為什麼便利商店裡，有些果汁可以稱為「鮮榨果汁」，有些卻是「濃縮還原果汁」？果汁的製程有哪些，會改變水果裡的營養嗎？根據灃食教育基金會智庫、台灣大學食品科技所名譽教授吳瑞碧表示，喝果汁非常健康！而且相較於新鮮水果，果汁裡的營養成分更容易被人體吸收！
（本影片經授權轉載自《灃食公益飲食文化教育基金會》，未經授權禁止轉載。）
喝果汁也能算在「一日五蔬果」裡嗎？
2019-01-15
食鋪通
拉麵小白必看！拉麵店排隊有規矩？
拉麵店總是大排長龍，其實有規矩可循？齊聚8.9萬拉麵迷的臉書知名社團「台灣拉麵愛好會」會長Stars Yang帶你入門！
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現代版庖丁解牛！米其林「俺達の肉屋」主廚鍾佳憲分切和牛的職人技藝！
奪下米其林一星的燒肉店「俺達の肉屋」的成功不僅來自於美味料理，更是源於主廚鍾佳憲對日本燒肉文化的熱情。一起來看看他是如何每日分切和牛？
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【食聞】什麼是隱藏在法式澄清滴雞精的「うま味」？
說到滴雞精，大家可能會聯想到懷孕的婦女或是年長者，以及體質虛弱需要補補身體的朋友。 這次，由國際名廚江振誠和田原香攜手打造的法式澄清滴雞精，不同於以往滴雞精給人「補品」的形象，讓滴雞精成為一道湯品，任何時間每個人都能飲用，並享受其中的「うま味」。
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少肉多蔬吃好食！一起愛自己也疼地球
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【食聞】農藥該如何合理使用才能兼顧生產與生態？
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如何用替代性蛋白解決人口爆炸問題？
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你也無肉不歡嗎？這些超夯「肉議題」你一定要知道！
「肉議題」正夯！動物福利、藥物殘留、食物中毒、環境保護、素食主義⋯⋯這些「肉議題」裡，你聽過多少個？
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吃魚好處多！但你知道冷凍魚和活魚，誰比較新鮮嗎？
魚是極其優良的蛋白質來源，灃食教育基金會智庫、台灣大學食品科學系潘敏雄特聘教授在影片中深入淺出地介紹各類魚產品，也指出選魚的正確方法，以及常見的魚產品迷思。
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乳品72變！各種乳製品是怎麼做成的？
乳品有很多營養，不過生乳是如何變成鮮乳、保久乳或奶粉的呢？
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外觀很漂亮卻不能吃？您不能不知的「危險」馬鈴薯！
為什麼馬鈴薯葉不能吃、為什麼馬鈴薯不能久放、馬鈴薯所含的第一型抗性澱粉又有什麼特性？
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「油」怎麼吃才對？專家：均衡飲食就很棒！
對於油脂，我們似乎總有些矛盾：到底油脂是好是壞？可不可以吃？
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非洲豬瘟：台灣不能輸的一場戰役！
市佔率高達7成的台灣知名香腸代表品牌「黑橋牌」，從重挫產業的口蹄疫到現在面對非洲豬瘟的威脅，董事長陳春利如何看待這場戰役？
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吃到飽火鍋很好經營嗎？小蒙牛總經理告訴你：眉角超多！
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看到食品添加物先別怕！專家教你看懂食品標示
若民眾能理解「食品添加物」的意義，就不會那麼不安。
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喝果汁也能算在「一日五蔬果」裡嗎？
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口感紮實有嚼勁的拉麵麵條 為何會有「齒切感」？
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清明節前後，每年的3月～４月是台灣梅子盛產的季節，大多數人的飲食習慣較少會直接食用青梅，因此梅子經常被加工製成多樣的產品，到底梅子有什麼營養成分呢？又能製成哪些酸V的產品呢？一同了解一下台灣青梅的酸V魅力！
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第一次親子烘焙就上手，不藏私影片教學！
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2016.9.20 食力在華山與大家有了第一次見面會
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食力初登場
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食鋪五講 油不得你！秒懂每一口吃進的油
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