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食專題

你不知道的真「麵」目

麵食為國人的主食之一,以小麥麵粉為主的白麵、油麵、寬麵、細麵等,你又最喜愛哪一種麵?對於麵條你是怎麼看待它?要Q彈有咬勁、要白才美麗還是追求能保存的久?!麵條可不一定和你想的一樣,更有巧妙的製作原理才能造就各種麵,就在這裡,我們將見證麵條的真「麵」目! 2017/03/29

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