台灣逆勢成長107.7%，躍居第四；另一方面，電商商品結構也持續生活化，食品與家庭用品占比提升。流量成長放緩後，平台如何留住會員、提高消費頻率，成為下一階段競爭關鍵。 1935 0 0 每天逾2400萬顆雞蛋如何穩定供應？豐富籠能否成為非籠飼之外的第三條路？ 台灣每天需供應逾2,400萬顆雞蛋，產量稍有波動，餐飲與零售通路很快就會受到影響；相較之下，日本雖同樣面臨穩定供蛋壓力，但非籠飼蛋雞比例僅約2%，整體仍以傳統籠飼為主。當蛋雞福利要求逐步提高，台灣產業還得面對土地、設備與成本限制，而日本則在既有低非籠飼占比的基礎上，開始探索改善飼養空間的過渡方案。豐富籠能否兼顧雞隻活動空間、生產效率與消費者負擔，因而成為台日共同面對的課題。 3372 0 0 中聯油案催生《食安法》17條修法！增加檢驗、通報就夠了嗎？真正關鍵是風險管理 中聯油案促使行政院提出《食品安全衛生管理法》17項修法，新增24小時異常通報、實驗室資訊通報、第三方驗證及食品安全監測計畫等制度。然而，第三方調查顯示，造成苯駢芘（BaP）超標的真正原因，是原料驗收、製程管理與危害分析失靈，而非單純檢驗不足。增加檢驗能避免下一次食安事件嗎？中聯油案凸顯，真正需要補強的，其實是檢驗之前的風險管理能力。 25608 0 0 政府宣布可以重新上架 為什麼信任仍難恢復？中聯油案揭露供應鏈與市場重建難題 中聯油脂苯駢芘超標事件後，政府擴大預防性下架，成功降低問題產品持續流通的風險，卻也讓食品業承受回收、銷毀、供應鏈調度及錯失檔期等巨大成本。即使部分產品經檢驗確認安全並恢復上架，如何重新取得通路與消費者信任，仍是更艱難的考驗。中聯油案也凸顯，食品安全制度除了「如何下架」，更需要建立明確的重新上架標準。 24684 0 0 當全面下架成為最後選項：中聯油案如何讓科學逐漸退出風險管理決策？ 中聯油脂苯駢芘（BaP）超標事件，最終導致大規模油品及加工食品預防性下架，波及超過千家餐飲與食品業者。然而，真正值得檢討的，不只是下架規模，而是主管機關的風險管理決策為何從第一層產品下架、20%門檻，一路走向全面預防性下架？《食力》結合專家與第一線業者觀點，解析這場事件背後暴露的食品安全治理挑戰，以及科學風險管理如何在危機中逐漸失去主導地位。 26644 0 0 東亞外送市場報告揭競爭新局 誰將接手foodpanda台灣、改寫市場版圖？ 東亞外送市場正迎來近十年最大競爭格局變化。Momentum Works最新發布《東亞外送平台報告2026》指出，Delivery Hero逐步退出東亞市場後，新一代亞洲平台正接棒競爭。台灣在foodpanda出售、Grab可能接手的關鍵時刻，市場未來將取決於新競爭者是否能重新帶動創新與成長，而非單純市場規模大小。 25693 0 0
