米酵菌酸】查詢結果,共20筆


  1. 文章 寶林茶室中毒案最終檢驗結果預計4/14出爐!邦克列酸無色無味5大方法避免誤食!

    2024/04/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852929044

    寶林茶室食物中毒案延燒兩週,食藥署表示最後1批檢體,包含曾於手部驗出邦克列酸陽性的越籍廚師,其位於基隆的住所共12件檢體,以及寶林咖啡館饒河店廚師南港住所15件檢體,檢驗結果預計於4月14日完成公布。食藥署也表示,未來勢必會將邦克列酸列為常規檢驗項目。


  2. 文章 八方雲集北投公館店疑似食物中毒!4人吃鍋貼、玉米濃湯後身體不適

    2024/04/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739928456

    八方雲集北投公館店傳出疑似食物中毒案,台北市衛生局接獲通報後立即前往稽查。八方雲集表示將配合釐清真正原因,該店目前仍正常營運。


  3. 文章 寶林食安事件致命的「邦克列酸」產生原因為何?中毒症狀有哪些、有哪3種方法可預防?

    2024/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593928470

    近日發生的寶林茶室食物中毒事件,其中造成多人不適甚至致死的「邦克酸」,其菌源是唐菖蒲伯克氏菌毒亞型,會攻擊人的粒線體而導致嚴重的肝、腎損傷,在印尼與中國等國就曾發生過多起因攝食發酵食品而中毒的事件。要預防邦克列酸食物中毒有3大方式,包含濕的澱粉產品不於室溫存放超過半天、不食用不當保存的發酵米製品與確實控管發酵製品等等。列


  4. 文章 王品「嚮辣」、「初瓦」疑似食物中毒範圍再擴大!累計56人就醫 王品再次發聲明致歉

    2024/04/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593928375

    王品集團旗下「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」及「初瓦台北西門店」在2024年4月5日起爆出疑似食物中毒事件,截至4月8日上午10時接獲醫院通報分別有嚮辣25人及初瓦31人出現嘔吐、腹瀉症狀,台北市衛生局已命2家業者暫停作業、停止供應餐點,並呼籲民眾注意食品衛生安全。


  5. 文章 王品「初瓦」、「嚮辣」疑爆食物中毒案 22人上吐下瀉就醫、衛生局下令停業清消

    2024/04/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739928351

    王品集團旗下萬華區「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」疑似爆發食物中毒事件,直至2024年4月7日共有22人上吐下瀉就醫,台北市衛生局已命兩家餐廳暫停營業,需複查合格才可復業。


  6. 文章 無添加防腐劑與食安風險孰輕孰重?回看甫洲營養午餐白飯添加物事件

    2024/04/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852926844

    寶林茶室事件喚醒了大家對食物保存的關注,回頭看當年營養午餐白飯供應商甫洲事件,反映出了食品添加劑爭議,為求無添加而忽視食物中毒發生的機率是否真的正確?


  7. 文章 【認知衝突】蘇丹紅與茶、咖啡同被列為3級致癌物的意思是什麼?不需聽到「致癌」就恐慌!

    2024/04/03 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234927701

    蘇丹紅辣椒粉事件發生之後,不少民眾對於「蘇丹紅與茶、咖啡同屬3級致癌物」的説法感到難以理解,3級致癌物意指「未能確定是否對人類致癌」的分類,此分級來自世界衛生組織國際癌症研究機構(IARC)所公告的致癌物清單,因此意思並不是指蘇丹紅和茶、咖啡一樣可以食用,也不是指蘇丹紅就是致癌物。


  8. 文章 從蘇丹紅到米酵菌酸事件 你因此不吃辣也不吃粿條了嗎?

    2024/04/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852928044

    2024年第一季出現的食安事件中,辣椒粉驗出蘇丹紅色素事件以及信義遠百A13「寶林茶室」食物中毒事件,最受到引起全台民眾高度關注與討論,但是從相關報導中卻也讓民眾感到恐慌,甚至有認知不完全的誤解,使得消費大眾食不安心,在事件延燒的過程中,到底有哪些事件使得網路聲量不斷升高?食安認知上有產生哪三種誤區呢?


  9. 文章 【放大恐懼】恐懼都是被「報」出來的!不小心吃到蘇丹紅就「一定」會致癌嗎?

    2024/04/03 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5616928068

    工業用色素蘇丹紅在台灣法規限制屬於「零檢出」,因此只要有檢出就會違法。但違法是一回事,是否會在健康上造成「危害」則須根據嚴謹的科學證實才能下定論。台灣許多媒體以「毒辣椒粉」、「致癌物」等誇大字眼報導,容易使民眾恐慌,使得大眾對蘇丹紅的恐懼超脫了科學理性的理解,並淪為情緒性的發洩和政治角力的工具。


  10. 文章 【放大恐懼】食安問題人心惶惶!如何去除穀類毒素危險、吃到安心的米飯?

    2024/04/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616926563

    最近「米酵菌酸」食物中毒事件被懷疑是食材保存不當所造成的病菌繁殖。米穀類是我們的主食,究竟要怎麼去除穀類的毒素,吃到安心好吃的米飯呢?


  11. 文章 新莊頤品傳食物中毒 屈臣氏春酒62人不適、9人送醫!衛生局令暫停營業、母集團雲品表示配合調查!

    2024/04/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234927006

    屈臣氏集團2024年3月26日及27日共有2201人參加頤品大飯店新莊晶冠館春酒活動後,共計62人出現腸胃道不適症狀,其中有9人就醫。新北市衛生局接獲線報後3月31日立即派員前往頤品大飯店新莊晶冠館稽查,並於4月1日下令該飯店暫停作業。


  12. 文章 寶林食物中毒案最新檢驗結果 北市府:含手部樣本等環境與生物跡証驗出米酵菌酸陽性反應

    2024/04/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098927020

    寶林茶室食物中毒案截至4月1日共累計31例,包含2人死亡、5人住加護病房。台北市長蔣萬安在4月2日記者會中表示,在寶林A13店採集環境與生物跡證中,送驗結果呈現米酵菌酸陽性反應。而所謂「環境跟生物跡證」具體採集項目包含刀具、砧板,以及現場人員的手部等。


  13. 文章 【放大恐懼】別恐慌! 農業部嚴正澄清:國產杏鮑菇與木耳皆未曾檢出米酵菌酸

    2024/04/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975926537

    在寶林茶室患者驗出米酵菌酸中毒後,民眾人心惶惶,農業部表示,國產稻米、木耳及純米製成米粉、河粉和粄條等產品未經發酵加工,在正常儲存及烹調下不易受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型污染而產生米酵菌酸;另外,鳳梨與杏鮑菇檢測之報告,也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型存在台灣農業生產環境並造成作物病害之紀錄,因此請民眾不用過於恐慌。


  14. 文章 寶林茶室食物中毒案累積31例、僅信義店個案驗出米酵菌酸!薛瑞元:故意添加可能性較低

    2024/04/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234926806

    寶林茶室食物中毒案,衛福部長薛瑞元說,截至2024年4月1日信義店含輕症病例累計14人驗出米酵菌酸陽性,饒河店個案皆為陰性,毒素源頭待分析,認為毒素從國外飄洋過海或故意添加可能性較低。


  15. 文章 寶林茶室保險逾期未繳遭罰100萬元!信義店在新安東京公共意外險承保範圍內將可理賠

    2024/04/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098926820

    台北市長蔣萬安表示,會要求以對受害者最有利的方式進行寶林茶室食物中毒案相關理賠及範圍認定,台北市法務局長連堂凱1日對外說明,新安東京海上產險確認,遠百A13寶林茶室包含在「台灣大食代」所投保「公共意外責任保險附加食品中毒保險條款」承保範圍,參考消保法第7條規定,企業經營者對消費者的損害,應負連帶賠償責任,因此,將會啟動本保險契約,交由第三方公證公司等專家小組,協助依據保單條款進行後續程序。


  16. 文章 【過度解讀】因為害怕中毒而不敢吃粿條河粉了?要齊聚這些條件才有可能生成「米酵菌酸」!

    2024/03/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975926232

    直至2024年3月30日已有25例通報個案因為至「寶林茶室」用餐而身體不適,且發生兩例死亡、多位重症,在檢驗出中毒原因是因為罕見的「米酵菌酸」之後,造成民眾恐慌而不敢再吃粿條、河粉等米濕製品,但致命的「米酵菌酸」要有特定條件才會生成,民眾不需過度恐慌。


  17. 文章 寶林茶室食物中毒案累計14例受害、2死!寶林漏登1家分店恐遭罰300萬、粿條供應商遭令停業

    2024/03/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852925244

    台北市信義區寶林茶室疑似食物中毒案,截至2024年3月28日中午,由醫院通報地方衛生機關已累計14例,台北市衛生局透過6大機制持續追蹤案情進度,新北市府跨局處調查粄條製造商、現場已責令業者全面暫停作業。而台北市衛生局稽查發現,寶林有漏登一家執業分店「馬來西亞風味蔬食酒館」於3月28日才補正、已勒令停業並研討裁處額度最高300萬。


  18. 文章 寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

    2024/03/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234925406

    台北市信義區遠東百貨素食餐廳「寶林茶室」2024年3月26日爆出疑似食品中毒事件,連日受害人數持續增加且造成2死,3月28日晚間衛福部記者會表示,死者解剖發現「米酵菌酸」毒素。


  19. 文章 寶林茶室疑食品中毒通報持續增加至少9例、2死2命危搶救中! 疑似致命毒素「米酵菌酸」是什麼?

    2024/03/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357924494

    台北市信義區遠東百貨素食餐廳「寶林茶室」2024年3月26日爆出疑似食品中毒,累計至3月27日中午案例至少9例,其中2人死亡。食藥署目前已啟動聯合調查,會同疾管署、北市衛生局與毒理專家赴現場了解可能導致中毒之相關環節,並現場抽驗食材進行相關檢驗。


  20. 文章 寶林茶室粿條製造商賣給3家中盤、4家餐飲、10家通路!已自主下架 其他業者尚未接獲異常客訴

    2024/03/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975924937

    日前引發疑似食物中毒事件的台北遠百信義A13「寶林茶室」粿條(粄條)已查出是由新北市業者製造供應,新北市衛生局已協同食藥署共同釐清,目前已知粄條主要販售予3家中盤商並有販售至4家餐飲場所,還有少量供應予約10家販賣業,業者表示僅有信義A13寶林茶室反應粿條(粄條)異常事件。


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