回列表 【食力調查局】植物肉風潮強勢襲台！你嘗過了嗎？得獎名單出爐 2020/08/31 33630 0 0 33630 0 0 分類精選文章 原來素食也可以這麼好吃！松珍生技以創新美味與營養 重新定義蔬食 許多人對蔬食的印象仍停留在「清淡、單調、選擇有限」，深耕蔬食市場50多年的松珍生技，秉持「讓家人吃得安心、吃得美味」的初心，開發出300多種蔬食產品，從植物肉到蔬植海鮮，一次次顛覆大眾對蔬食的想像，以創新技術與職人研發精神，打造兼具美味、健康與永續價值的蔬食體驗。 2311 0 0 從鼎泰豐、全家到全球30國！桔揚如何打造台灣商用茶供應鏈的隱形冠軍？ 鼎泰豐、全家現煮茶，背後推手正是年營收12億的桔揚，董事長周文裕曾極度「恨茶」，卻用一輩子推動茶業革命，他發展「T-Service」打破傳統農產邏輯，斥資5億打造全球首座AI全自動茶廠，將需要20人的苦工轉為「一鍵上工」的茶美學，成功改寫台灣茶的國際供應鏈格局。 2063 0 0 從「鑽石水」養出永續好魚！Hi-Q如何讓紅鼓魚擺脫土腥味、走進家庭餐桌？ 台灣養殖業長期面臨超抽地下水隱憂，而進口海鮮則帶有高碳足跡問題 。保健品牌Hi-Q為推廣生態養殖與食魚教育，運用中油液化天然氣廠冷卻產生的低溫「鑽石水」培育紅鼓魚，成功達成零地下水的產業目標 。藉由低溫純海水與獨家營養餌料，不僅克服紅鼓魚過往肉質偏粗的劣勢，更去除土腥味，培育出緊實且富含油脂的優質水產 。Hi-Q期盼透過科學化養殖，讓永續飲食真正落實於家庭餐桌 。 1645 0 0 從物流到門市都是循環節點 全家如何重寫便利商店的永續角色？ 過去，便利商店的任務是在最短時間內，把商品送到消費者手中；如今，全家正嘗試把門市、物流與供應鏈串連成資源循環網絡，讓商品完成銷售後，仍能重新回到生產體系。從咖啡渣、業務用牛奶瓶到再生包材，循環設計已不再只是單一商品創新，而是重新定義便利商店在供應鏈中的角色。當零售通路開始管理資源，全家正在探索一條不同於傳統零售的永續發展路徑。 6550 0 0 從傳統接單到智慧營運 foodpanda助商家無痛完成數位轉型 foodpanda透過直覺化平台與手把手教學降低科技門檻，並提供法規行銷情報、尖峰模式等智慧工具，協助單人商家精準掌控出餐節奏、優化效率，無痛接軌數位經濟。 5251 0 0 全聯一年賣出9億元吐司 有餡吐司量產如何克服空洞與口感難題？ 當電商持續分食乾貨市場，全聯將成長重心轉向麵包、便當與甜點等高頻次商品，其中吐司更成為年創9億元業績的明星品類。為突破成熟市場，全聯攜手世界盃麵包大賽冠軍武子靖，推出創新的「有餡吐司」，並透過調整工法、保留部分手工製程及導入大型設備，在量產與品質間取得平衡，打造新一波烘焙成長動能。 6424 0 0
