食力營養師的你問我答 正餐熱量省下來喝杯珍奶應該不會變胖吧
2016-09-14
分類精選
說到滴雞精,大家可能會聯想到懷孕的婦女或是年長者,以及體質虛弱需要補補身體的朋友。 這次,由國際名廚江振誠和田原香攜手打造的法式澄清滴雞精,不同於以往滴雞精給人「補品」的形象,讓滴雞精成為一道湯品,任何時間每個人都能飲用,並享受其中的「うま味」。
立即觀看
據聯合國專家建議,少吃肉多吃菜有助於延緩全球暖化、有效降低碳排放量,且多吃植物性飲食,除了能攝取均衡的營養價值外,也是對環境更友善的飲食選擇之一!
立即觀看
思渥品牌顧問有限公司創辦人暨董事總經理劉怡分享了做品牌的3C理論,並說明要做到差異化就要讓消費者在選擇上有「背叛」的感覺,產品才能在別人心中留下一個印記。
立即觀看
好食好事加速器業師、騰德姆斯技術顧問股份有限公司副總洪誠孝表示,未來食物的發展可能會朝蟲類、植物或者是人造肉發展,新創團隊如何降低這些替代性蛋白的價格及提升口感讓人們接受,是未來要努力的方向。
立即觀看
「肉議題」正夯!動物福利、藥物殘留、食物中毒、環境保護、素食主義⋯⋯這些「肉議題」裡,你聽過多少個?
立即觀看
魚是極其優良的蛋白質來源,灃食教育基金會智庫、台灣大學食品科學系潘敏雄特聘教授在影片中深入淺出地介紹各類魚產品,也指出選魚的正確方法,以及常見的魚產品迷思。
立即觀看
乳品有很多營養,不過生乳是如何變成鮮乳、保久乳或奶粉的呢?
立即觀看
為什麼馬鈴薯葉不能吃、為什麼馬鈴薯不能久放、馬鈴薯所含的第一型抗性澱粉又有什麼特性?
立即觀看
對於油脂,我們似乎總有些矛盾:到底油脂是好是壞?可不可以吃?
立即觀看
市佔率高達7成的台灣知名香腸代表品牌「黑橋牌」,從重挫產業的口蹄疫到現在面對非洲豬瘟的威脅,董事長陳春利如何看待這場戰役?
立即觀看
小蒙牛頂級麻辣養生鍋創辦人之一、總經理高溢男跟你分享,想成功的經營眉角有哪些!
立即觀看
若民眾能理解「食品添加物」的意義,就不會那麼不安。
立即觀看
喝果汁非常健康!而且相較於新鮮水果,果汁裡的營養成分更容易被人體吸收!
立即觀看
市面上眾多穀類麵包,究竟全榖、全麥的意義是什麼?穀類過敏的原因是什麼?家中的白米又要如何保存?
立即觀看
台灣隨處可見的手搖杯含糖量高,正是身高殺手!因為精製糖會抑制生長激素的分泌。另外,與其考慮額外補充保健食品,不如先追求正餐飲食均衡。
立即觀看
推薦觀賞
陳耀訓師傅每年限量推出的蛋黃酥被稱為「蛋黃酥界的愛馬仕」,他是如何以差異性創造秒殺的風潮?陳耀訓提到,微妙的差異來自於細節,背後付出的細節其實是很可觀的。從傳統台式麵包學徒出身的他,是如何跳脫麵包思維框架,走出廚房運用台灣食材發展台式麵包的新樣貌?又想藉由麵包帶給消費者什麼感受?
立即觀看
「透過畜牧改變食品後端的一些項目,是我們公司想做的事情」龔建嘉說道,包含消費者溝通、牧場、酪農的資訊。農產品的未來應該是更營養、更跨界、更分中和更創新,農產品也應該可以被重新定義他的戰場!究竟每一瓶「莊園級」的鮮乳背後的產業鏈是如何?其背後的價值又是如何被產出?
立即觀看
家樂福身為通路,如何串聯生產者、供應商和消費者改變食物系統?蘇小真表示,消費者藉由一支商品去了解台灣食農產業是有機會的。有別於從末端單獨認證,家樂福希望透過商業力量真正從源頭去解決食物系統。我們身為消費者,在食物系統中是什麼角色?我們的消費影響力又有多大?下載完整版內容,一同與家樂福發揮消費力量改變食農供應鏈!
立即觀看
清明節前後,每年的3月~4月是台灣梅子盛產的季節,大多數人的飲食習慣較少會直接食用青梅,因此梅子經常被加工製成多樣的產品,到底梅子有什麼營養成分呢?又能製成哪些酸V的產品呢?一同了解一下台灣青梅的酸V魅力!
立即觀看
人氣熱門
2016.9.20 食力在華山與大家有了第一次見面會
立即觀看
食力請專家從科學觀點及實務經驗破除油品謠言!
立即觀看
炎炎夏日,舒爽的果汁、愛上午後微風的一個理由
立即觀看
工欲善其事,必先利其器,琺瑯鑄鐵鍋開鍋秘技大公開
立即觀看