你今天喝咖啡了嗎？
2016-09-09
食生活
【食聞】上班族的摩登鮮乳菜單
你知道嗎！全台有超過9成國人都有鈣質攝取不足問題，身為繁忙上班族的你，該如何將鮮乳融入我們忙碌緊湊的生活中呢？
立即觀看
食生活
【食聞】超人媽媽的鮮乳健康秘笈
現代婦女們常因生活繁忙，出現疲勞、鈣質攝取不足的現象，究竟該如何改善呢？讓義大醫院鄭暐霖醫師來告訴你。
立即觀看
食生活
你今天喝咖啡了嗎？
讓食力哥帶你認識認識台灣咖啡產區，以及不同地區所產出的風味咖啡喔
立即觀看
食生活
台灣咖啡飄香百年
食力用三分鐘告訴你台灣咖啡的歷史小故事喔
立即觀看
食生活
冷水也可以泡茶絕對沒想到
適合夏天喝的冷泡茶，甘醇可口
立即觀看
食生活
過期綠茶還能喝嗎
老綠、一種你所沒聽過的綠茶
立即觀看
食生活
秒做春夏消暑果汁
炎炎夏日，舒爽的果汁、愛上午後微風的一個理由
立即觀看
食生活
摩卡壺咖啡這樣泡
品味屬於兩人最奢侈的幸福
立即觀看
食生活
三分鐘輕鬆搞定三種蔬果汁
三款健康蔬果汁在家輕鬆搞定
立即觀看
食科學
想要做出好吃酥皮 高、低筋麵粉與奶油多寡都很關鍵！
要讓食物達到酥脆的口感，不是只有加熱這麼簡單！從選料到製作麵團，每一步都很重要，不論是糕餅、小點等要達到酥脆的口感，「油」為什麼很重要呢？
立即觀看
食科學
什麼是超級味覺者？怕吃「苦」從這三招下手！
你也怕吃到「苦」嗎？其實，只要食物中有0.0001%的苦味我們就能感受到，甜則是0.1％才能感受到，人類對於「苦」味本來就相對比較敏感。而想降低食物中的苦味，就從烹調、調味到溫度下手！
立即觀看
食科學
小心肉片柴柴的！為什麼火鍋片要用「涮」的？
煮火鍋肉又乾又柴、讓你心好累？學會「涮」方法原理讓你煮出又嫩又鮮甜的火鍋肉。而想要吃到軟嫩的肉，從肉片厚度、烹調時間、鍋具甚至到湯底選擇都息息相關！
立即觀看
食科學
搓愛玉一定要用礦泉水？揭秘結塊料理的科學原理
「撞」竟也是一種料理法？透過食物中陰陽離子的結合，讓液體凝結，也改變了食物的狀態，豬血、愛玉、豆花，含果汁牛奶的結塊，其實都跟「撞」大有關！
立即觀看
食科學
自己動手最安心 釀酒和釀醋哪裡不一樣？
發酵是藉由微生物或是食材本身的酵素，讓食物的風味產生變化，日常生活中常喝的蘋果醋、優酪乳、黑麥汁、酒等，雖然原料和風味大不相同，但其實都是藉由「釀」這種發酵法所製造而成。
立即觀看
食科學
先煎再燜！鍋貼、生煎包怎麼煮才好吃、皮不破？
鍋貼外皮「恰恰」的口感、或者酥脆的外皮搭配多汁內餡的生煎包，這些其實都是利用「貼」的料理技巧而來！到底「貼」和「煎」有什麼不一樣？水在其中又扮演什麼重要角色呢？
立即觀看
食生活
食力教你如何聰明吃年菜！
安心迎猴年！年節食品的擇食指南
立即觀看
食科學
食力加工解密－鮮乳
你喝的奶，到底怎麼來
立即觀看
食科學
能過關斬將的雞蛋才是好蛋
食力告訴你CAS洗選蛋到底是怎選
立即觀看
食力影展
雞生蛋蛋生雞！你吃蛋蛋了嗎？
食力影展
食鋪一講 活動回顧
2016.9.20 食力在華山與大家有了第一次見面會
立即觀看
食力影展
食鋪二講 荷包君的選擇
【食鋪二講】邀請學者解密、業者揭秘。
立即觀看
食力影展
食力初登場
我們想做一個值得信賴的媒體
立即觀看
食力影展
食鋪五講 油不得你！秒懂每一口吃進的油
食力請專家從科學觀點及實務經驗破除油品謠言！
立即觀看
食生活
三分鐘輕鬆搞定三種蔬果汁
三款健康蔬果汁在家輕鬆搞定
立即觀看
食生活
摩卡壺咖啡這樣泡
品味屬於兩人最奢侈的幸福
立即觀看
食生活
秒做春夏消暑果汁
炎炎夏日，舒爽的果汁、愛上午後微風的一個理由
立即觀看
食生活
過期綠茶還能喝嗎
老綠、一種你所沒聽過的綠茶
立即觀看
食生活
冷水也可以泡茶絕對沒想到
適合夏天喝的冷泡茶，甘醇可口
立即觀看
食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋這樣保養才正確
鑄鐵鍋的保養很重要喔，小心別生鏽了
立即觀看
食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋生鏽怎麼辦
家裡的鑄鐵鍋該怎麼保養才不會生鏽呢？
立即觀看
食生活
食器保養大揭密 琺瑯鑄鐵鍋的開鍋秘訣
工欲善其事，必先利其器，琺瑯鑄鐵鍋開鍋秘技大公開
立即觀看