2025/03/12 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3234563703
2024年的第一季發生不少食安問題，其中以含蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室食物中毒案件驗出米酵菌酸（後更名為邦克列酸）兩者引起民眾討論聲量最高，而你對蘇丹紅、米酵菌酸等物質可能產生的影響真的了解嗎？
2025/03/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471062788
國立臺灣大學醫學院毒理學研究所教授兼所長姜至剛在2025年2月27日接任食藥署署長一職後，因為此為首次由醫師背景的人擔任署長，連日來引發對於其適任性與專業性的討論，到底這個對於飲食產業管理重大的人事案，我們可以繼續觀察哪些面向？
2025/02/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731061657
衛福部食藥署新任署長姜至剛2025年2月27日上任，將推動食品、藥品、醫療器材與化粧品安全，強化藥品供應鏈、食安監控與國際法規接軌，確保民眾健康。
2025/01/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611052862
2024年3月發生的寶林茶室「邦克列酸」食物中毒事件為台灣首例，2025年1月21日台北地檢署偵查終結、起訴負責人黎仿軒等5人。1月22日監察院召開記者會表示事發當時北市府未於第一時間採樣食物檢體，錯失採樣黃金期，因此通過對北市府的糾正案。
2025/01/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6851050248
2024年3月台北市信義區遠東百貨寶林茶室發生食物中毒事件，造成6人死亡、24人受傷。2025年1月21日，台北地檢署偵查終結，依違反《食品安全衛生管理法》、《刑法》過失致死等罪起訴負責人黎仿軒等5人。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6351037894
2024年3月26日台北市信義區遠東百貨A13素食餐廳「寶林茶室」爆發食物中毒事件，引起社會恐慌，也造成6人死亡及24人受害，為此2024年12月11日財團法人中華民國消費者文教基金會（簡稱消基會）正式提出團體訴訟；共計30位受害者及其家屬請求權讓與，請消基會代為提起團體訴訟，總計求償2.9億元，盼為受害者及其家屬，爭取應有的權益。
2024/11/06 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6351023792
日前由濟生公司生產的「飛馬牌特調咖哩粉」遭檢出蘇丹色素一號，違反食品安全衛生管理法，衛生局已下令業者下架回收，多縣市也將該產品禁止販售；而中央也出手管制，教育部要求校園團膳食材暫停使用「飛馬牌特調咖哩粉」及相關咖哩粉、辣椒粉至2025年1月20日學期結束。而2024年11月6日食藥署表示將全面清查2022年至2024年11月3日還在效期內的咖哩粉。
2024/10/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6091021623
新北市衛生局進行辣椒粉、胡椒粉及咖哩粉等香辛調味料抽驗，檢驗蘇丹紅共計19件，其中於寬○食品工廠抽驗由濟生公司生產的「飛馬牌特調咖哩粉600克」檢出蘇丹色素一號，違反食品安全衛生管理法。目前衛生局已下令業者下架回收，並將進一步釐清產品是否有違法添加或製程污染。
2024/07/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098972425
台北市南港鵝肉店「鵝肉周」疑似發生食品中毒事件，截至2024年7月8日已有11人因生噁心、嘔吐等症狀就醫。台北市衛生局前往調查發現，店家廚房內部不潔、工作人員未戴工作帽等。
2024/06/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616965561
遠雄廣場鴻屋咖哩疑似食品中毒案新北市衛生局於6月27日，在2人糞便檢體和豬排咖哩蛋包飯驗出沙門氏桿菌陽性。因此依《食品安全衛生管理法》第49條情節移送檢調偵辦，並且該店家仍持續停業。
2024/06/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739963759
位於遠雄廣場的鴻屋咖哩於2024年6月19日起陸續有民眾因不適而就醫，直至6月24日再次傳出2人疑似食物中毒事件，因在1年內出現2次通報，新北市衛生局命其暫停營業，並採集現場11件檢體以釐清事發原因，若確定為食物中毒案件，將依食品安全衛生管理法第49條規定移送檢調偵辦。
2024/06/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852960842
在2024年3月22日爆發的寶林茶室食物中毒事件引起社會恐慌的同時，也造成6人死亡及24人受害，為此財團法人中華民國消費者文教基金會決定啟動寶林茶室團體訴訟，並請受害民眾及家屬盡快填寫訴訟表單以利盡快進入訴訟環節。
2024/05/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593945379
唐菖蒲伯克氏菌可分成四種病原型：唐菖蒲病原型（pv. gladioli）、洋蔥病原型（pv. alliicola）、洋菇病原型（pv. agaricicola）及椰毒病原型菌（pv. cocovenenans）。其中只有 椰毒病原型菌會在含富含脂防酸的發酵食品中繁殖，產生有毒的米酵菌酸（邦克列酸），而目前國產農作物並無遭此種病原型菌危害之紀錄。
2024/04/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852929044
寶林茶室食物中毒案延燒兩週，食藥署表示最後1批檢體，包含曾於手部驗出邦克列酸陽性的越籍廚師，其位於基隆的住所共12件檢體，以及寶林咖啡館饒河店廚師南港住所15件檢體，檢驗結果預計於4月14日完成公布。食藥署也表示，未來勢必會將邦克列酸列為常規檢驗項目。
2024/04/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739928456
八方雲集北投公館店傳出疑似食物中毒案，台北市衛生局接獲通報後立即前往稽查。八方雲集表示將配合釐清真正原因，該店目前仍正常營運。
2024/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593928470
近日發生的寶林茶室食物中毒事件，其中造成多人不適甚至致死的「邦克酸」，其菌源是唐菖蒲伯克氏菌毒亞型，會攻擊人的粒線體而導致嚴重的肝、腎損傷，在印尼與中國等國就曾發生過多起因攝食發酵食品而中毒的事件。要預防邦克列酸食物中毒有3大方式，包含濕的澱粉產品不於室溫存放超過半天、不食用不當保存的發酵米製品與確實控管發酵製品等等。列
2024/04/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593928375
王品集團旗下「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」及「初瓦台北西門店」在2024年4月5日起爆出疑似食物中毒事件，截至4月8日上午10時接獲醫院通報分別有嚮辣25人及初瓦31人出現嘔吐、腹瀉症狀，台北市衛生局已命2家業者暫停作業、停止供應餐點，並呼籲民眾注意食品衛生安全。
2024/04/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739928351
王品集團旗下萬華區「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」疑似爆發食物中毒事件，直至2024年4月7日共有22人上吐下瀉就醫，台北市衛生局已命兩家餐廳暫停營業，需複查合格才可復業。
2024/04/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852926844
寶林茶室事件喚醒了大家對食物保存的關注，回頭看當年營養午餐白飯供應商甫洲事件，反映出了食品添加劑爭議，為求無添加而忽視食物中毒發生的機率是否真的正確？
2024/04/03 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234927701
蘇丹紅辣椒粉事件發生之後，不少民眾對於「蘇丹紅與茶、咖啡同屬3級致癌物」的説法感到難以理解，3級致癌物意指「未能確定是否對人類致癌」的分類，此分級來自世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）所公告的致癌物清單，因此意思並不是指蘇丹紅和茶、咖啡一樣可以食用，也不是指蘇丹紅就是致癌物。
2024/04/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852928044
2024年第一季出現的食安事件中，辣椒粉驗出蘇丹紅色素事件以及信義遠百A13「寶林茶室」食物中毒事件，最受到引起全台民眾高度關注與討論，但是從相關報導中卻也讓民眾感到恐慌，甚至有認知不完全的誤解，使得消費大眾食不安心，在事件延燒的過程中，到底有哪些事件使得網路聲量不斷升高？食安認知上有產生哪三種誤區呢？
2024/04/03 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5616928068
工業用色素蘇丹紅在台灣法規限制屬於「零檢出」，因此只要有檢出就會違法。但違法是一回事，是否會在健康上造成「危害」則須根據嚴謹的科學證實才能下定論。台灣許多媒體以「毒辣椒粉」、「致癌物」等誇大字眼報導，容易使民眾恐慌，使得大眾對蘇丹紅的恐懼超脫了科學理性的理解，並淪為情緒性的發洩和政治角力的工具。
2024/04/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616926563
最近「米酵菌酸」食物中毒事件被懷疑是食材保存不當所造成的病菌繁殖。米穀類是我們的主食，究竟要怎麼去除穀類的毒素，吃到安心好吃的米飯呢？
2024/04/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234927006
屈臣氏集團2024年3月26日及27日共有2201人參加頤品大飯店新莊晶冠館春酒活動後，共計62人出現腸胃道不適症狀，其中有9人就醫。新北市衛生局接獲線報後3月31日立即派員前往頤品大飯店新莊晶冠館稽查，並於4月1日下令該飯店暫停作業。
2024/04/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098927020
寶林茶室食物中毒案截至4月1日共累計31例，包含2人死亡、5人住加護病房。台北市長蔣萬安在4月2日記者會中表示，在寶林A13店採集環境與生物跡證中，送驗結果呈現米酵菌酸陽性反應。而所謂「環境跟生物跡證」具體採集項目包含刀具、砧板，以及現場人員的手部等。
2024/04/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975926537
在寶林茶室患者驗出米酵菌酸中毒後，民眾人心惶惶，農業部表示，國產稻米、木耳及純米製成米粉、河粉和粄條等產品未經發酵加工，在正常儲存及烹調下不易受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型污染而產生米酵菌酸；另外，鳳梨與杏鮑菇檢測之報告，也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型存在台灣農業生產環境並造成作物病害之紀錄，因此請民眾不用過於恐慌。
2024/04/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234926806
寶林茶室食物中毒案，衛福部長薛瑞元說，截至2024年4月1日信義店含輕症病例累計14人驗出米酵菌酸陽性，饒河店個案皆為陰性，毒素源頭待分析，認為毒素從國外飄洋過海或故意添加可能性較低。
2024/04/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098926820
台北市長蔣萬安表示，會要求以對受害者最有利的方式進行寶林茶室食物中毒案相關理賠及範圍認定，台北市法務局長連堂凱1日對外說明，新安東京海上產險確認，遠百A13寶林茶室包含在「台灣大食代」所投保「公共意外責任保險附加食品中毒保險條款」承保範圍，參考消保法第7條規定，企業經營者對消費者的損害，應負連帶賠償責任，因此，將會啟動本保險契約，交由第三方公證公司等專家小組，協助依據保單條款進行後續程序。
2024/03/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975926232
直至2024年3月30日已有25例通報個案因為至「寶林茶室」用餐而身體不適，且發生兩例死亡、多位重症，在檢驗出中毒原因是因為罕見的「米酵菌酸」之後，造成民眾恐慌而不敢再吃粿條、河粉等米濕製品，但致命的「米酵菌酸」要有特定條件才會生成，民眾不需過度恐慌。
2024/03/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852925244
台北市信義區寶林茶室疑似食物中毒案，截至2024年3月28日中午，由醫院通報地方衛生機關已累計14例，台北市衛生局透過6大機制持續追蹤案情進度，新北市府跨局處調查粄條製造商、現場已責令業者全面暫停作業。而台北市衛生局稽查發現，寶林有漏登一家執業分店「馬來西亞風味蔬食酒館」於3月28日才補正、已勒令停業並研討裁處額度最高300萬。
2024/03/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234925406
台北市信義區遠東百貨素食餐廳「寶林茶室」2024年3月26日爆出疑似食品中毒事件，連日受害人數持續增加且造成2死，3月28日晚間衛福部記者會表示，死者解剖發現「米酵菌酸」毒素。
2024/03/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357924494
台北市信義區遠東百貨素食餐廳「寶林茶室」2024年3月26日爆出疑似食品中毒，累計至3月27日中午案例至少9例，其中2人死亡。食藥署目前已啟動聯合調查，會同疾管署、北市衛生局與毒理專家赴現場了解可能導致中毒之相關環節，並現場抽驗食材進行相關檢驗。
2024/03/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975924937
日前引發疑似食物中毒事件的台北遠百信義A13「寶林茶室」粿條（粄條）已查出是由新北市業者製造供應，新北市衛生局已協同食藥署共同釐清，目前已知粄條主要販售予3家中盤商並有販售至4家餐飲場所，還有少量供應予約10家販賣業，業者表示僅有信義A13寶林茶室反應粿條（粄條）異常事件。
