你應該要知道的食事

3年一度的「城市麵包大賽」,世界級的烘焙好手將齊聚一堂,展開一場場精彩絕倫的烘焙美學競技。

撰文=編輯部

台灣最具指標性的烘焙展覽-2018台北國際烘焙暨設備展,於今日(3月15日)在台北南港展覽一館1樓及4樓隆重登場!

世界級好手齊聚 高超烘焙美學技藝超吸睛

為期4天的展出中,最受矚目的活動之一就是3年一度的「城市麵包大賽」,世界級的烘焙好手將齊聚一堂,展開一場場精彩絕倫的烘焙美學競技。今年參賽隊伍包括台灣台北代表2支隊伍、中國上海代表隊、日本東京代表隊、韓國代表隊、新加坡代表2支隊伍、馬來西亞沙巴代表隊、菲律賓代表隊、巴西代表隊等共8國10隊,將分成兩組於3/15及3/16進行兩天的比賽。

整場賽制完全比照「世界麵包大賽」的國際賽事規格,台灣台北代表隊林坤緯教練表示,麵包的製作過程其實相當繁複,必須每一個環節和細微處都要精準掌控,才能做出一個色香味俱全的完美麵包。而比賽時選手們還得克服時間壓力,團隊之間也要默契十足、分工得宜,尤其比賽項目之一「神秘箱」是讓選手隨機抽選食材,並且應用在創作作品中,十分考驗選手們對於食材搭配上的專業與應變能力,相信經過這場高水準的賽事洗禮後,必能幫助選手們功力大增。

為了讓所有參觀者都能欣賞到這場不容錯過的精彩賽事,包括一樓J區大門的「大型電視牆」和現場廊道上的「電子看板」,都全程現場轉播/直播賽況,吸引了許多人潮駐足圍觀,大家似乎也都沉浸在參賽者們的專注力和比賽的緊張氛圍當中。

在同個時段的另一邊,路易樂斯福麵包賽亞洲區台灣國手選拔賽也正如火如荼進行中,恭喜今日的【法國長棍麵包與歐式特色麵包冠軍選手:楊世湖】,日後將有機會代表台灣參加這4年一度在法國所舉行的國際烘焙麵包賽來為國爭光。

各式最新商品應有盡有 商機無限生活便利

銓球食品機械有限公司的智慧型家用型歐式麵包專用爐,可將拍下的產品照片匯入智慧圖示觸控面板,設定烘焙流程後,只需按下麵包圖示就會自動開始烘焙流程。

賀揚國際貿易有限公司推出的KA 8QT 升降式桌上型攪拌機,採用新技術馬達PowerCoreR,攪打速度不會忽快忽慢,全新漸速設計,也不易讓液態粉類噴濺,保持工作環境整潔。

會場中還有許多新式器具與設備商品,專業廠商或對於烘焙有興趣的人,千萬別錯過此次展出。

【抽獎好康活動】:

凡於3/16(五)憑QRcode(展昭會員卡/預售票)入場者,皆可獲得萬元烘焙產品抽獎資格。

※中獎名單將於當天晚上公布官網最新消息&FB粉絲團

※大獎包含:❶ KitchenAid 5Qt 升降式攪拌機(白) (市價NT $19800)❷ Smeg義大利美學家電-復古美學烤麵包機 (市價NT$9300)❸ パンの鍋(胖鍋)微電腦恒溫乾果機 (市價NT$6680)


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