回列表 【食力調查局】植物肉風潮強勢襲台！你嘗過了嗎？得獎名單出爐 2020/08/31 33578 0 0 33578 0 0 分類精選文章 麵包店、有機店也可以是餐廳 蕃薯藤TINA用30年把永續「走成一個圈」！ 蕃薯藤TINA有機家族即將迎來創業30週年，從最初的有機零售店，逐步發展出餐廳、農場、加工、零售與食農教育體系，讓有機飲食不只是產品，而是更貼近日常生活的實踐方式。 136 0 0 順成蛋糕如何從雜貨店變成年收4億元品牌？背後是一通改變人生的電話 1988年，一通來自台灣的電話，讓原本在美國聯邦政府擔任工程師的吳官明返台接班。當時的順成蛋糕只是一家面臨超市競爭壓力的東區老店，背後更是從稻田旁雜貨店起家的家族事業。近40年過去，順成蛋糕已發展成擁有20多家門市、年營收約4億元的烘焙品牌。這不只是品牌轉型故事，更是一段母親用一生支撐家庭、兒子選擇回家接棒的家族記憶。 2570 0 0 豆渣、茶葉渣、咖啡渣 美科推VEGANWELL快樂鳥、用農廢翻轉日常清潔 當豆渣、茶葉渣與咖啡渣不再只是被丟棄的剩餘物，循環經濟也有了新的實踐場景。美科實業推出全新永續家事清潔品牌VEGANWELL快樂鳥，攜手阜杭豆漿、天仁茗茶與CAMA CAFE，將食品製程副產物轉化為清潔產品原料。從循環材料、胺基酸配方到公益分潤機制，這場品牌發表會不只是新品上市，更是一場關於資源再利用與永續商業模式的探索。 4881 0 0 便當店2年增16%、麵店突破6.5萬家 2025餐飲門市數排行榜揭露外食市場新變化 未來流通研究所追蹤2025年台灣「連鎖加盟產業TOP60」門市數與密集度變化。調查顯示，連鎖零售業已呈現高密度成熟市場，便利商店是少數仍持續成長；餐飲服務業則受高度外食化支撐；休閒娛樂業轉向美業、個人療癒與生活風格服務；生活服務業則受到高齡化、社區需求與自我提升風潮帶動。 5113 0 0 米其林三星、東京百年壽喜燒都搬上機 星宇航空如何奪全球最佳機上餐飲？ 2026年，全球知名航空專業評鑑機構Airline Ratings將「全球最佳機上餐飲」頒給了星宇航空。飛機上的食物，為什麼總覺得特別沒味道？答案不只和廚藝有關，更與高空環境如何改變人類感官有關。當機艙乾燥度低於沙漠、噪音持續壓制味覺，航空公司必須重新設計「高空中的美味」。從星宇航空的米其林聯名，到長榮與華航的空中餐桌戰，台灣航空業正把機上餐從成本項目，變成品牌競爭與文化輸出的新戰場。 5566 0 0 台灣卓越盃咖啡國際競標遭喊停！國際組織5度要求停辦 背後牽動哪些產業壓力？ 台灣卓越盃咖啡國際競標（Cup of Excellence Taiwan）於2026年5月27日晚間宣布停辦，引發精品咖啡產業震撼。主辦單位表示，今年起ACE已5度要求暫停台灣卓越盃計畫，最終導致競標停辦，但仍強調未來將另推新國際賽事與競拍機制，延續台灣精品咖啡的國際曝光。 4592 0 0
