泡麵是拍咪呀嗎?撥開泡麵五大疑雲
2016-12-14
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軟嫩多汁的叉燒肉是拉麵的亮點,製作相當費工。《食力》帶你直擊這粉中帶嫩的叉燒製作流程!
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日式拉麵的麵條和我們常見的陽春麵、意麵、油麵等,在外觀色澤、口感與風味都有些許不同,為什麼拉麵麵條口感會比較Q彈紮實、帶有特殊鹼味呢?讓專精於客製化麵條的上村製麵所製麵師卓客伻,親自為我們示範拉麵麵條製作的五大步驟!
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台灣雖然也有種植馬鈴薯,但是產量無法因應國內需求,仍須靠進口補充,而台灣進口馬鈴薯的主要國家就是來自美國。到底美國為何能做到全年穩定供應品質優良的馬鈴薯呢?而台灣的進口量竟然能排上美國馬鈴薯的出口第六名!跟著《食力》前往美國重要的馬鈴薯生產地「華盛頓州」,了解美國馬鈴薯的生長環境與供應鏈!
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看到水果攤上賣的檸檬,不用品嘗就已經覺得酸到口水要流出來了。但你知道檸檬其實是鹼性食物嗎?而養樂多裡也有的乳酸菌其實是製作平時下飯的配菜醃醬筍的最大功臣,這些意想不到的「酸」食物到底還有什麼厲害的呢?
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你知道鮮味是甚麼味嗎?日本學者池田菊苗居然是從昆布湯中發現鮮味的?鮮味是我們日常生活中很常見的味道,要是沒有鮮味吃飯的樂趣就少一味。一起來了解有關鮮味的小知識吧!
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料理一定要加鹽嗎?想讓食物更美味 一點也不「鹹」少
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讓碎肉變肉排的重組魔法:其實有4大元素!哪4大元素?快來了解重組肉誕生的真相吧!
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每天打開手機、電視,大家都在說「吃這個會致癌、吃那個也致癌」,但真相有那麼嚴重嗎? 目前國際公認的致癌物到底有哪些?另外,吃這些食物代表「絕對」會致癌嗎?就讓影片帶你深入了解吧!
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濃郁香濃的花生醬,是許多人吃早餐必配抹醬,但聽說花生醬容易產生黃麴毒素,而且毒性非常強,世界衛生組織甚至把他列為一級致癌物!從產地到手中的抹刀,快來看花生醬如何吃,才能吃得更安心!
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優酪乳中的好菌真的能活著抵達腸道中嗎?除了攝取菌數的學問,日常的飲食養護 、持續不斷地攝取頻率等等,都是幫助好菌喝進腸道的關鍵!
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保力達B、維士比是廣大勞工朋友們的氣力來源,但這些「阿比」都內含酒精,算是「指示用藥」,一定要在藥局才能買!許多勞工朋友常因飲用過量而遭遇工安意外,畢竟一天只能喝約100c.c.而已!這麼少,需要體力的時候該怎麼辦?還有哪些可以大口喝又同時補充所需?一定要來瞭解一下!
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您對口香糖最早的印象是什麼?從最初好吃、好玩的粒狀口香糖,到「片狀」主打清新口氣的口香糖進入台灣,1980年則再吹起泡泡糖的風潮,直到2000年「沁涼」口香糖進入台灣,您是否曾經好奇自己到底「嚼」了什麼?《食力》一次解開口香糖的來源之謎,聽說口香糖越嚼臉會越大,但又可以抑制食慾、集中注意力等如此一說,到底實情如何呢?快來和《食力》一同一探究竟吧!
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歲末將近,食力盤點2016最熱食安謠言,看老孫如何打敗食安混世大魔王
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吃泡麵會掉頭髮,會致癌,甚至會變成木乃伊,這是真的嗎?讓食力哥帶你看看網路最夯的泡麵謠言
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你說茶葉裡面有農藥、橙劑、甚至有戴奧辛.....讓食力哥把這些流言一次講清楚
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林政漢和擁有百萬訂閱的YouTuber滴妹於2020年創立了手搖飲品牌「再睡5分鐘」。林政漢提到:「目的就是在關鍵時刻提供最佳印象!」在台灣手搖飲品牌競爭激烈的市場中,再睡5分鐘是如何運用IP行銷與關鍵時刻,以「慵懶」的姿態創造出療癒的消費體驗,在這手搖市場中突破重圍呢?
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清明節前後,每年的3月~4月是台灣梅子盛產的季節,大多數人的飲食習慣較少會直接食用青梅,因此梅子經常被加工製成多樣的產品,到底梅子有什麼營養成分呢?又能製成哪些酸V的產品呢?一同了解一下台灣青梅的酸V魅力!
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