回列表 【食力調查局】植物肉風潮強勢襲台！你嘗過了嗎？得獎名單出爐 2020/08/31 0 不愛 33417 0 0 0 不愛 33417 0 0 分類精選文章 AI拆解亞馬遜評論！一碗冬粉如何靠數據找到美國市場敲門磚？ 日正食品以AI與C2M模式重塑研發流程，從北美消費者的評論數據中找出口味偏好，成功讓冬粉產品在亞馬遜熱銷。團隊藉由語意分析，理解美國市場偏好小辣、海鮮、雞肉與泰式酸辣風味，並調整命名與配方，使北美業績成長18％，研發時程也縮短一半。從ERP導入到生產線自動化，日正透過科技轉型讓傳統食品製造重新建立競爭力。 992 0 0 AI正改寫實體零售：智慧訂貨、預測補貨、倉儲自動化成新標準 3大關鍵應用一次讀懂 全球零售正邁向以AI與數據驅動的「適應式零售」時代。便利商店以自動化、人力優化與精準預測為核心；超市量販則聚焦供應鏈、補貨效率與數據資產建構；百貨與專賣店則以AI推動VIP精準行銷與決策升級。 2539 0 0 液蛋品質一致性成餐飲新門檻！勤億如何以微波殺菌與均質製程建立市場標準？ 高端餐飲從布丁到戚風蛋糕皆依賴液蛋穩定性，品牌最重視批次一致、風味可預測與加工安全性。勤億以均質製程、微波殺菌與多重檢測，提供穩定品質並延長保存至45天，使五星飯店與大型烘焙廠能更有效排程。液蛋看似基礎，實則是高端品牌挑選供應商的信任核心。 2877 0 0 Vegan主廚的返家之路：青鳥原味甜點用植物與記憶重現匈牙利滋味 來自匈牙利的Nora，辭掉原本高薪工作，透過在世界各地旅行探索生命意涵，成為一位瑜伽修行者。在旅行途中，她遇見了真愛，並為愛定居台灣。偶爾思鄉心切的她，決定用味蕾找回家的記憶，融合台灣豐富蔬果研發出不同風味的純素馬卡龍，藉由分享家鄉點心，彷彿回到家的餐桌上。 5915 0 0 全家攻微型商圈！科技店4.0導入AI鏡頭與無感支付 結帳直接走人 全家便利商店宣布科技店4.0於桃園楊梅工業區正式啟用，主打AI即時判讀與「拿了就走」無感支付，打造零接觸、零等待的新型便利商店模式。店內以AI鏡頭、電腦視覺與重量感測等技術組成「隱形購物車」，自動完成扣款，並配置智能咖啡機、自助微波等設備，搶攻微型商圈需求。 7982 0 0 布局下一個10年的零售力！7-ELEVEN用純影像AI降低成本、擴大未來店可複製性 7-ELEVEN宣布「X-STORE 9」於中央大學開幕，結合AI影像辨識「拿了就走」技術與全台首座自動化「微型倉」，創造無接觸、零等待的智慧零售體驗。透過工研院研發AI追蹤辨識與自動倉儲技術，讓取貨、結帳全程自動化，效率提升逾五成。 8728 0 0
