回列表 【食力調查局】植物肉風潮強勢襲台！你嘗過了嗎？得獎名單出爐 2020/08/31 33589 0 0 33589 0 0 分類精選文章 佳格2026年前5月營收突破119億元 高蛋白與機能保健撐起成長動能 在健康意識提升與高齡化趨勢帶動下，健康營養市場持續擴大。佳格食品公布2026年1～5月累計營收達119.84億元、年增8.21%，展現穩健成長動能。面對消費需求轉變，佳格持續深化專業營養、日常營養補給與機能保健三大布局，並透過產品升級、通路拓展與永續經營策略，打造下一階段成長曲線。 126 0 0 餐廳開在哪裡比較賺？iCHEF推出AI商圈分析降低開店試錯成本 餐廳經營的成敗，往往從選址就已經開始。91APP旗下iCHEF宣布推出「台灣餐飲開店勝率AI分析」，透過商圈競爭、人流特性與客單價等數據，協助餐飲業者在投入租金、裝潢與人力成本前評估市場條件。除了開店決策，iCHEF也持續將AI應用延伸至點餐推薦、營運分析與多語服務，希望協助餐飲業者在成本壓力與缺工環境下提升經營效率。 757 0 0 當同業壓價收購他反而加價 鮮乳坊如何打造韌性供應鏈撐起10億元生意？ 當進口乳零關稅、乳品市場競爭加劇，鮮乳坊卻在2025年創下年營收突破10億元的新里程碑。從群眾募資起家到每月收購超過1000噸生乳，鮮乳坊透過品質加價收購、推動動物福利標章與首創「牧場公關」制度，建立品牌與酪農間的長期信任關係。這不只是鮮乳品牌成長故事，更是一場重新定義乳業供應鏈價值的實驗。 2814 0 0 整合榜單、評價與訂位服務 遠傳「去哪吃」打造餐飲平台新入口 台灣外食人口高達7成，遠傳旗下一站式餐飲社群平台「去哪吃Taste Taiwan」服務再升級，正式推出「人氣私廚預訂」服務！首波引進米其林一星「承家私廚」等20家名店，並提供獨家保留席，同時攜手《500輯》打造美食地圖，全面解決饕客的用餐痛點。 3242 0 0 以心傳味 職人之手：華泰大飯店集團廚藝總監黃傳明 為九華樓、華漾DIM SUM注入粵菜創新好滋味 華泰大飯店集團廚藝總監黃傳明憑藉近40年的深厚資歷，帶領九華樓與華漾DIM SUM打破傳統框架，成功打造精緻且充滿創意的「新粵菜」風格。不論是加入跳跳糖的招牌片皮鴨、日式靈感的爆炒牛舌，還是堅持現包現蒸的蝦餃，每道料理都藏著他對細節的極致追求。本文將帶您一探黃傳明如何以「職人手藝」與「以人為本」的培訓理念，引領團隊在創新與品質間取得完美平衡。 7504 0 0 酒覓首店表現優於預期 黑松將開第2店並強化AI與永續經營 邁入101年的黑松，在面對市場變化與產業競爭之際，持續推動數位轉型、綠色設計與酒類通路布局。除了經典飲品包裝全面導入永續設計、降低塑膠使用量外，也透過「黑松酒覓」拓展酒類零售版圖，同時強化AI應用與ESG治理。從產品創新、營運效率到環境永續，黑松正以百年品牌基礎，打造下一階段的成長動能。 3846 0 0
