回列表 【食力調查局】植物肉風潮強勢襲台！你嘗過了嗎？得獎名單出爐 2020/08/31 33574 0 0 33574 0 0 分類精選文章 豆渣、茶葉渣、咖啡渣 美科推VEGANWELL快樂鳥、用農廢翻轉日常清潔 當豆渣、茶葉渣與咖啡渣不再只是被丟棄的剩餘物，循環經濟也有了新的實踐場景。美科實業推出全新永續家事清潔品牌VEGANWELL快樂鳥，攜手阜杭豆漿、天仁茗茶與CAMA CAFE，將食品製程副產物轉化為清潔產品原料。從循環材料、胺基酸配方到公益分潤機制，這場品牌發表會不只是新品上市，更是一場關於資源再利用與永續商業模式的探索。 331 0 0 便當店2年增16%、麵店突破6.5萬家 2025餐飲門市數排行榜揭露外食市場新變化 未來流通研究所追蹤2025年台灣「連鎖加盟產業TOP60」門市數與密集度變化。調查顯示，連鎖零售業已呈現高密度成熟市場，便利商店是少數仍持續成長；餐飲服務業則受高度外食化支撐；休閒娛樂業轉向美業、個人療癒與生活風格服務；生活服務業則受到高齡化、社區需求與自我提升風潮帶動。 1500 0 0 米其林三星、東京百年壽喜燒都搬上機 星宇航空如何奪全球最佳機上餐飲？ 2026年，全球知名航空專業評鑑機構Airline Ratings將「全球最佳機上餐飲」頒給了星宇航空。飛機上的食物，為什麼總覺得特別沒味道？答案不只和廚藝有關，更與高空環境如何改變人類感官有關。當機艙乾燥度低於沙漠、噪音持續壓制味覺，航空公司必須重新設計「高空中的美味」。從星宇航空的米其林聯名，到長榮與華航的空中餐桌戰，台灣航空業正把機上餐從成本項目，變成品牌競爭與文化輸出的新戰場。 2032 0 0 台灣卓越盃咖啡國際競標遭喊停！國際組織5度要求停辦 背後牽動哪些產業壓力？ 台灣卓越盃咖啡國際競標（Cup of Excellence Taiwan）於2026年5月27日晚間宣布停辦，引發精品咖啡產業震撼。主辦單位表示，今年起ACE已5度要求暫停台灣卓越盃計畫，最終導致競標停辦，但仍強調未來將另推新國際賽事與競拍機制，延續台灣精品咖啡的國際曝光。 2864 0 0 漢來攜手韓國禪食大師正寬法師 新品牌「樂蔬」如何搶攻20～40歲彈性蔬食族？ 漢來美食推出第22個品牌「樂蔬Le Shu」，不只是新增一家蔬食餐廳，更是集團面對蔬食市場年輕化與品牌轉型壓力的重要布局。從邀請韓國禪食大師正寬法師共創，到鎖定600元價位帶與20～40歲彈性蔬食族，樂蔬試圖跳脫傳統蔬食的「仿葷」與「禪風」框架，成為漢來下一個可快速複製的新成長模型。 5857 0 0 壽司郎首度跨足外帶市場 TOGO店型透露什麼餐飲新策略？ 台灣壽司郎正式跨足外帶市場，首間外帶專門店「SUSHIRO To Go」插旗台北車站，象徵品牌從傳統迴轉壽司進一步延伸至即食與高通勤消費場景。繼DIGIRO數位店型後，壽司郎持續推進多店型發展策略，反映台灣餐飲市場正從「單一店型競爭」，走向依據不同生活節奏與用餐需求所打造的全場景布局。 5175 0 0
