你今天喝咖啡了嗎？
2016-09-09
食生活
【食聞】Lamb Weston推出新功能「Find My Fry」 聰明簡化餐飲業者的營運煩惱、找到適合的薯條！
你們知道要如何快速找到你所需要的馬鈴薯製品嗎？Lamb Weston®官網推出「Find My Fry」測驗，為餐飲業者提供非常方便的工具，業者只需依照餐廳的需求或喜好來選擇，完成線上測驗就可以就快速找到最適合餐廳的產品。
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食生活
【食聞】上班族的摩登鮮乳菜單
你知道嗎！全台有超過9成國人都有鈣質攝取不足問題，身為繁忙上班族的你，該如何將鮮乳融入我們忙碌緊湊的生活中呢？
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食生活
【食聞】超人媽媽的鮮乳健康秘笈
現代婦女們常因生活繁忙，出現疲勞、鈣質攝取不足的現象，究竟該如何改善呢？讓義大醫院鄭暐霖醫師來告訴你。
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食生活
你今天喝咖啡了嗎？
讓食力哥帶你認識認識台灣咖啡產區，以及不同地區所產出的風味咖啡喔
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食生活
台灣咖啡飄香百年
食力用三分鐘告訴你台灣咖啡的歷史小故事喔
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食生活
冷水也可以泡茶絕對沒想到
適合夏天喝的冷泡茶，甘醇可口
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食生活
過期綠茶還能喝嗎
老綠、一種你所沒聽過的綠茶
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食生活
秒做春夏消暑果汁
炎炎夏日，舒爽的果汁、愛上午後微風的一個理由
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食生活
摩卡壺咖啡這樣泡
品味屬於兩人最奢侈的幸福
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食生活
三分鐘輕鬆搞定三種蔬果汁
三款健康蔬果汁在家輕鬆搞定
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食鋪通
學會讓食材說話！讓米其林主廚回歸質樸的肯亞奇遇記
Fermi Pasta的主廚James Sharman有10多年的米其林餐廳工作經驗，也曾在五度拿到全球最佳餐廳的「NOMA」工作，但在歷經不同的fine dining廚房後，意識到自己身心處於不健康的狀態，便決定暫時脫離精緻餐飲產業，開始各國旅行，從各地人文風景、飲食文化中，逐一拼湊回那塊迷失料理的自我。而25歲那年，他來到從人類的起源地——肯亞，在那裡遇到了顛覆一切飲食訓練認知的體驗，究竟發生什麼事情改變了他？
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食生活
當日磨麥做義大利麵！Fermi Pasta如何用小麥開啟人與土地的對話？
「新鮮」的風味是什麼？當我們吃慣了經加工乾燥後的麵條，是否還記得唇齒間的麥香風味？來自英國的Fermi Pasta主廚James Sharman為何使用台灣在地種植的小麥，堅持每日新鮮磨麥手工製作每一份的義大利麵麵團？他想呈現的營養、美味、健康料理又是什麼風味？
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食獨家
想了解台灣乳業就看這一本！ 鮮乳坊龔建嘉：太紮實了！
2025年紐西蘭進口液態乳關稅將降為零，屆時對於本來發展牛乳產業就不容易的台灣，無疑造成很大的衝擊。2022年3月出版的《乳業戰爭 九大擂台誰是贏家》，深度報導台灣乳業現況及未來將面臨的困境，獨家揭露全台酪農、乳品大廠乳源分佈，甚至讓鮮乳坊創辦人龔建嘉都大讚「太紮實了！」
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食科學
乾魷魚為什麼「蓬」不起來？水發、鹼發、油發方法一次懂
台灣小吃美食中常見的發糕、芝麻球，都是靠「發」一種能改變食物外型、口感的料理手法所製成，不過除了這些，連乾蛋糕、麵包、魷魚泡小蘇打粉也是「發」的一種？這些「發」有哪裡不一樣？
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食科學
布丁的凝固劑「吉利丁」取自動物膠質！用溫差將美食「凍」上桌
布丁是咖啡廳裡經常販售的甜點常客，因為香甜、滑嫩的口感，成為許多人最愛的甜品之一，布丁的原料很容易取得，只是要如何把製作布丁的鮮奶、雞蛋、砂糖、香草凝結在一起呢？答案就是「吉利丁」，這種把膠質凝結在一起的烹飪技術就是「凍」了！
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食生活
食力教你如何聰明吃年菜！
安心迎猴年！年節食品的擇食指南
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食科學
食力加工解密－鮮乳
你喝的奶，到底怎麼來
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食科學
能過關斬將的雞蛋才是好蛋
食力告訴你CAS洗選蛋到底是怎選
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食獨家
雞生蛋蛋生雞！你吃蛋蛋了嗎？
食獨家
食鋪一講 活動回顧
2016.9.20 食力在華山與大家有了第一次見面會
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食獨家
食鋪二講 荷包君的選擇
【食鋪二講】邀請學者解密、業者揭秘。
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食獨家
食力初登場
我們想做一個值得信賴的媒體
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食獨家
食鋪五講 油不得你！秒懂每一口吃進的油
食力請專家從科學觀點及實務經驗破除油品謠言！
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食生活
三分鐘輕鬆搞定三種蔬果汁
三款健康蔬果汁在家輕鬆搞定
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食生活
摩卡壺咖啡這樣泡
品味屬於兩人最奢侈的幸福
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食生活
秒做春夏消暑果汁
炎炎夏日，舒爽的果汁、愛上午後微風的一個理由
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食生活
過期綠茶還能喝嗎
老綠、一種你所沒聽過的綠茶
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食生活
冷水也可以泡茶絕對沒想到
適合夏天喝的冷泡茶，甘醇可口
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食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋這樣保養才正確
鑄鐵鍋的保養很重要喔，小心別生鏽了
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食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋生鏽怎麼辦
家裡的鑄鐵鍋該怎麼保養才不會生鏽呢？
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食生活
食器保養大揭密 琺瑯鑄鐵鍋的開鍋秘訣
工欲善其事，必先利其器，琺瑯鑄鐵鍋開鍋秘技大公開
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