型男營養師林世航告訴你 痛風能吃火鍋料還是只能喝湯?
2016-06-15
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從湯頭濃淡到麵條軟硬,你知道拉麵也能客製化成你愛的口感風味嗎?臉書知名社團「台灣拉麵愛好會」會長Stars Yang教你怎麼點!
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拉麵店總是大排長龍,其實有規矩可循?齊聚8.9萬拉麵迷的臉書知名社團「台灣拉麵愛好會」會長Stars Yang帶你入門!
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奪下米其林一星的燒肉店「俺達の肉屋」的成功不僅來自於美味料理,更是源於主廚鍾佳憲對日本燒肉文化的熱情。一起來看看他是如何每日分切和牛?
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說到滴雞精,大家可能會聯想到懷孕的婦女或是年長者,以及體質虛弱需要補補身體的朋友。 這次,由國際名廚江振誠和田原香攜手打造的法式澄清滴雞精,不同於以往滴雞精給人「補品」的形象,讓滴雞精成為一道湯品,任何時間每個人都能飲用,並享受其中的「うま味」。
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據聯合國專家建議,少吃肉多吃菜有助於延緩全球暖化、有效降低碳排放量,且多吃植物性飲食,除了能攝取均衡的營養價值外,也是對環境更友善的飲食選擇之一!
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思渥品牌顧問有限公司創辦人暨董事總經理劉怡分享了做品牌的3C理論,並說明要做到差異化就要讓消費者在選擇上有「背叛」的感覺,產品才能在別人心中留下一個印記。
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好食好事加速器業師、騰德姆斯技術顧問股份有限公司副總洪誠孝表示,未來食物的發展可能會朝蟲類、植物或者是人造肉發展,新創團隊如何降低這些替代性蛋白的價格及提升口感讓人們接受,是未來要努力的方向。
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「肉議題」正夯!動物福利、藥物殘留、食物中毒、環境保護、素食主義⋯⋯這些「肉議題」裡,你聽過多少個?
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魚是極其優良的蛋白質來源,灃食教育基金會智庫、台灣大學食品科學系潘敏雄特聘教授在影片中深入淺出地介紹各類魚產品,也指出選魚的正確方法,以及常見的魚產品迷思。
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乳品有很多營養,不過生乳是如何變成鮮乳、保久乳或奶粉的呢?
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清明節前後,每年的3月~4月是台灣梅子盛產的季節,大多數人的飲食習慣較少會直接食用青梅,因此梅子經常被加工製成多樣的產品,到底梅子有什麼營養成分呢?又能製成哪些酸V的產品呢?一同了解一下台灣青梅的酸V魅力!
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