你應該要知道的食事

泰山企業於2017年4月推出茶之初系列產品,正式踏入瓶裝茶市場,有別於以往冰鎮系列在果茶市場獨佔鰲頭,茶之初為單茶類產品,並主打百分之百臺灣烏龍茶葉,以及錫蘭紅茶與南投紅茶混搭,並透過逐批檢驗農藥殘留為消費者把關。

撰文=黃宜稜

說到泰山企業股份有限公司(以下簡稱泰山)旗下的飲品,相信大家首先浮現的就是「冰鎮」,冰鎮系列誕生於1992年,距今已25個年頭,是許多人成長中不可缺少的酸甜滋味,2014年冰鎮更榮獲國際SQF食品安全品質標準最高等級認證。從酸甜多汁、青春洋溢的的冰鎮,到2017年月甫上市的單茶類產品茶之初,泰山在這25年中見證了台灣消費者的喜好有哪些轉變呢?

泰山行銷群食品組品牌經理陳秀鳳表示,冰鎮系列在台灣的瓶裝果茶市場約有3成的市佔率,為目前瓶裝果茶市場第1名的品牌,而以往的台灣消費者會購買飲料的大多是年輕人,且口味偏好較甜的茶果汁,因此冰鎮主要的客群為24歲以下的年輕人。不過根據近幾年的觀察,會去購買飲料的消費年齡層逐漸擴大,加上受到健康意識抬頭的影響,30歲以上的消費者較青睞低糖甚至無糖的單茶類飲品,讓泰山開始有了推出瓶裝茶的念頭。

其實瓶裝茶的市場競爭非常激烈,陳秀鳳表示,根據統計光是在2016年上市的瓶裝茶新品就高達270支,加上有65%的消費者不會特別忠於單一品牌,而是習慣經常替換與嚐鮮,造成市售瓶裝茶品項種類繁多、百家爭鳴,加上市場汰換率之快,要在這片戰場中生存實屬不易。不過也正因為競爭激烈,較難見到一支獨秀的現象,才讓每一個新產品都有機會進入消費者的視線,加上泰山有代工伊藤園產品的經驗,對於瓶裝茶市場有一定的瞭解,這也是泰山毅然決然推出茶之初的原因。

由於會挑選低糖或無糖的瓶裝茶,通常是較注重健康的消費者,因此品牌本身給人的信賴感與安全感,以及原物料的把關就變得尤為重要。目前茶之初共有無糖烏龍茶與低糖紅茶這兩種口味,陳秀鳳解釋,台灣的烏龍茶因品質優異而聞名全球,加上烏龍茶是瓶裝茶市場中的第4大茶種(前3名分別為綠茶、紅茶、奶茶),因此泰山決定將百分之百使用台灣烏龍茶葉作為主打,且烏龍茶的茶園擁有非常嚴謹的管理制度,對於種植所用的土壤與水源都會加以控管,並會逐批檢驗確認無農藥殘留。

而紅茶則是選用錫蘭紅茶與南投紅茶兩種茶葉混搭,陳秀鳳表示錫蘭是全球最大的紅茶種植區之一,由於其種植區位於高海拔,受到濕度與溫差的影響,會讓錫蘭紅茶的口感較濃厚並帶有獨特的清香;而南投所種植的小葉種紅茶則口感較甘甜、順口, 因此兩種茶葉混搭之後,才能造就茶之初紅茶的獨特口感,此外錫蘭紅茶與南投紅茶同樣會逐批檢驗確認無農藥殘留。

除了嚴選原物料,陳秀鳳表示茶之初在製程中百分之百不添加香料、香精與茶粉,為的就是讓消費者喝到茶葉最初的味道,這也正是茶之初的標語「茶是人在草木之間,一趟回歸初心的旅程」以及其命名由來。雖然茶之初上市至今不過短短幾個月,但陳秀鳳透露,目前茶之初的銷售額正在穩定成長中,而許多消費者也紛紛回饋表示「茶之初喝起來就像是真正現泡的茶,喝得到茶最初的滋味。」

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