回列表 【食力調查局】植物肉風潮強勢襲台！你嘗過了嗎？得獎名單出爐 2020/08/31 0 不愛 33440 0 0 0 不愛 33440 0 0 分類精選文章 老字號食品廠的逆襲！高層閉關三天修煉經營戰術 陸仕誓言翻轉傳統思維 走進超市冷藏櫃，「愛麵族」是許多台灣家庭再熟悉不過的麵食品牌，但撐起這個品牌的，是一家已走過56年的老字號食品廠：陸仕企業股份有限公司。2023年董事長吳至豐正式接班，沒有急著翻新包裝，而是從治理結構、工廠設備到組織思維全面整頓，甚至以企業共識營讓高層「閉關三天」重學怎麼做決策，為老品牌鋪設下一個成長曲線。 151 0 0 從日本漁港到台灣餐桌 鯛魚、鰤魚、牡蠣、帆立貝養殖鮮味極致 在地化料理台灣味飄香 日本養殖漁業以匠人精神與永續理念著稱。從愛媛縣西部宇和海孕育的鰤魚、愛南町低密度養殖的鯛魚、廣島大崎上島以歐美單體式養殖法的「生態系」培育鹽田牡蠣，到擁有自家實驗室且投入大量人力堅持品管的牡蠣加工廠KUNIHIRO，每一道食材都承載著對海洋的尊重與技術的極致追求。 362 0 0 為什麼阜杭豆漿不開分店？第三代接班人徐大為的慢經營選擇 阜杭豆漿每日凌晨開始準備，以現做麵粉與黃豆製作燒餅油條，維持熱燙酥脆品質。第三代徐大為接手後，標準化製作流程、精準控管細節，兼顧傳承與創新。店鋪雖以銅板價位提供服務，仍思考如何讓排隊等待變得值得。疫情期間拓展7-11、航空及北美市場，穩健發展品牌與傳統美味。 7905 0 0 食品成零售通路核心DNA：從電商、超商到量販 商品結構正在重組 台灣零售業商品結構呈現明顯變化：整體零售中，汽機車占比下滑，消費流向食品、通訊產品、家電、保健與寵物用品；電商轉向全方位生活量販；百貨公司強化餐飲與社交功能，超商穩居國民食堂地位；藥妝店與量販場分別透過專業保健及家庭核心物資鞏固成長；超市及免稅商店出現彩妝保養與生活便利品新興增長箭頭。 3677 0 0 台灣家樂福品牌將走入歷史 統一終止品牌授權、2026年中全面換招牌 統一企業旗下家福股份有限公司經董事會決議，將終止與法國家樂福的品牌授權合約，並啟動更名計畫，預計2026年中起全面更換全台量販門市招牌。統一表示，家福公司自2023年成為集團全資子公司後，已完成階段性整合，調整品牌策略有助提升決策自主性，回應台灣零售市場快速變化。 8200 0 0 從雞場到產線 勤億蛋品如何以液蛋客製化回應品牌食安與穩定需求？ 近年食安爭議使餐飲與食品產業將風險控管前移至供應鏈源頭，雞蛋作為高使用率原料，更成關鍵環節。勤億蛋品透過雞場端控管、科技化生產、批次追溯與常態稽核，並提供液蛋五項客製化能力，協助品牌降低原料波動與製程不穩定風險。 1826 0 0
