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食專題

麵包時代!看見台灣ㄆㄤˋ食力

在台灣,麵包店加上也賣麵包的便利商店、超市賣場等,總計全台至少有1萬6千多家,這其中還不包括在各大夜市、巷弄街口的麵包攤販。整個麵包產業從原料麵粉、油脂、酵母等都是學問,夜市麵包、超商麵包往往讓人有許多疑問,關於麵包的各種謠言更是時常聽聞。不想再只憑藉色香味甚至價錢做為選購依據,而是能更有食識力的思考,這回讓我們一起來徹底了解麵包吧! 2017/05/31

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