原本是白色的可可豆到底經歷了多少步驟才會變成迷人的巧克力?可可豆從果莢中取出後,經過發酵、乾燥、烘焙後,終於變成我們熟悉的「巧克力色」!不過接下來可是又有研磨、精煉、調溫、成型等等一道又一道的工序!想變成絲滑又順口的巧克力可沒那麼容易~到底世界金牌巧克力的製程有多講究?就讓《食力》帶你深入巧克力世界大賽冠軍曾志元的巧克力工坊,一起來看看可可到底是如何經過重重關卡大變身!

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