低卡輕食系列 水梨寒天凍
2016-09-14
食生活
【食・大人物會客室】把食物設計裝進盒中！ 朝健康管理不斷進化的「盒盒」
食物設計是一個概念不僅僅是把食物弄得很漂亮或是擺盤漂亮，而是包含傳承、環境、氣候變遷、食材演化等多個核心主軸的概念，那麼山樺食物設計又為什麼選擇以「餐盒」為載體來傳達營養健康管理理念呢？多次參與食創獎皆獲獎的山樺食物設計，在2024食創獎又奪下「餐飲服務創新類」二星肯定！定位在符合「國人每日攝取指南」的小型健康超市概念的「盒盒TOGO」方案，跟其他健康餐盒或有機通路有什麼不一樣？
立即觀看
食生活
當日磨麥做義大利麵！Fermi Pasta如何用小麥開啟人與土地的對話？
「新鮮」的風味是什麼？當我們吃慣了經加工乾燥後的麵條，是否還記得唇齒間的麥香風味？來自英國的Fermi Pasta主廚James Sharman為何使用台灣在地種植的小麥，堅持每日新鮮磨麥手工製作每一份的義大利麵麵團？他想呈現的營養、美味、健康料理又是什麼風味？
立即觀看
食生活
【食聞】融入法國奶油風味的台式熱炒：法國奶油塔香蛤蠣上菜囉！
主廚克里斯丁運用法國奶油來製作中西融合的美味料理，在台味十足的塔香蛤蠣中融合奶油的絲滑口感，奶香襯托出蛤蠣的鮮甜，讓經典的台式熱炒華麗變身。
立即觀看
食獨家
【大師出手】詹姆士來上菜！夏日清爽「拉麵沙拉」作法大公開！
食生活
第一次親子烘焙就上手，不藏私影片教學！
天氣炎熱，身為媽媽的你，想吃美味鬆餅來個悠閒下午茶，不只要煩惱排隊汗如雨下、又要擔心在外用餐的食品衛生…...究竟該如何共創跟孩子的美好親子時光呢？就讓「預拌鬆餅粉」來貼心神救援，在家跟孩子一起手做鬆餅！愛你，所以手拉手一起做點心。
立即觀看
食生活
低卡輕食系列 鮪魚綠蔬蝴蝶麵
深海魚油保護血管，腦袋不打結
立即觀看
食生活
低卡輕食系列 蘋果捲心菜沙拉
減緩消化速度，增加飽足感的瘦身料理
立即觀看
食生活
低卡輕食系列 芒果薑汁果昔
紓緩情緒，一杯補足一天水果量
立即觀看
食生活
低卡輕食系列 水梨寒天凍
清甜潤喉，零脂肪，無負擔
立即觀看
食生活
低卡輕食系列 Party魔鬼蛋
代謝多餘膽固醇，優質蛋白質為健康加分
立即觀看
食生活
文青食堂 手作檸檬塔
用最基礎、最簡單的材料與製作步驟，手作檸檬塔！
立即觀看
食生活
煎蛋、水煮蛋、蒸蛋 大廚的私房手藝
三種蛋蛋的美味作法，讓你做出如大廚般的美味
立即觀看
食生活
飽餐一頓的日式牛排丼
肉質軟嫩香氣撲鼻，獨享分享都適合
立即觀看
食生活
甜甜下午茶 巧克力慕斯
冰涼慕斯入口即化，經典甜品家裡自己做
立即觀看
食生活
西米水晶粽子
吃腻了传统南北粽吗？今年来点清淡的甜粽
立即觀看
食生活
白菜心拌海蜇皮
經典開胃涼菜，家裡輕鬆做
立即觀看
食地圖
在海天一色中玩轉可可風味 TERRA by the sea讓世界靜下來
在親手挑選產區可可豆來製作巧克力的Bean to bar巧克力品牌中，「TERRA土然」可算將「可可生活化」的唯一實踐者，創辦人楊豐旭（Danny）藉由空間主題與飲食文化的交融，拉近消費者與精品巧克力，包含心理、知識與舌間的距離。
立即觀看
食生活
和牛專門店營業前在做什麼？直擊米其林燒肉「俺達の肉屋 」開店前準備！
食科學
想要做出好吃酥皮 高、低筋麵粉與奶油多寡都很關鍵！
要讓食物達到酥脆的口感，不是只有加熱這麼簡單！從選料到製作麵團，每一步都很重要，不論是糕餅、小點等要達到酥脆的口感，「油」為什麼很重要呢？
立即觀看
食科學
自己動手最安心 釀酒和釀醋哪裡不一樣？
發酵是藉由微生物或是食材本身的酵素，讓食物的風味產生變化，日常生活中常喝的蘋果醋、優酪乳、黑麥汁、酒等，雖然原料和風味大不相同，但其實都是藉由「釀」這種發酵法所製造而成。
立即觀看
食科學
飄香一甲子 用好心腸做好香腸
想要知道豬肉最後是如何變成桌上香氣迷人的香腸佳餚? 帶你一探這充滿台灣味道的國民小吃完美製程！
立即觀看
食生活
食力教你如何聰明吃年菜！
安心迎猴年！年節食品的擇食指南
立即觀看
食科學
食力加工解密－鮮乳
你喝的奶，到底怎麼來
立即觀看
食科學
能過關斬將的雞蛋才是好蛋
食力告訴你CAS洗選蛋到底是怎選
立即觀看
食獨家
雞生蛋蛋生雞！你吃蛋蛋了嗎？
食獨家
食鋪一講 活動回顧
2016.9.20 食力在華山與大家有了第一次見面會
立即觀看
食獨家
食鋪二講 荷包君的選擇
【食鋪二講】邀請學者解密、業者揭秘。
立即觀看
食獨家
食力初登場
我們想做一個值得信賴的媒體
立即觀看
食獨家
食鋪五講 油不得你！秒懂每一口吃進的油
食力請專家從科學觀點及實務經驗破除油品謠言！
立即觀看
食生活
三分鐘輕鬆搞定三種蔬果汁
三款健康蔬果汁在家輕鬆搞定
立即觀看
食生活
摩卡壺咖啡這樣泡
品味屬於兩人最奢侈的幸福
立即觀看
食生活
秒做春夏消暑果汁
炎炎夏日，舒爽的果汁、愛上午後微風的一個理由
立即觀看
食生活
過期綠茶還能喝嗎
老綠、一種你所沒聽過的綠茶
立即觀看
食生活
冷水也可以泡茶絕對沒想到
適合夏天喝的冷泡茶，甘醇可口
立即觀看
食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋這樣保養才正確
鑄鐵鍋的保養很重要喔，小心別生鏽了
立即觀看
食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋生鏽怎麼辦
家裡的鑄鐵鍋該怎麼保養才不會生鏽呢？
立即觀看
食生活
食器保養大揭密 琺瑯鑄鐵鍋的開鍋秘訣
工欲善其事，必先利其器，琺瑯鑄鐵鍋開鍋秘技大公開
立即觀看