回列表 【食力調查局】植物肉風潮強勢襲台！你嘗過了嗎？得獎名單出爐 2020/08/31 33668 0 0 33668 0 0 分類精選文章 從供應鏈到餐桌一路把關 麥當勞攜手夥伴共築食安共好生態系 「2026麥當勞食品安全高峰會」倡議打造從農場到餐桌的食安生態系。透過「三角凳文化」集結品牌、加盟商與供應商，全面提升供應鏈韌性，落實源頭治理，持續實踐對消費者的食安承諾。 1108 0 0 兆元餐飲進入微利時代 品牌如何用AI守住獲利？ 台灣餐飲業年營收破兆，但缺工、成本上升與食安風險，讓日常缺貨與報廢默默侵蝕獲利，管理者往往發現得太晚。鼎新數智指出，致勝關鍵是建立可信任的ERP數據底座，並結合AI Agent轉化為精準決策。從預測備貨、優化排班到食安追溯，AI協助品牌從事後管理邁向事前預測，守住毛利與營運韌性！ 1664 0 0 東泉辣椒醬、青草茶、四物湯都變調酒！「美村藥舖」用中藥舖打造沉浸式餐酒體驗 一處以中藥舖為靈感，融合漢方文化、現代調酒與美學敘事的沉浸式餐酒場域在台中西區誕生。美村藥舖的誕生，以「萬般皆苦，人間逃逸」作為品牌核心，透過氣味、酒精、光影與儀式感，打造一座介於現實與想像之間的夜間避難所。當今消費市場不再面臨物質稀缺，體驗便顯得格外珍貴；人們走進餐廳與酒吧，不再只是為了解決一餐或喝一杯酒，而是在尋找一種感受，一種被理解、被安放，或暫時卸下現實重擔的角落。 3644 0 0 事業群分工成新成長引擎！橘焱胡同上半年營收年增12％ 套餐、吃到飽、聯名策略帶動新客 橘焱胡同集團自2025年啟動品牌升級、多品牌布局、海外拓展與組織再造四大改革後，經過1年多推進，營運成果逐步浮現。2026年上半年合併營收達7.25億元、年增12.12%，旗下三大品牌事業群分工也日益明確。其中，連鎖品牌事業群營收占比已突破5成，燒肉品牌則透過套餐、聯名與吃到飽等策略吸引新客，海外布局也將隨開丼美國第二家門市開幕邁入新階段。 3760 0 0 迎戰一人家庭時代！欣葉50週年加速布局零售市場 從台菜餐廳走進家庭餐桌 台灣家戶規模持續縮小，一人戶與小家庭成為消費主流，也改變了餐飲品牌的發展方向。即將迎來50週年的欣葉國際餐飲集團，將餐廳經典台菜轉化為冷凍與常溫食品，推出辣菜脯肉包、蔬食雪菜包、菜脯蛋炒飯等商品，透過零售通路與食品工藝，讓熟悉的台灣味從餐廳走進日常餐桌，布局餐飲品牌的第二成長曲線。 4410 0 0 看球賽、上廁所順便救地球 瑞典「為地球而尿」回收球迷尿液當肥料 瑞典馬爾摩足球俱樂部推出「為地球而尿」計畫，於主場收集球迷尿液，經處理後製成顆粒有機肥，目標收集1000公升尿液。研究指出，人類尿液富含氮、磷、鉀，最多可取代瑞典約30%的合成肥料需求。新肥料氮含量高達 15%，兼具高效養分與環保效益，有助降低化石燃料化肥依賴，並推動資源循環與永續農業。 6291 0 0
