回列表 【食力調查局】植物肉風潮強勢襲台！你嘗過了嗎？得獎名單出爐 2020/08/31 33515 0 0 33515 0 0 分類精選文章 每天3000單、年送110萬個便當 初茶弁飯如何用「樓下取餐」搶攻商辦午餐市場？ 面對台灣外送平台動輒3成的溢價與午間排隊的高昂時間成本，商辦午餐物流正迎來新模式。初茶弁飯創辦人陳威嘉鎖定信義區商辦痛點，透過預約制度整合500家餐廳的離峰產能，並以定點發餐服務節省用戶3分之1的取餐時間。2025年該平台年收突破7000萬元，並成功進駐台北101等指標大樓，透過正規化簽約與流程控管，將傳統零散的外送便當轉化為可規模化的基礎餐飲設施。這場針對「時間、選擇、價格」三大核心的優化，揭示了都會區餐飲服務效率升級的新可能。 130 0 0 跨境進口金額752億創新高、出口連5年衰退 台灣跨境電商進入結構調整期 當「跨海買單」成為台灣人的生活日常，本土電商正迎來前所未有的生存挑戰。隨著2025年跨境電商進口金額衝破752億元新高，這種「高哩程購物模式」已正式滲透進每個人的手機螢幕。面對境內電商動能放緩，消費者採買行為正向Facebook與Instagram等社群平台位移，形成「看見就買」的新型消費路徑。這場由社群流量驅動的零售革命，不僅在分流本土市場，更迫使台灣品牌必須善用數位基礎設施，在出口連5年衰退的逆境中尋求反攻海外的關鍵轉機。 1673 0 0 從法國廚房回到鹿港 方國安用法式料理把土地端上餐桌 彰化鹿港出身的方國安，原具台大與成大資訊工程背景，卻在30多歲毅然赴法學廚，完成藍帶與斐杭狄訓練，並展開多年法國職業廚師生涯。返台後，回到鹿港經營私廚「安東尼廚房」，以小規模餐桌實踐法式料理，並透過珍珠蚵、赤嘴與海茄苳等在地食材，把台灣味放進法式料理語法中。 3184 0 0 POS跨入支付戰場 「星益欣」入股「點點全球」布局餐飲場景金融 明基佳世達集團旗下餐飲科技品牌WiXtar於2026年3月26日宣布策略入股「點點全球」，整合POS、線上點餐與第三方支付服務，正式跨入場景金融領域。透過串接金流與電子發票系統，雙方將餐飲營運數據轉化為金融管理工具，鎖定全台20萬間餐飲零售市場。此舉顯示餐飲科技競爭正從營運效率延伸至金流與數據整合，成為下一階段關鍵布局。 3518 0 0 路易莎併購美式餐廳傑克兄弟牛排 布局全時段餐飲、搶攻千億早午餐市場 路易莎集團於2026年3月26日宣布併購美式餐廳「傑克兄弟牛排」，進一步擴大餐飲版圖，並以早午餐結合西餐為雙主軸，切入持續成長的早午餐市場。面對價格逐漸上探的消費趨勢，路易莎導入平價策略，鎖定年輕族群與家庭客層，並透過全時段經營模式，從咖啡品牌延伸至多場景餐飲服務，強化集團整體營運布局。 4271 0 0 台灣麥當勞奪全球可口可樂品質冠軍 一杯可樂如何被標準化？ 台灣麥當勞在2025年「全球麥當勞可口可樂飲品品質」評比中奪下冠軍，使網路流傳的「麥當勞可樂比較好喝」說法有了具體依據。這項評比重點不在單杯風味，而是各市場能否穩定做出符合標準的飲品。從氣泡、溫度到糖漿比例，背後是一套高度標準化的製程管理，也反映連鎖餐飲競爭正從產品差異，轉向品質複製能力。 5200 0 0
