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共 15 筆資料

食科學

台北迪化街在地美味江記華隆用香脆肉紙滿足饕客的胃

2018/06/21 成立於1976年的老字號肉乾店江記華隆，如何以杏仁肉紙產品紅遍國內外，並吸引光顧的客人整日川流不息？

食科學

重組肉誕生的真相

2018/06/11 讓碎肉變肉排的重組魔法：其實有4大元素！哪4大元素？快來了解重組肉誕生的真相吧！

食科學

滿口致癌物有那麼嚴重？

2018/04/10 每天打開手機、電視，大家都在說「吃這個會致癌、吃那個也致癌」，但真相有那麼嚴重嗎？目前國際公認的致癌物到底有哪些？另外，吃這些食物代表「絕對」會致癌嗎？就讓影片帶你深入了解吧！

食科學

黃麴毒素！花生醬的頭號敵人

2018/03/13 濃郁香濃的花生醬，是許多人吃早餐必配抹醬，但聽說花生醬容易產生黃麴毒素，而且毒性非常強，世界衛生組織甚至把他列為一級致癌物！從產地到手中的抹刀，快來看花生醬如何吃，才能吃得更安心！

食科學

乳酸菌的腸道戰役

2018/02/26 優酪乳中的好菌真的能活著抵達腸道中嗎？除了攝取菌數的學問，日常的飲食養護、持續不斷地攝取頻率等等，都是幫助好菌喝進腸道的關鍵！

食科學

喝醉引致工安意外多！「阿比」是藥不能亂喝！

2018/01/02 保力達B、維士比是廣大勞工朋友們的氣力來源，但這些「阿比」都內含酒精，算是「指示用藥」，一定要在藥局才能買！許多勞工朋友常因飲用過量而遭遇工安意外，畢竟一天只能喝約100c.c.而已！這麼少，需要體力的時候該怎麼辦？還有哪些可以大口喝又同時補充所需？一定要來瞭解一下！

食科學

嚼對停不著口香糖的都市傳說

2017/01/26 您對口香糖最早的印象是什麼？從最初好吃、好玩的粒狀口香糖，到「片狀」主打清新口氣的口香糖進入台灣，1980年則再吹起泡泡糖的風潮，直到2000年「沁涼」口香糖進入台灣，您是否曾經好奇自己到底「嚼」了什麼？《食力》一次解開口香糖的來源之謎，聽說口香糖越嚼臉會越大，但又可以抑制食慾、集中注意力等如此一說，到底實情如何呢？快來和《食力》一同一探究竟吧！

食科學

送去猴年迎雞年，破解2016猴年三大食安謠言

2017/01/04 歲末將近，食力盤點2016最熱食安謠言，看老孫如何打敗食安混世大魔王

食科學

泡麵是拍咪呀嗎？撥開泡麵五大疑雲

2016/12/14 吃泡麵會掉頭髮，會致癌，甚至會變成木乃伊，這是真的嗎？讓食力哥帶你看看網路最夯的泡麵謠言

食科學

茶葉流言終結者！

2016/08/31 你說茶葉裡面有農藥、橙劑、甚至有戴奧辛.....讓食力哥把這些流言一次講清楚

食科學

菜市場博物學－秒懂最佳「筍」友

2016/07/21 你知道不同筍子之間的差異嗎？

食科學

菜市場博物學－秒懂黃豆黑豆毛豆的三角關係

2016/07/21 你知道黑豆黃豆和毛豆其實是一樣的東西嗎？

食科學

台灣食安第一把關

2016/06/30 非登不可選購合法食品業者完善食品全面管理跟進國際食安腳步

食科學

葉安義談麵粉、澱粉、麵包如何正視：麵粉內的添加物

2016/06/15 什麼，麵粉內也有添加物，高筋低筋麵粉其實都不同

食科學

雞生蛋蛋生雞你吃蛋蛋了嗎

2016/06/14