回列表 【食力調查局】植物肉風潮強勢襲台！你嘗過了嗎？得獎名單出爐 2020/08/31 0 不愛 33417 0 0 0 不愛 33417 0 0 分類精選文章 從嘻哈夜店到日咖夜酒 Fake Sober創辦人如何用差異化打造Z世代最愛品牌 在信義區最潮的夜生活戰場上，羅伊用創意與洞察打造年輕人最愛的聚點。從嘻哈夜店Ruff到日咖夜酒品牌Fake Sober，他以差異化經營讓每家店成為文化象徵。拒絕僵化管理、相信年輕創意，羅伊以「領導者去fit員工」的哲學，帶出一支自由而有活力的團隊。 535 0 0 全家投入億元升級 Let’s Tea：智能膠囊茶機千店啟動 70 秒喝到職人級茶香 無糖即飲茶快速成長，全家加大茶飲佈局，宣布啟動億元級Let’s Tea 升級工程，與深耕35年的桔揚集團共同研發市場首見「智能膠囊茶機」，以70秒現泡、14公分小機身與多品項膠囊運作模式，強化門市坪效與茶湯穩定度。一個月內將導入1,000店，年底前擴至3,000店，進一步鞏固「最懂茶的便利商店」定位。 2619 0 0 把中國星巴克追著打的瑞幸要來台？拱出3萬家門市的低價高頻模式 會先衝擊誰？ 中國最大連鎖咖啡品牌瑞幸咖啡近期傳出來台消息，雖尚未獲官方證實，但瑞幸以近3萬家門市、強調平價與高效率的擴張策略，已成為中國咖啡市場主導者。隨著其營收強勁回升、數位化營運模式成熟，產業界普遍認為瑞幸若正式登台，將牽動台灣咖啡連鎖、生態鏈與價格帶的全面重整。 3076 0 0 餐盤縮小3分之1吃得更少且不浪費！晶華自助餐實驗證實廚餘減量達33% 台北晶華酒店啟動「永續餐桌3分之1計畫」，以縮小自助餐取餐餐盤容量3分之1的方式，提醒消費者僅取所需、避免浪費。此措施與既有的AI廚餘辨識系統相互補強，形成前後台減廢模式。2025年11月起晶華已將計畫擴大至旗下其他自助餐廳，並依人流與菜色調整執行細節，持續推進餐飲永續。 1790 0 0 AI拆解亞馬遜評論！一碗冬粉如何靠數據找到美國市場敲門磚？ 日正食品以AI與C2M模式重塑研發流程，從北美消費者的評論數據中找出口味偏好，成功讓冬粉產品在亞馬遜熱銷。團隊藉由語意分析，理解美國市場偏好小辣、海鮮、雞肉與泰式酸辣風味，並調整命名與配方，使北美業績成長18％，研發時程也縮短一半。從ERP導入到生產線自動化，日正透過科技轉型讓傳統食品製造重新建立競爭力。 2850 0 0 AI正改寫實體零售：智慧訂貨、預測補貨、倉儲自動化成新標準 3大關鍵應用一次讀懂 全球零售正邁向以AI與數據驅動的「適應式零售」時代。便利商店以自動化、人力優化與精準預測為核心；超市量販則聚焦供應鏈、補貨效率與數據資產建構；百貨與專賣店則以AI推動VIP精準行銷與決策升級。 4375 0 0
