你應該要知道的食事

麒源建設關注居住美學與在地文化，旗下建案「麒源‧介」跨界攜手在地40年的「全統西點」，由主廚陳星緯主導，將1980年代美軍與外僑交會的天母異國記憶轉化為「Tianmu 1980」限定西點禮盒。內含冰淇淋雪球餅乾、摩卡費南雪與蜂蜜橙丁啤酒花達克瓦茲，搭配日式傳統風呂敷包裝，於Tianmu 1980專賣店限量開賣！

內容提供＝CHIRON PROPERTY

提起天母，總有一段屬於這座城市的獨特記憶：午後沿著綠蔭散步、圓環旁吃一球冰淇淋、街邊咖啡館裡享受悠閒時光，夜晚則在異國餐館與酒吧之間感受微醺。尤其1980至1990年代，隨著 美軍與外僑文化在此交會，天母逐漸形成獨有的異國生活風格，也成為台北人心中帶著一點洋派、一點慵懶，卻又充滿人情味的生活場景。 這段被許多人稱為「天母黃金年代」的歲月，不再只存在於老照片與城市記憶裡，而被重新轉譯成舌尖上的時光標本。

長期關注居住美學與城市生活質感的麒源建設，此次以座落於天母靜巷的《麒源‧介》為平台，將對「生活」的想像從空間延伸至在地文化與日常風景，攜手創立於1984年、陪伴天母超過40年的在地烘焙品牌「全統西點」，並由旅居法國多年的主廚陳星緯主導開發，以天母1980年代的生活風景為靈感，共同推出限定「Tianmu 1980」特製西點禮盒。

從天母最具代表性的冰淇淋文化、咖啡館日常，到曾經熱鬧一時的「啤酒一條街」，將一段屬於天母的城市記憶，轉化為3款兼具法式工藝與當代風味的甜點。對麒源建設而言，這不只是一次跨界合作，更是將「居住」之外的生活想像，延伸至一座城市所累積的文化、人情與記憶；透過全統西點40餘年的在地手藝，讓天母曾經的風景，以更貼近日常的方式再次被品嚐、被記住。

一盒甜點，收藏三段天母黃金年代：從冰淇淋童年、咖啡午後到啤酒夜色，重現天母最經典的生活風景

全統西點主廚陳星緯攜手《麒源‧介》推出「Tianmu 1980」限定西點禮盒，以經典法式工藝與當代視覺重新轉譯天母的異國時光記憶。（圖片來源：CHIRON PROPERTY提供）

此次擔任甜點開發的全統西點主廚陳星緯，曾任職於巴黎知名甜點品牌Dalloyau，並曾與法國最佳工匠（MOF）甜點大師Yann Brys共事，參與Pâtisserie Tourbillon的創立；旅法期間亦曾於法國甜點賽事中獲獎，全統西點主廚陳星緯表示：「天母的優雅來自於時間的沉澱。這次與《麒源‧介》合作，我們希望不只是做一盒點心，而是透過經典工藝與當代視覺的交融，把天母人心中不曾褪色的美好時光重新呈現在舌尖。」

天母回憶・冰淇淋雪球餅乾 ：把一球冰淇淋，封存成童年的甜

「冰淇淋雪球餅乾」以圓潤酥鬆的雪球餅乾為載體，封存天母童年回憶中冰淇淋繽紛且多層次的風味與異國交會樣貌。（圖片來源：CHIRON PROPERTY提供）

說到天母的童年記憶，冰淇淋絕對是不可缺席的一景。從圓環旁的雙聖、全台第一間 Dairy Queen，到如童話城堡般的Häagen-Dazs，冰淇淋不只是甜點，更曾是許多天母孩子心中「去天母就要吃」的儀式感。以圓潤精緻的雪球餅乾作為創作載體，將冰淇淋繽紛、多層次的風味化為一口酥鬆細緻的甜點。圓潤的造型，也象徵著當年天母匯聚不同族群與異國文化的生活樣貌——不同背景的人們在此交會，讓天母逐漸形成今日獨一無二的城市性格。

街邊咖啡館・摩卡費南雪：一杯咖啡，重現天母綠蔭下的午後時光

「摩卡費南雪」將深烘焙咖啡豆融入濕潤蛋糕體並覆上白巧克力，展現如摩卡奶泡般成熟溫潤的風味，重現天母綠蔭下的悠閒午後。（圖片來源：CHIRON PROPERTY提供）

如果說冰淇淋收藏的是天母的童年，那麼咖啡館，則記錄了天母逐漸成熟的生活風景。1998 年，全台首間星巴克落腳天母，讓這裡原本就濃厚的咖啡文化再次成為城市話題，也讓「在天母喝杯咖啡、坐一個午後」成為許多人記憶中的日常。「街邊咖啡館」以深烘焙咖啡豆融入濕潤綿密的法式蛋糕體，炭焙香氣沉穩而飽滿；外層覆上滑順白巧克力，如同摩卡咖啡頂端細緻的奶泡，以溫潤甜香柔和咖啡的微苦。入口之間，是咖啡香與奶香交疊的成熟風味，也像極了天母午後——陽光穿過綠蔭，時間慢下來，人也跟著慢下來。

啤酒一條街・蜂蜜橙丁啤酒花達克瓦茲：以一口微醺，重返天母最迷人的夜色

「蜂蜜橙丁啤酒花達克瓦茲」選用蓬鬆達克瓦茲加入烘焙級啤酒花，揉合蜂蜜與糖蜜橙丁，重現 1980 年代天母啤酒一條街的微醺夜色。（圖片來源：CHIRON PROPERTY提供）

比起白天的悠閒，天母的夜晚同樣有著一段令人著迷的故事。

1980至1990年代，中山北路七段一帶因美軍駐台與外僑聚集，曾形成熱鬧的異國餐飲與酒吧文化，「啤酒一條街」也成為當時天母夜生活的代表風景。不同國籍的人們在酒杯與音樂之間交流，讓天母在夜色中展現截然不同的城市魅力。這段「微醺天母」的記憶，化為「蜂蜜橙丁啤酒花達克瓦茲」。特別選用外酥內軟、蓬鬆如金黃泡沫的雲朵達克瓦茲，加入烘焙級啤酒花，帶出細緻草本香氣，再揉合蜂蜜與糖蜜橙丁的酸甜果香，交織出溫潤、清爽又帶有層次的風味。

異國風情交織的包裝設計，限量禮盒於Tianmu 1980專賣店登場

「Tianmu 1980」特製禮盒捨棄傳統紙盒，改以印有復古生活符號的日式風呂敷包裹，展現東方包裝與西式糕點工藝交融的異國風情。（圖片來源：CHIRON PROPERTY提供）

「Tianmu 1980」特製禮盒的設計，延續天母獨有的異國文化底蘊，以Fusion為創意核心，將東方包裝文化、西式糕點工藝與天母多元交融的生活風景，濃縮於一盒之中。禮盒捨棄制式的西式紙盒形式，改以日式傳統風呂敷包裹三款法式甜點，風呂敷上的圖像則以「生活裡的美好收藏」為主題，將街角、咖啡、甜點、午後漫步或是北歐家具等日常符號，透過帶有復古時代感的視覺語彙重新編排， 讓一方布巾不只是禮盒包裝，更成為能夠留存、再次使用的生活物件；當甜點被品嚐完畢，風呂敷也能回到日常，繼續收藏生活裡的美好。

「Tianmu 1980」特製西點禮盒於Tianmu 1980專賣店限量販售，讓這段屬於天母的時光記憶，不只停留在甜點之中，更延伸成一場可以親身走進的生活體驗。此次禮盒採限量推出，喜愛天母文化與在地風味的收藏家，可至專賣店親自感受這份限定的「天母時光標本」。 而為呼應「1980 黃金年代」所蘊含的時代記憶，店內空間亦融入由聲色Sounds Good黑膠專門店主理人林佩如挑選的音樂選曲，讓旋律、甜點與空間彼此交織。從唱出時光滋味的的復古聲響，到全統西點40餘年累積的烘焙手藝，再到《麒源‧介》所重視的空間美學與生活品味，讓一盒甜點不只是味覺上的回憶，更完整延伸至視覺、聽覺與生活感官。

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審稿編輯：林玉婷