回列表 【食力調查局】植物肉風潮強勢襲台！你嘗過了嗎？得獎名單出爐 2020/08/31 33567 0 0 33567 0 0 分類精選文章 壽司郎首度跨足外帶市場 TOGO店型透露什麼餐飲新策略？ 台灣壽司郎正式跨足外帶市場，首間外帶專門店「SUSHIRO To Go」插旗台北車站，象徵品牌從傳統迴轉壽司進一步延伸至即食與高通勤消費場景。繼DIGIRO數位店型後，壽司郎持續推進多店型發展策略，反映台灣餐飲市場正從「單一店型競爭」，走向依據不同生活節奏與用餐需求所打造的全場景布局。 246 0 0 健康商品從小眾變全民剛需、年收65億！全家董座揭密「分眾飲控」新戰場 當便利商店開始販售的不只是便當，而是「飲食管理」，零售競爭的邏輯也正在改變。從高蛋白、減糖、原型食物到AI健康管理，全家近年大舉布局健康食飲市場，相關業績已突破65億元。這不只是商品線擴張，而是超商開始從「即時補給站」，進一步轉向更高頻、更長期的健康生活平台。 8318 0 0 從原料供應到風味敘事 Kakaw Bon如何用60年工藝說出台灣巧克力新語言？ 從原料供應到品牌創作，Kakaw Bon以近60年的可可產業基礎，將Bon Bon夾心巧克力轉化為風味敘事的載體。品牌結合台南在地食材、飲食文化與國際設計團隊，從產品、空間到體驗場域，建構完整的巧克力品牌系統。在精品巧克力市場競爭加劇之下，Kakaw Bon試圖以「風味即語言」，開啟台灣可可從製造走向文化價值的新路徑。 11084 0 0 古坑服務區翻新翻出4億營收 如何從休息站變目的地？ 隨著連假出遊潮升溫，國道服務區正從短暫停留的補給點，轉型為可主動吸引人潮的消費場域。雲林古坑服務區在2022年投入1億6千萬元翻新後，2025年營收突破4億元，較改裝前近乎翻倍。透過在地品牌導入與動線重設，服務區不再只依賴過路客，而是成為旅客願意停留甚至專程造訪的「目的地」，反映台灣休憩型商業場域的結構轉變。 12907 0 0 等待時間成關鍵戰場 摩斯漢堡用數位工具重整點餐與取餐流程 摩斯漢堡進入台灣35週年，持續以數位轉型、在地食材與多元店型布局強化品牌競爭力。從MOS Order App、導入自助點餐機，到規劃自助取餐櫃與自動販賣機，摩斯漢堡持續提升點餐與取餐效率。同時，將米漢堡結合龍虎石斑、飛虎魚、國產豬與東港櫻花蝦等在地農漁產品，打造台灣市場特色商品，貼近在地。 11124 0 0 不做TikTok AI工程師改賣麻糬鬆餅預拌粉 他讓美國人愛上QQ口感、首月營收300萬元 從史丹佛AI高材生到TikTok Shop創始團隊，劉泰恩（John Liu）在27歲時選擇放下科技光環回歸廚師夢。他將矽谷的數據思維導入麻糬鬆餅品牌KiuKiu，將台灣特有的「QQ」口感推向美國主流烘焙市場品牌上線僅一個月營收即突破10萬美元，成功實現科技與美食的甜蜜跨界。 13407 0 0
