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【精華版】永續從小做起！中小型業者也能懂的SDGs養成術？
2024/05/21
永續是近年來常常聽到的話題，但不管是SDGs還是ESG，聽起來是不是都離我們的生活很遙遠？真芳創辦人張文哲透過產地溯源以及使用環保包材等等方式，告訴大家其實永續不是只有大企業才能做，中小企業也可以往這個方向跟進！
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【精華版】發揮IP行銷的創作者影響力！滴妹「再睡5分鐘」打造療癒體驗
2023/08/22
林政漢和擁有百萬訂閱的YouTuber滴妹於2020年創立了手搖飲品牌「再睡5分鐘」。林政漢提到：「目的就是在關鍵時刻提供最佳印象！」在台灣手搖飲品牌競爭激烈的市場中，再睡5分鐘是如何運用IP行銷與關鍵時刻，以「慵懶」的姿態創造出療癒的消費體驗，在這手搖市場中突破重圍呢？
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展現你在韌性食代的創新方案！飲食產業奧斯卡獎「2023食創獎」徵件中
2023/08/09
「2023食創獎」徵件日期從2023年7月21日至9月20日截止，一年一度的飲食產業奧斯卡獎等你來參加！
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【精華版】設計師如何跨域讓食物更好看？看看三金設計師方序中如何用設計思維翻轉飲食包裝！
2023/08/04
設計師是如何將專業結合餐飲？究方社創意總監方序中不只將設計思維應用在鮮乳、威士忌的包裝上，更為了設計好入口的鳳梨酥用尺丈量女性張嘴的寬度，並結合音樂創造六感體驗的「小樂曲」！而每一種設計都是一種語彙的傳遞，究竟設計師該如何運用美感設計，並透過將對生活經驗的體察結合至餐飲，帶給品味者創新的飲食體驗呢？
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【精華版】世界麵包冠軍陳耀訓如何翻轉台式麵包傳統印象 創造出「蛋黃酥界的愛馬仕」？
2023/05/25
陳耀訓師傅每年限量推出的蛋黃酥被稱為「蛋黃酥界的愛馬仕」，他是如何以差異性創造秒殺的風潮？陳耀訓提到，微妙的差異來自於細節，背後付出的細節其實是很可觀的。從傳統台式麵包學徒出身的他，是如何跳脫麵包思維框架，走出廚房運用台灣食材發展台式麵包的新樣貌？又想藉由麵包帶給消費者什麼感受？
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【精華版】 從乳牛到牛奶的革命！鮮乳坊如何重建畜牧業與消費者的信任關係？
2023/04/24
「透過畜牧改變食品後端的一些項目，是我們公司想做的事情」龔建嘉說道，包含消費者溝通、牧場、酪農的資訊。農產品的未來應該是更營養、更跨界、更分中和更創新，農產品也應該可以被重新定義他的戰場！究竟每一瓶「莊園級」的鮮乳背後的產業鏈是如何？其背後的價值又是如何被產出？
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【精華版】家樂福如何翻轉食物系統 借力使力創造台灣食農價值？
2023/04/20
家樂福身為通路，如何串聯生產者、供應商和消費者改變食物系統？蘇小真表示，消費者藉由一支商品去了解台灣食農產業是有機會的。有別於從末端單獨認證，家樂福希望透過商業力量真正從源頭去解決食物系統。我們身為消費者，在食物系統中是什麼角色？我們的消費影響力又有多大？下載完整版內容，一同與家樂福發揮消費力量改變食農供應鏈！
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【精華版】每天接觸98％的消費者！雀巢如何將永續概念融入商業模式、創造共享價值？
2023/02/23
「食物的力量可以幫助每一位消費者提升生活品質。」台灣雀巢股份有限公司董事長兼總經理羅台青分享，雀巢如何從在地缺口出發，用食物的力量創造商業永續，並與在地利益關係人緊密合作，從產業鏈各環節共創永續價值？
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【精華版】從廚藝到創意：國際名廚江振誠創新心法大公開！
2023/01/06
國際名廚江振誠分享生活及工作中得到的啟示、靈感、與視角，從一道料理的演繹、到梳理出一間間成功的餐飲概念。扮演世界頂尖名廚的角色，如何又同時心繫亞洲、思考著下一代的培育及亞洲料理的傳承。在如此高壓競爭的時代，該如何兼具競爭力和創造力、跨越思考與舒適帶？
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【精華版】百年餅店如何擺脫「老派」賦予傳統糕餅新生命？舊振南的永續與數位轉型術
2022/10/05
為了復興台灣「漢餅文化」，讓漢餅再度融入台灣人的生活中。舊振南又是如何抓準「厚禮數」商機，從導入數位化開始，打造全會員、全通路品牌呢？
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【精華版】減少碳排、提高農場生產力可以同時進行？從「碳農業」開始改造
2022/09/27
二氧化碳、甲烷、一氧化二氮等溫室氣體，農業佔了整體碳排放的15％，但你知道嗎？「農業」卻也正是現在唯一有能力為地球降溫的產業。農場主要的碳排來自於飼料，不過其實減少農場碳排、提高農場生產力是可以同時進行的？來聽台灣奧特奇股份有限公司業務發展暨行銷經理張鈺雯分享能怎麼做？
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想踏入食農創業找不到路？好食好事加速器為你闢蹊徑！
2019/08/27
關注食農科技的「好食好事基金會」啟動台灣第一家食農加速器，前好食好事基金會董事宋俊明表示，好食好事協助有早期產品的食農新創，發展創業的商業模式，創造市場影響力，食農加速器原本是在食農領域找出創業青年，而現在也推廣創業人才們從創業圈踏進食農領域，用本身自己的在資訊、通訊、AI等技能的知識和天賦，再透過食農加速器協助對於食農領域的掌控。
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愛評網如何讓科技傳遞食物的美好？
2019/08/23
愛評網創辦人葉卉婷表示，看似冰冷的科技其實才最貼近人們的需求！人們本身有需求，有了科技的輔助又更增加價值。愛評網的創立就是運用網路科技把好的食物透過各種不同的管道傳達出去，並找到科技與人性溝通的管道—內容，創造數位內容的價值。
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輕鬆享受冠軍級手沖咖啡，AI把世界冠軍帶進你家！
2019/08/21
iDrip.Coffee、時間軸科技創辦人葉建漢分享，記錄了全世界13個咖啡世界冠軍、共18種豆子沖泡咖啡方式的全世界第一台AI手沖咖啡機「iDrip」，讓大家不管在什麼地方都能喝到冠軍咖啡，也讓冠軍咖啡能傳到全世界。台灣有66％以上消費者每週喝5杯以上咖啡，顯示了台灣咖啡市場的龐大，看準了產業趨勢，葉建漢研發了智能手沖咖啡機，運用人工智能數據，在一台咖啡機裡輸入了冠軍咖啡的製作數據與經驗，像是沖泡的第一道水溫、水觸等資訊，只要用咖啡機讀取咖啡粉包上的條碼，就可以調整溫度、水速、水流量等，消費者再也不用忙碌地準備器材或飛越世界各地，就能喝到世界冠軍咖啡！
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如何用網路大數據剖析消費者行為？
2019/06/13
汎昇藥物研發股份有限公司總經理邱子權表示，現今民眾的飲食觀念漸漸轉變，透過演算法的方式，讓民眾有更多選擇。不再只是提供健康食物，而是能兼顧口味和健康，打造自身飲食菜單！
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食農新創加速器為台灣食農新創加把勁！
2019/06/12
好食好事基金會執行長歐陽思菊說明，在加速器種子計畫的過程中，除了提供食農新創4個月的加速服務與專屬業師群進行輔導外，另也針對企業發展之關鍵需求提供各種專業能力協助，期望透過現在新的商業模式與科技，打造食農永續的新未來！
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昆蟲提煉的蛋白質你敢吃嗎？ 食農新創團隊顛覆你對未來食物的想像！
2019/06/11
振源食品科技董事兼石刻專家許庭禎博士表示，食農新創團隊的產品都是為了解決未來的食物需求，希望大家放開心胸嘗試未來食品。
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世界虹吸冠軍露一手！用濾掛式咖啡也能有手沖風味！
2019/06/05
沖濾掛式咖啡也有訣竅！來看看2017年世界虹吸咖啡大賽冠軍楊衣珊（UCC企劃專案課長）教你專業手法！
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提高台灣農產價值 打造草莓文創品牌
2019/06/05
野球人精釀啤酒董事長鍾耀年，將草莓和運動結合，推出專屬於台灣的在地精釀啤酒。如今，從栽種、釀造到文創，都已是野球人的守備範圍。
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本土小蝦米戰大鯨魚！「有無外送」如何深耕在地社區？
2019/05/09
你使用過有無外送 嗎？國外餐飲外送業者陸續進軍台灣市場，形成激烈的競爭模式！而大多是從國外發跡，再將經驗帶入台灣市場。但經驗只能借鏡，無法完整套用在每個國家上，真正瞭解台灣在地文化的只有在地人。「有形科技、無限驚喜！」來看本土品牌「有無外送 」如何打入台灣在地社區～
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想讓麵包在食安事件中除名！全家與世界麵包冠軍師傅的無添加挑戰
2019/02/16
為了做出有如麵包店賣的麵包口感，全家福比麵包廠總經理林純如與世界麵包冠軍師傅陳耀訓，立志作出跟別人不一樣的無添加超商麵包！
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將台灣茶重新定義 用心推廣台灣好茶
2019/02/15
茶漾一將推廣台灣茶當成首要目標，透過重新定義茶的價值與特色，教導消費者如何品味、消費，為他們挑選出台灣的好茶。
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創業等於做品牌？其實是兩回事！
2019/02/14
思渥品牌顧問有限公司總經理劉怡分享，做品牌不只是畫畫商標、做做名片就可以了，重點是要如何和目標族群產生情感連結。
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為了你手中的好咖啡，我們種了一片咖啡田
2019/02/13
秉持著對家鄉的熱愛，茂泰生技股份有限公司董事長華偉傑，在屏東縣泰武鄉開始了一條「產地到餐桌」的產業鏈。
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要做新創家，你的「氣」要夠長！新創重點在找出自我優勢！
2019/02/01
長期觀察食品新創圈的輔仁大學餐旅管理學系副教授林希軒告訴你，創業最重要的關鍵在於思考這些點！
食鋪通
從Uber發展到UberEats! 科技始終來自於人性！
2019/01/04
Uber本是叫車代步的科技平台，卻開創了餐飲外送服務的Uber Eats品牌，就是為了要讓「無摩擦化」的消費體驗體現在餐飲上！Uber Eats如何利用數據來串接餐廳與消費者需求呢？
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食安風暴後，政大教授別蓮蒂： 食品業需仔細設計採購者的KPI！
2019/01/03
訂定策略與正確的經營指標，是負責公司治理的領導們責無旁貸的責任，不只是採購單一部門的事。若只注重股東短期報酬，那麼KPI則成為了毒藥。
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想讓台灣美食揚名海外？專家：全民都要給食品業足夠友善的環境與鼓勵！
2019/01/02
台灣食安法世界之嚴，不僅罰款高、甚至是少數擁有吹哨者條款的國家之一。食產業若想改變，政府和社會可以怎麼做？
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為什麼果汁可以保存一年？難道加了防腐劑嗎？
2018/12/18
有些市售果汁能存放一年而不壞掉，並不是因為添加防腐劑，而是因為產品經過高溫殺菌和適當的包裝，因此可以維持在無菌狀態。
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藍圍裙監管顧問：新創需要創業者，更需要政府和消費者的鼓勵！
2018/12/17
新創其實不只是好的idea而已，還需要合適的土壤才能發芽？只有當政府和消費者願意鼓勵食品業者，才可能有新的服務或商品產生？曾在美國FDA輔導業者、現任藍圍裙食品監管顧問的Valerie Madamba告訴你這是怎麼一回事！
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CSR不是做功德！ 專家：先系統性盤點投入重大議題再投入
2018/12/13
頤德國際股份有限公司總經理、CSR永續報告平台創辦人嚴德芬認為，台灣食品業在CSR領域表現較不理想，是因為管理層尚未體認到CSR的重要性，其實CSR注重公司與利害關係人（Stakeholder）的溝通，辨識企業重大議題，對於永續經營有很大的幫助。
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吃醋好不好？好！不過要怎麼吃才好呢？
2018/12/12
吃醋對人體有許多好處，能開胃、促進胃酸分泌、幫助消化，而且因為醋在體內可加速有氧代謝，因此能消除疲勞、增強免疫力。
食鋪通
米對身體這麼好，一起吃台灣米吧！
2018/12/11
很多人都將肥胖、高血糖與米飯、米食聯結，其實飲食習慣及作息才是主因；而許多糖尿病患者也以為自己不能吃米飯，事實上是可以的，只是要選對品種，就能享受米食之歡。
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出包都是政府的錯？食工所所長：食安是所有人的共同責任！
2018/12/10
財團法人食品工業發展研究所長廖啟成指出，台灣社會對於食安的認知不足，業者必須繼續加強自主管理系統，政府則要訂定合理的法規制度，至於一般民眾的責任，在於吸收正確的食安知識，唯有產官民各盡本分，台灣方可在根本上解決食安問題。
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艾滴科技：讓養殖漁業的水質檢測更有效率才能提升產能
2018/12/07
艾滴科技股份有限公司創辦人暨執行長余萬洲表示，水質監測對於養殖戶的產能極其重要，因此應該要提升水質檢測的效率才能增益整個產業。
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如何做到3分鐘賣一包黑糖磚？糖鼎創辦人吳寰宇：有流量，錢途才會亮！
2018/12/06
糖鼎黑糖磚養生舖創辦人吳寰宇分析官網與平台的優缺點、品牌經營策略、不同通路的分工規劃，並提醒有心創業之人：有流量，才能帶動營業額！
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如何擁有優良食創業環境？食力創辦人童儀展：政府該打造環境，而非袖手旁觀！
2018/12/05
食力傳媒創辦人童儀展認為，政府對待食品產業，應該要打造令人安心的創業環境，重視產業發展。
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如何幫助產業永續正向循環？鮮乳坊營運長郭哲佑：以商業模式解決社會問題！
2018/12/04
「鮮乳坊」是台灣第一瓶起於群眾募資的鮮乳。鮮乳坊營運長郭哲佑說，「我們不是賣牛奶的公司，而是幫助產業正向永續循環的公司！」
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「人有良心，食在安心！」以健康為最高標準，將家族企業成功轉型的可夫萊堅果之家
2018/11/30
身為食品烘焙原物料業第二代、可夫萊堅果之家副總經理徐晉棠說，堅果最重要的是品質，品質的把關則是從三方面著手：「食材」、「環境」、「健康」。
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食策會執行長：想國際化？先穩固後勤再踏出去！
2018/11/29
台灣食品業水平已與國際接軌，但普遍本土品牌一直無法行銷全世界。財團法人台灣食品產業策進會執行長陳健人指出，想要走出國際市場的台灣業者，應該注意自己的後勤力量是否足夠，能在海外建立起完整的供應鏈。
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拉創業家一把！新北市長候選人侯友宜：政府應重視食品產業環境，未雨綢繆！
2018/11/10
新北市長候選人侯友宜認為，政府應當重視環境，讓創業家更能安心創業，並打造食品從業者能交流分享的聚落，讓創業人不用再單打獨鬥。
食鋪通
平台數位新零售浪潮來了！ Cyberbiz總經理蘇基明：跟上OMO新零售，做好精準行銷！
2018/11/07
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食創業該如何開始？ 食策會執行長陳健人：該去思考你要給消費者什麼樣的東西！
2018/11/06
食鋪通
別以為非洲豬瘟跟你無關！偷帶肉製品回國等於危害台灣養豬業！
2018/11/05
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有機認證不可信？AI幫你全天候監測農場
2018/11/05
食鋪通
吃蟲蟲解決糧食危機！台灣團隊研發黑水虻蛋白
2018/11/02
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連鎖加盟別只想著拓市場！鞏固品牌基礎才是王道
2018/11/01
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藝康集團全球執行副總裁兼大中華區總裁張慶峰：全球能源危機必須行業共同努力解決！
2018/10/24
藝康全球執行副總裁兼大中華區總裁張慶峰接受《食力》專訪時表示，環保投入不代表成本就會上升，行業必須共同解決全球能源問題！
食鋪通
知名天使投資者Steve Hoffman： 食農新創想成功，不能忽略新科技的運用！
2018/10/17
Founder Spaces被《富比士》（Forbes）雜誌評選為美國海外新創團隊必進的7大加速器之一，創辦人Steve Hoffman表示，現今食農市場正在經歷劇烈的轉變，再加上科技日新月異，對新創企業可謂機遇處處，創業家要推出有獨特的產品或服務，才能在競爭激烈的食農市場佔一席位。
食鋪通
設計思考的重點是什麼？以人為本！
2018/10/15
設計思考（Design Thinking）是世界頂尖設計公司IDEO採用的設計發想流程，即是以人為本的設計精神與方法，考慮人的需求、行為，也考量科技或商業的可行性。
食鋪通
美國FDA前副局長：食品只要讓人生病，你的事業就結束了！
2018/10/09
美國食品藥物管理局前副局長David Acheson提醒食農業者，先別忙著賺錢，忽略食安問題，可能就此一蹶不振！
食鋪通
資深設計師王炳南：「打帶跑」包裝設計思維 難建立消費者品牌忠誠度
2018/09/13
現代年輕消費族群覺得新奇、好玩或有話題性就會去購買，但在這樣的設計思維策略下，會較難有長久、具有核心元素的商品誕生，也較難讓產品建立消費者品牌忠誠度。
食鋪通
永續經營必須全方位同時推動！聯合利華總經理：企業要帶頭成為供應鏈的領頭羊！
2018/09/12
全球氣候劇烈變化、水資源缺乏、耕地減少等現象，聯合利華在2010年啟動「聯合利華永續生活計畫」，訂下了永續經營的核心正是必須與整個供應鏈一起提升。
食鋪通
食品業該如何挽救信任危機？傳動數位執行長：品牌資產用自媒體來存！
2018/09/11
企業需把商人思維轉換成交友思維，否則平常沒有跟消費者溝通，出事情後，資訊量一下子這麼龐大，當然要給消費者消化的時間。
食鋪通
別小看低病原性禽流感！任憑溫水煮青蛙可能釀成大禍！
2018/08/20
高病原性禽流感的家禽致死率高，固然令業者聞風喪膽，但其實低病源性禽流感也有潛藏的危險性，因為家禽染病不一定會在短時間內死亡，既不容易發現，又會影響整個禽群的免疫力。國立宜蘭大學生物技術與動物科學系教授林榮信表示，家禽業者要有完善的防疫計劃，並確切執行每個防疫細節，切勿掉以輕心。
食鋪通
人才斷層危機！食策會執行長建議：應改革食科教師升遷制度
2018/08/17
台灣食品業者想要改進自主管理品質，必須僱用食科背景的專業人士，或者接受相關訓練，但在學術界中，相關科系的老師愈來愈少，基本人才教育不足，現在有青黃不接的問題。
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雞隻為什麼染上禽流感？ 香港養雞專家：環境、宿主與病原
2018/08/08
香港康力農場創辦人郭銘祥是香港家禽業界權威，從1989年開始在香港經營養雞場，曾與香港大學合作研發新的雞隻品種，也曾經歷過禽流感而撲殺雞隻，為求雞隻健康與保護農場不再為禽流感所害，他努力改善農場環境，至今已不再有禽流感問題。
食鋪通
食安跨部會協作失靈 風險評估仍須溝通整合
2018/08/03
食安問題層出不窮的台灣，亦有實行國際食品法典委員會倡議的食品安全風險分析機制，但食安部會太多，針對各種食品的風險評估過於分散，行政院食品安全辦公室主任許輔表示，目前正在設法改善跨部會的協調情況，但整合成獨立的風險評估機構，是1個需要長遠規劃的目標，因為部門重組一定要修改相關法規。
食鋪通
前食安辦主任：食安部會太多難溝通 必須重整架構
2018/08/02
台灣從原料到產品都有不同的主管機關負責監管，導致過去在協調溝通以及執行業務上常常出現問題，該怎麼做達到部會間既能共同合作，亦可相互制衡的效果？
食鋪通
食品危害百百種 食藥署怎麼做風險評估？
2018/08/01
食品安全風險分析機制的工作分為三大面向：風險評估、風險管理、風險溝通。台灣沒有獨立的風險評估單位，目前各部會依權責就主管業務，執行風險評估，涉及跨部會的工作項目則由相關部門協同辦理，再向民眾溝通。
食鋪通
解決食安問題須雙管齊下：加強查驗與教育訓練
2018/07/31
台灣過去5年食安事件頻傳，重創民眾對食安的信心。食品食品藥物管理署（簡稱「食藥署」）簡任技正林旭楊指出，在查獲的違規事件中，有一部份來自從業人員舉報，另一部份則是政府強化食安管控的工作成果，加上大眾與媒體的強烈關注，因此食安事件感覺較之前來得多
食鋪通
無雞不成宴的廣東菜 揭開現宰雞文化之謎
2018/07/24
廣東菜屬於中國8大菜系之一，首重食材的鮮味，因為使用的調味料不多，著重食物本來的味道，所以偏好選用最新鮮的食材，烹調美食。廣東人尤好魚類與雞肉，以前在廣東地區的農民、漁夫眾多，他們都會飼養雞隻，作為主要的肉類來源。由於現宰雞在肉質上優於各種解凍雞，在廣東一帶以至港澳地區，仍然保留食用現宰雞的文化。
食鋪通
不能不知的管理學！ MIT創業專家告訴你食農新創6大要點
2018/07/23
食農新創並非易事，僅憑一人之力難以完成壯舉，團體合作極其重要。投身領導及創新的教學工作逾20年，美國麻省理工學院資深講師David Niño教授表示，企業家要組建並妥善管理自己的創新團隊，群策群力，方能達成宏大目標。
食鋪通
候鳥來台引爆禽流感疫情 違法家禽業者必須嚴懲！
2018/07/20
源頭管理是食品防疫中最重要的一環，如果家禽農場出現異常情況，業者卻知情不報，將會造成防疫漏洞，必須面臨刑責。
食鋪通
建立食品溯源追蹤系統 第一時間找出問題根源！
2018/07/20
建立一個完善的食品溯源追蹤系統極其重要，不論是本地或進口商品，上中下游的廠商都必須妥善保存所有交易明細，一旦發生食安事件，相關部會才能迅速找到問題的根源，及時回收受影響的食品，並將違規業者繩之於法。
食鋪通
食安辦主任許輔：校園食材使用國產是午餐改革的第1張骨牌！
2018/07/19
學校午餐的食材來源真的是黃昏市場的菜尾嗎?校園午餐選用具4章1Q標章是什麼？
食鋪通
政府埋頭苦幹卻忘了買單是家長！ 全家盟：校園午餐政策缺乏溝通也是白搭！
2018/07/18
台灣校園午餐如何能更好，不只是中央或地方政府、營養師、團膳業者要出力，連同家長也應該正確地去正視！再好的政策缺乏溝通，那也是白搭！
食鋪通
這一塊團膳大餅，為什麼業者叫苦連天吃不下去？
2018/07/17
價格往往是校園午餐的問題核心，到底是如何定價的？這幾年許多團膳業者一一退出校園午餐的市場，為什麼午餐這麼難搞？免強撐著的廠商，為了存活，祭出「選餐」，然而這樣的供餐模式對學生真的好嗎？
食鋪通
問題食品全球泛濫？香港食安專家：食安其實是一種文化！
2018/07/16
全球食安事件頻生，我們必須落實食品供應鏈中各個環節的監管制度，建立起全國性的食安文化。
食鋪通
台灣食安研究欠缺規劃 風險評估項目過於分散
2018/07/13
風險評估旨在找出食物或食物材料的各類危害及對人體的健康風險，可為公部門提供食安管理的科學依據。各權責部門應定期召開專家會議，並規劃每年的風險評估項目
食鋪通
校園午餐食材成本與餐費的兩難困境
2018/07/12
從團膳業者的角度，可以看見校園午餐的哪些問題？
食鋪通
任何食物都有風險！公部門如何幫民眾評估？
2018/07/11
關海山博士表示，「食品安全風險分析機制」是國際食品法典委員會倡議的食安監管架構，並可分為風險評估、風險管理、風險溝通3大工作面向
食鋪通
從源頭管理與教育做起！ 香港微生物權威告訴你禽流感防疫要點
2018/07/10
政府要做好監測系統並教育民眾認識禽流感的危害，同時也要注重源頭的管理
食鋪通
風險溝通是日常作業 不是出事了才溝通！
2018/07/06
風險溝通是食安日常作業，溝通工作無論是政府、大專院校甚或媒體皆是與民眾溝通的渠導。
食鋪通
食，大人物 三皇生技股份有限公司 董事長 王亭坤
2018/07/05
食品業二代接班並不如外界認為的簡單，新舊世代觀念的差異，如何與舊有團隊磨合，三皇生技董事長王亭坤如何做到？來聽聽老牌企業三皇生技的故事。
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民眾須明辨食安風險 學界有公眾教育責任
2018/07/04
政府與學術界都有責任做好公眾教育，改善民眾對食安風險的認知
食鋪通
哈根達斯的攻台新策略：突顯品牌特點 迎合要求高的台灣消費者！
2018/05/26
擁有20多年業務及行銷經驗的梁可婷，如何短短半年多，即帶領哈根達斯奪得2018年初韓台港冰淇淋市佔第1？
食鋪通
如何成為一個連續創業家？「創新」是創業的重要關鍵嗎？
2018/02/02
創新不等於發明，創新可以在許多方面上呈現，例如商業模式、科技應用或行為的改變。但是創業基本上一定要先有創新的思維，才能讓事業永續發展。 成功的創業家經常會被認為是擁有天份或很好的直覺，但事實上創業是一種科學、是可以學習的。只要學會了，經驗就可以被轉化或複製。這就是MIT Bootcamp要教會大家的技巧。
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當今食農創業的趨勢是什麼？MIT的創新訓練如何幫助新創家解決當今的食農問題？
2018/02/01
創新思維是要經常性存在個人的心中、不斷思考進步的，而不只是想要解決當下的某個問題。不一定每個人都需要智慧型手機，但每個人都需要食物，所以食農領域中有太多可以發揮創新思維的地方，例如食物的包裝、食材運送的方式、科技如何運用在食農領域等。
食鋪通
MIT副校長：別再逃避！資訊透明化才能重拾民眾信任
2018/01/31
台灣近年因為許多食安問題，導致民眾對食的議題感到不信任，食品公司或創業家對於食農創新也感到卻步，您的建議是？
食鋪通
糧食的永續性與農業如今面臨了什麼樣的挑戰？台灣能做些什麼來解決這個問題？
2018/01/30
全球人口不斷增長，但同時又遭遇全球暖化，有更多的颱風、洪水等氣候變化，因此在食農方面的挑戰就是要思考如何更有效率、能夠同時餵飽人類而又能保護地球的方法。 台灣雖然小但是非常重要，如同日本和南韓，是非常進步的國家，尤其台灣位於熱帶與亞熱帶，比北美和歐洲更適合發展農業，所以台灣很適合作為發展農業科技的基地，發展出原型後推廣到全世界。
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MIT創辦人Erdin Beshimov談食農產業的發展與機會
2018/01/29
未來人類對於食物的需求將是急迫且重要的問題，而食農產業的創新機會就藏在其中。台灣人除了要抓住創新的機會，同時也要把想像力放大，不讓現有的框架侷限住自己的發展。
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台灣食農創業應國際化 克服語言溝通才能大躍進｜MIT黃苡芳
2018/01/26
在思考創業時，黃苡芳不希望受限於台灣市場，希望能放眼國際。但在面對國際化的過程，一定要與世界各地的人才溝通，但英文並不如想像中萬用，尤其當面對「創業」這樣有壓力的議題時，爭吵似乎難以避免！必須不斷的磨合才能挖掘出最後的結果！
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食農問題不只發生在農村 都市食農問題應被重視｜MIT黃苡芳
2018/01/25
擁有許多創業經驗的黃苡芳，一直以來對於「食物及農業」等相關議題有濃厚的興趣，藉著過去的創業經驗，致力於解決都市農業問題，希望能透過建立交流平台，讓農民分享彼此作物與食物生長的循環知識的計畫。
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全球食農領域 面臨數位化與法規更新過慢｜邱子權
2018/01/18
現今科技發展日新月異，然而以全球食農產業來看，數位化的速度仍然過慢，新資源難以引進，是全球食農產業共同面臨的問題，未來若面臨人口上升時，整體產業與糧食自給率能否迎頭趕上將是一大挑戰。此外，在追求創新的同時，法規往往難以跟上腳步，讓產業發展受限，此時要如何取得平衡，是創業時必須謹慎思考的關鍵。
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國內外創業最大差異：不只解決當下 更思考未來｜邱子權
2018/01/17
以往台灣人在創業時，大多只想到解決當下的問題，思維容易受限，然而國外則大多會想得較長遠而寬廣，並讓創業的想法不受地域性限制，這是台灣人較容易缺少的部分，此次引進MIT Bootcamp讓台灣人了解國內外思維的差異，因為唯有文化衝擊與交流才能彼此激盪出新的想法。
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優勢與困境之間的拔河 台灣食農產業一再面臨挑戰｜邱子權
2018/01/16
台灣食農領域擁有非常豐富的創新發想，加上良好的技術與資源，都是台灣在發展食農創業的優勢。然而傳統的刻板印象總認為食農既落伍又沒有高科技，讓青年不願投入，造成農業人口高齡化，是目前面臨的困境。解決之道唯有讓青年看見產業的未來，才能打破現有框架。
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投入食農創業 解決農產品市場價格混亂問題｜劉晉儒
2018/01/15
曾在史瓦濟蘭協助協助進行農產品的販售，發現農產品的價格機制非常混亂、非洲的農民沒有能力與零售商議價的劉晉儒。關注台灣的農產品拍賣交易市場，仍是有人為決定價格的因素存在。在非洲時就決定要參加MIT Bootcamp活動的他，期待可以找到不同的領域的合作對象，可以協力解決問題。
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台灣食農產業現階段發展困境？一根香蕉帶來啟示｜陳宏裕
2018/01/12
食農領域有台灣食農產業現階段發展的困境是什麼？好食好事董事長陳宏裕認為，追求經濟發展，最重要的是供需平衡，接著，農產發展的經營模式也要有所創新、與時俱進，而這一切都不能缺少政府在背後支持的力量，未來也盼更多民間機構一同投入，協助台灣食農產業突圍國際。
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從斷鏈而不自知到導入物聯網，台灣冷鏈物流的過去與未來｜陳宏裕
2018/01/11
「企業中負責創新的，不會只有研發部門，而是整間公司的每個部門都要創新。」台灣農產品到最終商品間仍有無限發展性，食、衣（包裝）、住（儲存）、行（運輸）到育樂都能不斷創新。未來台灣食農產業將如何變得更「行」？就台灣物流的過去、現在與未來，陳宏裕分享「自動化與物聯網」導入物流系統的未來發展潛力。
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資源革命與食農產業的未來發展是什麼｜好食好事董事長黃重球
2018/01/10
無論是傳統產業或者新創事業，資源革命都將是所有領域要投身的事。資源革命是將資源的利用降到最低，生產出更好的產品。食農產業若要投入資源革命，就需要投入更多的知識技術與科技，從環境上做考量，發揮出資源最大的效益。
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青年如何投入新創食農產業｜黃重球
2018/01/09
食農領域是民生需求根本的傳統產業，傳統產業能發掘出哪些創新的機會？欲投入食農創業的青年，需要提升自己的國際化程度來洞奪發展先機，除了有遠大的觀點，更要有實際執行的能力。而在現今食農產業發展的趨勢下，節省資源的使用將會是重要的研究課題。
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不只食安，食物需要帶給大眾健康｜黑松董事長張斌堂
2018/01/05
「原形食物」越來越受到重視、成分單純化都是未來趨勢。如何在健康與消費者的口味喜好間達到平衡？如何與消費者溝通達到雙贏局面？
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食農趨勢回歸原始｜黑松董事長張斌堂
2018/01/04
食農議題的討論中，「原物料」是很重要的一環，應回歸到「食物」的探討，而現在的科技越來越進步，也促使農業領域的討論不再只是初階產業的概念，而是可以有更多層面的應用。
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夢想需要執行才有改變的機會｜黑松董事長張斌堂
2018/01/03
創業過程中，腦子裡如有很棒的動機，如何延伸更深入的思考以及不同工具的使用。夢想的實踐就是執行，有執行才會有改變的機會。
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加盟品牌存亡分水嶺：管理原物料｜拉亞漢堡董事長徐和森
2017/12/21
拉亞漢堡董事長徐和森表示，台灣早餐店仍有發展空間，即使便利商店也賣早餐、但做不到早餐店的客製化。但早餐店加盟品牌這麼多，消費者如何能安心消費？徐和森認為，總部不能只授權品牌而不做後續的管理，唯有提供給加盟商安心合格的原物料，才能保障消費者的飲食安全。
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從顧客需求看見餐飲業的未來趨勢｜春水堂協理劉彥伶
2017/12/20
未來餐飲業的型態將會由提供美味的餐點，更增加許多層次，包含了人員的互動與服務，用餐消費環境、餐飲本身帶來的樂趣、美感的要求，這些消費過程的體驗在未來都會更被注重。而餐飲業未來需要面對的問題包含有少子化影響的人力與科技如何應用在實務之中。
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經營餐飲業沒有捷徑 所有細節都需要最佳化管理｜春水堂協理劉彥伶
2017/12/19
餐飲業需要提供的產品與服務量較多，因此最困難的部分是「管理」，好的管理能夠讓每一個細節被注意、讓所有的人員與流程的工作都能確實到位、讓顧客能夠感受到品質維持或者提升。而管理除了要顧及全局與發展，也要重視每一個小事。
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台灣創業新手必看：了解自身優缺點才能創造最佳品牌｜春水堂協理劉彥伶
2017/12/15
我們該如何掌握自己的優勢？ 而台灣人的劣勢又是什麼？ 我們應該如何更加精進自己？ 讓自己更加努力的去嘗試拓展眼界與格局 同時瞭解品牌與事業的價值所在：永續
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詹偉雄談吃的真諦：現代飲食經驗
2016/06/15
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詹偉雄談吃的真諦：現代飲食的小歷史
2016/06/15
認識你所吃的，愛上食的生活
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詹偉雄談吃的真諦： 台灣飲食趨勢
2016/06/15
台灣的飲食文化，已經不再是吃飽就好，而是要吃的美好
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傑米•奧利佛：給予孩童關於食的教育
2016/06/15
TED大奬願望得主，希望人們開始正式兒童肥胖問題
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卡洛琳．史提爾：食物如何影響城市的發展
2016/06/15
食物運輸如何影響一個城市的發展
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帕梅拉·羅納德: 改造我們食物的案例
2016/06/15
在全球人口增加的狀況下，如何提高我們食物的安全性，最之有效的方法
