看到水果攤上賣的檸檬，不用品嘗就已經覺得酸到口水要流出來了。但你知道檸檬其實是鹼性食物嗎？而養樂多裡也有的乳酸菌其實是製作平時下飯的配菜醃醬筍的最大功臣，這些意想不到的「酸」食物到底還有什麼厲害的呢？

影片來源：公視《神廚賽恩師》授權提供

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