送去猴年迎雞年，破解2016猴年三大食安謠言
2017-01-04
食科學
【食・大人物會客室】打寶蛤如何發起貝類產業的創新「蛤」命？
養殖文蛤貝類產業正面臨著許多挑戰，包括氣候變遷、市場變化和傳統養殖方法的限制。「打寶蛤」引入科學化養殖管理，進而開發有機水產產品和加工品，目標是創造一個可持續的水產產業，同時提供高品質的產品給消費者。
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食科學
【食・大人物會客室】生產者的革命！洺鈞畜產為何要推動無抗飼養？
無抗飼養是什麼、為什麼成世界趨勢？傳統飼養為何仰賴抗生素，如何改善？土雞為什麼比白肉雞更難推動無抗飼養？洺鈞畜產又要怎麼攜手同業推動無抗革命？
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食獨家
全回收零廢棄！ Nespresso膠囊咖啡用創新實踐永續環保
膠囊咖啡一直被認為是不環保的產品，但事實上Nespresso早在1991年就開始在全球佈設咖啡膠囊的回收網絡。
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食獨家
滿口致癌物 有那麼嚴重？
每天打開手機、電視，大家都在說「吃這個會致癌、吃那個也致癌」，但真相有那麼嚴重嗎？ 目前國際公認的致癌物到底有哪些？另外，吃這些食物代表「絕對」會致癌嗎？就讓影片帶你深入了解吧！
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食獨家
黃麴毒素！花生醬的頭號敵人
濃郁香濃的花生醬，是許多人吃早餐必配抹醬，但聽說花生醬容易產生黃麴毒素，而且毒性非常強，世界衛生組織甚至把他列為一級致癌物！從產地到手中的抹刀，快來看花生醬如何吃，才能吃得更安心！
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食科學
微波食品連著塑膠一起加熱，沒問題嗎？！
微波食品拿去丟冷凍庫之後，原本的塑膠容器都整個變形？這樣還能吃嗎？微波食品怎樣吃才安心，食力哥告訴你～
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食科學
調理食品微波方法【正解】來了
調理食品到底怎麼微波啦？為什麼每次都是超商人員「微」得比較好吃？到底關鍵在哪？正解：微波前，你會撕開封膜嗎？！答「會」的人可要進來觀看影片學學了！
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食科學
送去猴年迎雞年，破解2016猴年三大食安謠言
歲末將近，食力盤點2016最熱食安謠言，看老孫如何打敗食安混世大魔王
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食生活
台灣咖啡飄香百年
食力用三分鐘告訴你台灣咖啡的歷史小故事喔
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食科學
菜市場博物學－秒懂最佳「筍」友
你知道不同筍子之間的差異嗎？
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食科學
菜市場博物學－秒懂黃豆黑豆毛豆的三角關係
你知道黑豆黃豆和毛豆其實是一樣的東西嗎？
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食科學
台灣食安第一把關
非登不可 選購合法食品業者 完善食品全面管理 跟進國際食安腳步
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食科學
能過關斬將的雞蛋才是好蛋
食力告訴你CAS洗選蛋到底是怎選
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食科學
豬腳美味又富含膠質！烤、蒸、燜、褒口感大不同 你喜歡哪味？
台灣小吃店常見的豬腳、白菜滷，是許多台灣人記憶中的美好滋味，要如何讓這些日常小吃保留原本食材的特性與風味呢？「燜」就是非常重要的一道烹調手法。一起來看看「燜」的料理重點是什麼吧！
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食獨家
【你不知道】肉骨茶，白還是黑？
關於「肉骨茶（Bak kut teh）」，你是白湯派還是黑湯派？到馬來西亞與新加坡旅遊，肉骨茶絕對是你要排入行程的美食體驗，但是馬來西亞是黑湯，新加坡卻是白色的，為什麼會有如此大的差異呢？究竟它來自馬來西亞，還是新加坡？
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食獨家
【你不知道】芒果有毒？長黑斑的芒果還能吃嗎？
炎炎夏日消暑，來一碗芒果冰最讚了！但是明明不是過敏體質，為什麼有時候削芒果還是會讓皮膚過敏，難道芒果真的很毒？
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食科學
【就醬做】世界金牌巧克力製程大揭密！巧克力世界大賽冠軍曾志元奪冠手藝獨家公開
原本是白色的可可豆到底經歷了多少步驟才會變成迷人的巧克力？可可豆從果莢中取出後，經過發酵、乾燥、烘焙後，終於變成我們熟悉的「巧克力色」！不過接下來可是又有研磨、精煉、調溫、成型等等一道又一道的工序！想變成絲滑又順口的巧克力可沒那麼容易～到底世界金牌巧克力的製程有多講究？就讓《食力》帶你深入巧克力世界大賽冠軍曾志元的巧克力工坊，一起來看看可可到底是如何經過重重關卡大變身！
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食科學
想喝杯楊桃汁得等6個月？楊桃汁製程大揭露！
想喝楊桃汁還得等上6個月？為何夜市裡賣的不是「鮮榨」楊桃汁呢？
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食生活
食力教你如何聰明吃年菜！
安心迎猴年！年節食品的擇食指南
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食科學
食力加工解密－鮮乳
你喝的奶，到底怎麼來
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食科學
能過關斬將的雞蛋才是好蛋
食力告訴你CAS洗選蛋到底是怎選
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食獨家
雞生蛋蛋生雞！你吃蛋蛋了嗎？
食獨家
食鋪一講 活動回顧
2016.9.20 食力在華山與大家有了第一次見面會
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食獨家
食鋪二講 荷包君的選擇
【食鋪二講】邀請學者解密、業者揭秘。
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食獨家
食力初登場
我們想做一個值得信賴的媒體
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食獨家
食鋪五講 油不得你！秒懂每一口吃進的油
食力請專家從科學觀點及實務經驗破除油品謠言！
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食生活
三分鐘輕鬆搞定三種蔬果汁
三款健康蔬果汁在家輕鬆搞定
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食生活
摩卡壺咖啡這樣泡
品味屬於兩人最奢侈的幸福
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食生活
秒做春夏消暑果汁
炎炎夏日，舒爽的果汁、愛上午後微風的一個理由
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食生活
過期綠茶還能喝嗎
老綠、一種你所沒聽過的綠茶
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食生活
冷水也可以泡茶絕對沒想到
適合夏天喝的冷泡茶，甘醇可口
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食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋這樣保養才正確
鑄鐵鍋的保養很重要喔，小心別生鏽了
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食生活
食器保養大揭密 鑄鐵鍋生鏽怎麼辦
家裡的鑄鐵鍋該怎麼保養才不會生鏽呢？
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食生活
食器保養大揭密 琺瑯鑄鐵鍋的開鍋秘訣
工欲善其事，必先利其器，琺瑯鑄鐵鍋開鍋秘技大公開
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